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Restaurant Traditionnel - €€
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  Réservation gratuite

A propos de Carte Blanche

   1 Boulevard de Champagne, 21000 Dijon

Au pied de la tour Elithis, qui rappelle un peu le "crayon" lyonnais, la table de Rodolphe Segay est, dans un tel environnement, naturellement contemporaine.


Vous apprécierez le service impeccable et réactif. Au menu ? Des ravioles de gambas et pleurotes, avec asperges rôties, un magret de canard cuit sur la peau, servi avec wok de légumes et nem croustillant ananas-coriandre.


Pourquoi pas une déclinaison choco-poire-caramel en dessert ? Dans une fine coque chocolatée, dégustez une glace au caramel au beurre salé, une poire confite recouverte de chocolat chaud. On ne fera jamais assez l'éloge du bar à vin qui compte de nombreuses références proposées en bouteille ou au verre.


 "Merveilleuse soirée à la carte blanche! Nous avions eu de bons échos, notre dîner a confirmé cette excellente table! Cadre moderne, service agréable, mise en bouche, et menu plus de délicieux! Très bon rapport qualité/ prix! Nous reviendrons prochainement!..." Lire les avis



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Réservation gratuite

Réservation sécurisée

Carte Blanche

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Le restaurant est idéalement placé, au pied du parc des expositions

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Une cuisine traditionnelle 

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La garantie d'une cuisine faite avec des produits frais de saison et du marché de la ville

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Excellent rapport qualité-prix

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Calme et tranquillité assuré

Restaurant assez confortable

  Les services

Horaires

Lundi
-
12:00 - 14:00
Fermé
Mardi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Dimanche
-
Fermé

calendar.pngRéservation en ligne
Oui
Cuisine
Traditionnelle
dish.png 03.80.28.97.58
dish.pngAdresse
1 Boulevard de Champagne, 21000 Dijon
Site internet
http://www.carteblanche-dijon.fr/
Tenue vestimentaire
Non
Mode de paiement
Chèques, Carte bancaire, Espèce, Chèques restaurant
dish.pngAccessibilité
Handicapé
dish.pngWi-Fi
Gratuit
repas affaire.jpgRepas d'affaires
Oui
credit-card.pngGamme de prix
Autour de 30 €
terrace.pngTerrasse
Oui
Livraison
Non
A emporter
Non

Les menus et la carte

   Dernière mise à jour le


La carte du midi
Formule du midi à 16,50 €

***

Entrée + Plat
***
 ou 

***

 Plat + Dessert (Au choix)

***

Formule du midi à 19,00 €

***

Entrée
***
Plat 

***

Dessert (Au choix)

***

Les formules à la carte
Formule à la carte à 28,50 €

***

Entrée + Plat

***

ou

***

Plat + Dessert

***

Formule à la carte à 36,00 €

***

Entrée
***

Plat

***

Fromage + Dessert

***
Les entrées
Salade craquante de noix de Saint-Jacques

Vierge de légumes, vinaigrette acidulée passion

Pressé de foie gras de canard

Compotée de granny smith, senteurs de vin chaud, pain céréales bio

Petit ragoût d’escargots de Bourgogne

Pommes de terre sautées, champignons et sa crème d’Epoisses

Velouté de pétoncles et Saint-marcellin

Petites ravioles de foie gras, huile de noix

Raviole d’effiloché de canard confit

Petits légumes et shiitakes, émulsion butternut

Œufs cocotte « d’automne »

crème de cèpes, mesclun, légumes d’antan et mouillette


Les plats
Poêlée de Saint-Jacques et sot-l’y-laisse

Risotto pistou, tuile de parmesan et réduction de balsamique

Dos de cabillaud rôti au lard fermier

Polenta et caponata d’aubergines

Ris de Veau braisé en cocotte

Pommes de terre rattes, sauce pinot noir

Filet de Sandre grillé à l’Epoisses

Ecrasé de pomme de terre et duxelle de champignons

Bavette de bœuf "Angus" grillée

Confit d’oignons doux des Cévennes, pressé de pomme de terre au lard


Les desserts
Choco-Poire-Caramel

Dans une fine coque chocolatée, glace caramel beurre salé Poire confite et chocolat chaud

Mon "Tout Citron "

Panna Cotta citron, meringue, crémeux citron, sablé en pluie, sorbet citron

Crème brûlée

Châtaignes d’Ardèche et abricots caramélisés

Cheese cake comme Christophe Michalak

Speculoos, marmelade de framboises, sorbet framboise

Comme un banana split

Bananes flambées au rhum, glace vanille et espuma banane


Menus pour les groupes

   Dernière mise à jour le


   Non disponible pour le moment

Les conditions de réservation et de privatisation du restaurant pour les groupes

Pas de frais de réservation.

Une question? Appelez le restaurant (Appel gratuit)

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Réserver la salle du restaurant pour un anniversaire, mariage, soirée d'entreprise, soirée entre amis ou collègues...

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--

Du Mardi au Samed (sauf lundi soir)i

Midi et Soir

Privatiser le restaurant entièrement

- Nombre mini : à définir

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Si vous privatisez le restaurant un acompte peut être demandé

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La carte des vins

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   Bientôt disponible


N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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  Notes et avis (33)

Notes et avis: 1

1 2 3 4 5
4.7
33 avis
Trier les avis :

D  Del e m - 1 avis
0 1 2 3 4     04/06/2018

Excellente surprise

Découverte samedi soir,excellent,viandes,desserts,ambiance,service etc...nous reviendrons c sûr et nous conseillons.

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R  Rachel E - 2 avis
0 1 2 3 4     28/02/2018

Encore et toujours

On ne se lasse jamais d'aller déjeuner à Carte Blanche. Réservez dès que possible et venez tôt avant que la salle ne soit bondée.
La cuisine est toujours excellente et le service est parfait !

Avis vérifié avant publication
  
C  Corinne C - 6 avis
0 1 2 3 4     01/07/2017

Magnifique et succulent

Nous avons découvert Carte Blanche grâce à des avis publiés. Sa découverte en était encore plus superbe que ses avis prometteurs. Un décor chic et épuré, un mur couvert de bonnes bouteilles style "bar à vins" et surtout un magnifique et succulent repas tant sur la présentation que sur le contenu (33 € entrée, plat, dessert) qui donne très envie de revenir. Vraiment, cette adresse située près du centre de Dijon et du Tram vaut le détour et mérite son renom. A recommander vivement.

Avis vérifié avant publication
  
i  inèsdu25 - 19 avis
0 1 2 3 4     21/05/2017

Très bon restaurant!!

Dîner en amoureux dans ce charmant restaurant pour nos noces de coton. Le service était impeccable ( notre serveur était aux petits soins alors que le restaurant était plein), le repas délicieux et les saveurs sont originales, rapport qualité prix est raisonnable. Ce restaurant est cosy et chaleureux. Nous y retournerons sans hésiter!!

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C  Caro L - 10 avis
0 1 2 3 4     14/04/2017

"Un délice"

Merveilleuse soirée à la carte blanche! Nous avions eu de bons échos, notre dîner a confirmé cette excellente table! Cadre moderne, service agréable, mise en bouche, et menu plus de délicieux! Très bon rapport qualité/ prix! Nous reviendrons prochainement!

Avis vérifié avant publication
  
F  Fanny P - 12 avis
0 1 2 3 4     11/04/2017

Simple et onéreux

Un peu déçus. Une (petite) assiette composée de salade, tomates, jambon et quelques billes de mozza, melon et pastèque et un café pour 15,40€. En revanche, personnel très sympathique

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A  Aymeric L - 7 avis
0 1 2 3 4     19/03/2017

Quel excellent déjeuner!!

Pendant des années je suis passé en train par Dijon, pour aller en Italie (mon pays natal), mais je ne m'y suis jamais arrêté, jusqu'à aujourd'hui 18 mars 2013. C'est pour mon travail que je suis venu à Dijon, plus précisément pour un séminaire à la CCI de la Côte d'Or. Le restaurant Carte Blanche étant à 20 mètres de la CCI et moi étant en avance, j'ai décidé d'y déjeuner.

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J  Julien B - 8 avis
0 1 2 3 4     18/03/2017

Mon (notre) restaurant préféré.

Je tiens à écrire un avis très favorable pour ce restaurant. Nous sommes Dijonnais et pour toutes les occasions (st valentin, anniversaire, ..., demande en mariage) nous choisissons "La Carte Blanche".
Nous venons en couple / en famille / entre amis. Le service : nous sommes venus plus de 20 fois dans ce restaurant. Il est arrivé une seule fois que le service était légèrement en retard. Sinon c'est vraiment très professionnel : rapide, efficace, politesse... etc.

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C  Christof 33 - 9 avis
0 1 2 3 4     14/03/2017

Un bon moment

Cet endroit est excellent. La carte le midi en semaine est formidable. Le soir, la carte est églement excellente, un peu plus cher maix correcte pour la quantité et la qualité
Très bon rapport qualité / prix. Présentation des plats : Superbe. l'addition est correcte. Domage qu'il n'y ai pas de vin rosé au verre. Les serveurs sont sympa.Les dessert n'en parlons pas, il faut absolument prendre un bana split

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A  Alainparizot - 9 avis
0 1 2 3 4     14/02/2017

Excellent, on ne s'en lasse pas

La carte blanche est notre restaurant favori à Dijon. La carte donne envie et les plats servis sont toujours à la hauteur de nos attentes. Le service est parfait : à notre ecoute, disponible et discret. Originaires de Dijon , nous y allons à chacun de nos retours. Nous avons meme fait notre repas de mariage chez eux et tous les convives ont été satisfaits. Depuis certains y retournent. Pour finir un excellent rapport qualité-prix. Allez y!

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S  Sandrinep P - 4 avis
0 1 2 3 4     03/01/2017

Excellent

Très bonne adresse, cuisine moderne et inventive. Excellent rapport qualité prix. De loin mon restaurant préféré sur Dijon :D

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L  LéONIEdas - 19 avis
0 1 2 3 4     21/10/2016

Excellent restaurant !

Réservation faite 1h avant et ils nous trouvent un table pour 4 un samedi soir, super ! Personnel très sympatique. Grand choix et super menu ! Lasagnes de légumess délicieuses, viande et sauce aux champignons parfaite ! Dessert au chocolat délicieux également. J'ai adoré du début à la fin et je recommande grandement ! Super diner !

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S  Stephi - 12 avis
0 1 2 3 4     19/10/2016

Épatant

Nous sommes arrivés tard à Dijon et nous cherchions un restaurant près de notre hôtel. Bien nous en a pris car ce restaurant au décor moderne et soigné propose pour 31,90€ un menu entrée -plat - dessert épatant : Raviole de Gambas et pleurotes, asperges rôties glacis de crustacés et pignons grillés, Ris de veau braisé, polenta croustillante, réduction agrumes, vin doux épicé, Gambas poêlées, condiment, avocat-mangue, acidulé xérès cacao, riz parfumé, assiette de fromages, Tartelette fraise, cornet espuma fraise, glace pistache de Sicile, jus Mara des bois, guimauve.

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s  step55 - 5 avis
0 1 2 3 4     19/10/2016

Pour une pause midi

Plat de qualités, variés ..... Ambiance très accueillante et agréable. Rapport qualité prix parfait.

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b  béa - 8 avis
0 1 2 3 4     17/10/2016

Très bon restaurant, ambiance ag...

Nous étions 3 pour déjeuner, nous avons pris une entrée, un plat et un dessert chacun. Nous avons tous pris les Saint Jacques au sésame en entrée, très très bonnes !
Ensuite un tartare de boeuf pour moi, très bon, je regrette un peu l'accompagnemnt salade, chips (faites maison), j'aurai préféré des frites. Les autres ont bien aimé leur plats, Autour du boeuf (plat composé de plusieurs pièces de viande) et le dernier plat a nouveau des St Jacques.

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r  rintinbesa - 8 avis
0 1 2 3 4     25/09/2016

Une déception

Réunis entre amis nous avons donc dîner dans ce restaurant qui semblait prometteur. Toutefois, il s'agit d'une grande déception. Si l'assiette était de bon niveau, le reste un l'est un peu moins. Les plats méritent d'être un peu plus généreux. Ce n'est pas en servant des plats minimalistes que l'on devient gastronomique. Le service est trop amical et frise le vulgaire par moment. Il a fallu demander des carafes d'eau car celles ci ne venaient pas. Que dire de l'apéritif servi sans rien et que le service fini par s'apercevoir que les amuses gueules ont été oubliés au moment de servir du café ... Il faut ajouter une serveuse qui ignore les plats du menu et on a une image de notre soirée. Enfin, le pinot noir est très moyen et ne tient aucune de ses promesses. Je suis peut être tombé un mauvais soir, ça arrive à tout le monde ....

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n  noemi E - 8 avis
0 1 2 3 4     19/09/2016

tout pour plaire

déco très sympa et bonne ambiance. Surtout c'est une très bonne cuisine et une carte des vins bien ajustée. On y passe un excellent moment avec des amis, en couple ou en affaire.
Des sièges plus confortables et pratiques (pour mettre la veste!) serait un plus.

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b  bon-orange - 8 avis
0 1 2 3 4     12/09/2016

Très bon repas et hôte attentionné

Nous avons mangé à la place du menu et la nourriture était de bonne qualité et le service était excellent. Nous avons mangé des pétoncles, des crevettes, du poisson, des coquilles Saint-Jacques plats principaux. Toute la nourriture était de très bonne qualité et un bon choix de plats. Je recommanderais vivement ce restaurant.

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A  Alexia - 8 avis
0 1 2 3 4     04/09/2016

parfait

restaurant au décor moderne, mais confortable, idéalement placé sous le palais des congrés. Service discret et efficace. Menus midi et soir avec rapport qualité/prix excellent. Tout est trés bon, et les desserts..Chocolat..

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D  Dami L - 5 avis
0 1 2 3 4     15/08/2016

bcp de goût !

Superbe carte pas trop chargée, des plats pleins de saveurs avec des découvertes , des vins de très bon choix, niveau quantité c'est parfait et un service aux petits oignons , le tout pour une facture tout à fait honnête ... MERCI aux chef et à son équipe on reviendra

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j  justine-tim - 7 avis
0 1 2 3 4     21/07/2016

Parfait

Carte attrayante dans un bel établissement, plats excellents et parfaits, desserts gourmands et bien réalisés, carte des vin juste et intelligente, service agréable et prix abordables. Un top de Dijon !

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B  Bob M - 10 avis
0 1 2 3 4     20/07/2016

Bonne adresse mais trop cher

Je suis allé 3 fois dans ce restaurant. 2 fois le midi et une fois le soir. Le cadre est sympa et le personnel très professionnel. Les plats sont très bons. La cuisine est à côté de la salle et on a des produits de qualité dans l'assiette. Les desserts sont excellents ! Testez absolument le banana Split !!! Le tarif du midi est correct. MAIS, le tarif en soirée est très salé ! Comptez 100e pour 2 personnes (vins compris ) Voilà pourquoi je note moyen. Sinon, je vous conseille très vivement ce restaurant.

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B  BellaMenine N - 5 avis
0 1 2 3 4     14/06/2016

Excellente cuisine moderne

Le restaurant est très élégant, très bonne qualité de qualité avec un menu et une présentation innovante. Atmosphère agréable et tranquille. Nous avons passé un excellent bourgogne et chaque parcours était très impressionnant. Très bon rapport qualité/prix.

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A  Aurelie B - 12 avis
0 1 2 3 4     25/05/2016

Correct mais décevant

Restaurant affichant une bonne notoriété. Venue avec une amie je suis sortie un peu déçue de cet établissement. Certes le menu du jour n'est pas très onéreux (19 €) avec cette semaine-là un très bon foie de veau avec une sauce à l'échalote. Cependant le service est décevant. Il pourrait être rapide sans pour autant paraître expéditif. Un incident qui ne m'était jamais arrivé dans un restaurant m'a irritée avec la maladresse d'une serveuse à l'apéritif qui a renversé du kir sur mon pantalon (qui, heureusement, n'était pas blanc ...). Nous avions choisi de déjeuner en terrasse, cependant il faisait très chaud et malheureusement le parasol central était pas déplié et traduisait un manque d'anticipation de l'équipe sur la météo. Ces points ne contribuent pas à nous donner l'envie d'y retourner.

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A  Ann-girot - 13 avis
0 1 2 3 4     24/04/2016

Excellents

Deux repas pris là-bas, et deux fois nous avons très bien mangé. C'est fin et raffiné. La poêlée de St Jacques et Sot-l'y-laisse est une bonne découverte. Ne pas hésiter pour y aller. Le patron est très sympa et partage sa passion pour les vins.

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C  Cor T - 5 avis
0 1 2 3 4     22/04/2016

excellent

J'ai testé ce restaurant samedi soir dernier (attention il faut réserver c'est souvent complet) et vraiment c'est une réussite.
Passé les abords du restaurant qui sont actuellement en travaux à cause du tram, vous découvrez un restaurant design et cosy. L'accueil et le service sont pros et chaleureux , les plats originaux et BONS et le rapport qualité/prix est excellent. Rajouté à cela une carte des vins bien vue et vous passerez une soirée merveilleuse dans ce quartier pourtant bien tristoune le soir.

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L  Luka P - 15 avis
0 1 2 3 4     17/11/2015

Excellent

Vraiment un excellent restaurant alliant saveur, présentation, quantité, originalité tout en restant accessible à tous les palais. Incontournable.

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M  Mario J - 3 avis
0 1 2 3 4     15/09/2015

Excellente cuisine - restaurant ...

Restaurant se situant dans la Tour Elithis, et qui partage avec elle un goût certain pour l'originalité, qui va de la vaisselle à la décoration du resto (y compris les toilettes, très design). Cuisine copieuse et d'excellente qualité. Service professionnel, "classe" et souriant, lumières tamisées. Un bon rapport qualité-prix.
Bref, un restaurant que je recommande chaudement.

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j  jordan 975 - 6 avis
0 1 2 3 4     18/08/2015

Super endroit pour manger

Nous avons passé une excellente soirée avec une cuisine fine et délicieuse, le service est sympa. Recommandé par un représentant, qui est toujours un bon signe. Un peu en dehors de la ville principale mais facilement accessible en tram à Quetiny qui va toutes les 5 minutes. C'est dans les visite Elithis. C'est cela en vaut la peine car la nourriture est mieux que ceux qui sont régulièrement dans les zones touristiques. Super ambiance et calme, vous pourrez donc profiter parler à vos amis. Le magret Canard (canard) était superbe et le «mystère» dessert, une spécialité bourguignonne, était délicieux. Un bon endroit pour manger.

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J  Jpresta J - 1 avis
0 1 2 3 4     18/05/2015

Jamais déçue par ce resto sympa ...

Décoration sobre et de bon goût, je suis allée plusieurs fois dans ce restaurant. Bien situé, proche Auditorium et Centre Clemenceau. Arrêt de tramway à proximité. La cuisine est classique avec une touche d'originalité. Menu de midi à prix très raisonnable.

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e  emma2 - 11 avis
0 1 2 3 4     27/03/2015

Superbe expérience

Après des avis positif sur ce restaurant nous avons voulu teste et nous avons pas été déçu. Super accueil une très jolies déco. À la lecture de la carte ça donne envie les prix sont correct pour la qualité des produits. Une très bonne expérience à recommande sans hésitation pour une soirée en amoureux ou entre amis mais surtout n oubliez pas de réserve car complet souvent au service du soir.

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A  Adel90 - 8 avis
0 1 2 3 4     25/07/2014

Très bon

Plats raffinés avec des produits frais et de très bonne qualité, présentation impeccable et originale, service parfait, bref très bon restaurant !

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A  Agathe750 - 5 avis
0 1 2 3 4     05/05/2014

Incontestablement une adresse ex...

Restaurant de haut niveau comparé à ce qui se fait à Dijon: ici, on ne prend pas le client pour un crétin. Acceuil et service, impeccable, efficace et discret, comme dans les grandes maisons. Appéritifs très originaux, carte magique qui donne envie de tout prendre...et quand on a enfin choisi ..on est séduit de ce qu'on a dans l'assiette.
Prix très corrects compte tenu dans la qualilté. Vous pouvez y aller les yeux fermés.

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Notes et avis: 1
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