Les menus et la carte

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        Foie Gras Mi-cuit au pain d'épice Maison et son chutney Maison

      Filet de Bar sauvage Beurre Blanc à la mangue et sa garniture

Pavé de Merlan Charolais Sauce Morilles
Tomates rôties à l'ancienne et sa pomme paillasson

Bonbon d'époisses Chalancey Gourmandises au chocolat

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Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + dessert

Jambon cru, melon, parmesan, tomates

poulet, parmesan, oeuf au plat, noix

pommes de terre, lardons, oignons,oeuf poché

(ou à l'époisse)

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Ketchup, jaune de poule, cornichons, oignons, sauce anglaise, tabasco

parmesan, pesto rouge, balsamique, basilic, oignons

pain d'épices, époisses, cassis, graines de moutarde à l'ancienne

Brési du Doubs, huile de truffes, foie gras poêlé

Sauce morilles

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200 gr Angus grillée

200 gr Montbéliard

200 gr à l'époisses

Parmesan, pesto maison, olives, bresi du DOubs, salade

Brillat savarin, Époisse Chalancey, Délice de Pommard

Nature

coulis maison

Fraise + Chantilly Maison

caramel beurre salé

glace rhum raisin, marc de Bourgogne, chantilly maison

Sorbet Myrtille, coulis, chantilly maison

glace menthe chocolat, Get27, chantilly maison

douceur vanille

glace framboises, vanille, coulis de framboises, chantilly maison

vraiment très gourmand

glace vanille cassis, crème de cassis, chantilly maison

bacon,brési,jambon cru, rosette

époisse,comté,brillat savarin,délice de pommard

charcuterie et fromage

Jambon cru, melon, parmesan, tomates

poulet, parmesan, oeuf au plat, noix

pommes de terre, lardons, oignons,oeuf poché

(ou à l'époisse)

Bœuf charolais, morilles, comté, bacon, tomate

Bœuf charolais, escalope de foie gras poêlé, tomate, bacon, comté, morilles

filet de volaille, tomate, bacon, sauce Epoisses

Ketchup, jaune de poule, cornichons, oignons, sauce anglaise, tabasco

parmesan, pesto rouge, balsamique, basilic, oignons

pain d'épices, époisses, cassis, graines de moutarde à l'ancienne

Brési du Doubs, huile de truffes, foie gras poêlé

Sauce morilles

-

200 gr Angus grillée

Parmesan, pesto maison, olives, bresi du DOubs, salade

200 gr Montbéliard

200g à l'époisses

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Brillat savarin, Époisse, Délice de Pommard

Nature

caramel beurre salé

glace rhum raisin, marc de Bourgogne, chantilly maison

Sorbet Myrtille, coulis, chantilly maison

glace menthe chocolat, Get27, chantilly maison

douceur vanille

glace framboises, vanille, coulis de framboises, chantilly maison

vraiment très gourmand

glace vanille cassis, crème de cassis, chantilly maison

Notes de petits fruits rouges. Tanins légers, belle rondeur, à la fraicheur remarquable.”

Vin de terroir, élégant et savoureux, porté sur des notes de cerise et de réglisse. Tanins plaisants, du corps mais sans excès.”

Un vin expressif sur des notes de cerise réhaussé d'épice. En bouche le vin est soyeux, on y retrouve des notes de fraises des bois.”

Domaine du Four Bassot

Vin de terroir avec une belle fraicheur aux arômes affriolants de fraise et de mûre, subtilement épicé.”

Vin souple et gourmand au nez frais exhalant de délicats arômes de fruits rouges. La bouche offre une belle attaque, de l'équilibre et des tanins soyeux.”

Bouquet riche de multiples petits fruits. Parfumé, au palais élancé, il s’exprime sur une souplesse délicate.”

Vin aromatique autour du cassis, de la griotte et du chocolat. Le palais est frais, ferme et racé."

Un vin sur le fruit, aux douces notes de brioche et fleurs blanches. Franc et équilibré, sa finale est d’une belle personnalité.”

Vin plaisant au nez complexe d’agrumes, pierre à fusil, soutenus de notes florales et minérales. Bel équilibre entre rondeur et vivacité. Finale joyeusement acidulée."””

Intense au nez avec ses arômes de pain grillé, de vanille et de fleur d'acacia. La bouche est ronde, puissante avec une finale d'amande fraîche. Belle persistance.”

la fois délicat et concentré, ce rully Vieilles Vignes du célèbre Domaine du Four Bassot Un vin blanc gourmand, bien équilibré et d’une belle persistance aromatique.”

Vin croquant, rond et souple aux arômes de fruits à chair blanche et aux notes de fleurs blanches. Bouche douce avec un coté beurré, qui exprime toute la gourmandise de ce vin.”

Château des Demoiselles

Notes délicates de petits fruits rouge, de framboise et de fleurs blanches. Bouche fraîche et équilibrée, finale minérale, dynamique et de caractère.”

Un vin tendre en couleur et tendre en saveurs. Léger, aérien, fruité et frais. ”

Bulles caressantes, arômes de fleurs de prairie, pointe beurrée. Une touche fruitée sur lit de tilleul et de verveine fraiche. Bien fait, élégant, tout en finesse.”

Nez complexe et délicat, qui révèle des notes de fruits rouges et blancs, de fleurs et d’une pointe de beurre. Cuvée équilibrée, typée sur le plan aromatique.” ”