Les menus et la carte

Et pains grillés

Jambon cuit du Haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, viande des grisons, saucisse de Montbéliard

Salade verte, tomate en saison, jambon cuit du Haut-Doubs, Comté affiné 12 mois, noix, croûtons, amandes effilées

Salade verte, tomate en saison, jambon cru du Haut-Doubs, noix, croûtons de chèvre

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Du Haut-Doubs

Croûte aux Morilles

Cornichons, beurre

Salade verte, tomate en saison, jambon du Haut-Doubs, saucisse de Morteau et Comté affiné 12 mois, noix, croûtons, amandes effilées, parmentine

Salade verte, tomate en saison, jambon cru du Haut-Doubs et Comté affiné 12 mois, noix, croûtons de chèvre, parmentine

Salade verte, tomate en saison, jambon à l'os, cassolette de morilles et son pain grillé, jambon cru du Haut-Doubs, gratin de pommes de terre au Morbier ou parmentine

Salade verte, tomate en saison, feuilleté saucisse de Morteau/Raclette, jambon du Haut-Doubs à l'os, croûte aux morilles, parmentine

Salade verte, saucisse de Morteau (170g)

Salade verte, jambon cuit du Haut-Doubs

Salade verte, saucisse de Morteau (170g), jambon cuit du Haut-Doubs

Salade verte, saucisse de Montbéliard (120g), jambon cuit du Haut-Doubs

Salade verte, saucisse de Morteau (170g), saucisse de Montbéliard (120g), jambon cuit du Haut-Doubs

Roesti, salade verte, jambon cuit du Haut-Doubs, jambon cru du haut-Doubs, viande des grisons, saucisse de morteau, saucisse de Montbéliard

Roesti, salade verte, jambon cuit du Haut-Doubs, jambon cru du haut-Doubs, viande des grisons, saucisse de morteau, saucisse de Montbéliard

Pommes de terre en robe des champs, Jambon cuit fumé du Haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, viande des grisons, saucisses de Montbeliard et Morteau

Pommes de terre en robe des champs

Pomme de terre en robe des champs, Jambon cuit fumé du Haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, viande des grisons, saucisses de Montbeliard et Morteau

Pommes de terre en robe des champs

Jambon cuit fumé du haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, pommes de terre, lardons, crème

Jambon cuit fumé du haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, pommes de terre, lardons, crème

Jambon à l'Os du haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, pommes de terre, oignons, lardons, crème

Jambon cuit du haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, pommes de terre en robe des champs, viande de grisons, saucisses de Morteau et Montbéliard - 1 fromage

Jambon cuit du haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, pommes de terre en robe des champs, viande de grisons, saucisses de Morteau et Montbéliard - 2 fromage

Dans une boite de Mont d'Or: mille feuille de pomme de terres, saucisse de Morteau, Mont d'Or, croûte aux Morilles, Jambon à l'os et salade verte

Pain, Morbier, Comté, Steak haché façon bouchère, salade verte, tomate, oignons rouges, frites

Pain, Raclette, Comté, Steak haché façon bouchère, salade verte, tomate, oignons rouges, frites

Galettes de pomme de terre, Morbier, Comté, Steak haché façon bouchère, salade verte, tomate, oignons rouges, frites

Galettes de pomme de terre, Raclette, Comté, Steak haché façon bouchère, salade verte, tomate, oignons rouges, frites

Pain, Morbier, Comté, saucisse de Morteau, Steak haché façon bouchère, salade verte, tomate, oignons rouges, frites

Pain, Morbier, Comté, Morilles, Steak haché façon bouchère, salade verte, tomate, oignons rouges, frites

Gratin de pommes de terre, saucisse de Morteau, Cancoillotte, Comté, lardons

Gratin de pommes de terre, jambon cuit fumé du haut-Doubs, Edel de Cléron, Jambon cru du Haut-Doubs, lardons

Gratin de pommes de terre, jambon cuit fumé du haut-Doubs, saucisse de Morteau, Mont d'Or, lardons

Gratin de pommes de terre, jambon cuit fumé du haut-Doubs, chèvre, lardons

Gratin de pommes de terre, saucisse de Morteau, Morbier, lardons

Gratin de pommes de terre, jambon cuit fumé du haut-Doubs, Morbier, Mozzarella, oignons, lardons

Gratin de pommes de terre, jambon cuit fumé du haut-Doubs, raclette, viande de grisons, lardons

Gratin de pommes de terre, Jésus de Morteau, Reblochon, lardons

Gratin de pommes de terre, saucisse de Morteau et de Montbéliard, cancoillotte, lardons

Gratin de pommes de terre, Saucisse de Morteau, Bleu de Gex, Comté, lardons

Gratin de pommes de terre, 3 fromages au choix (plat sans viande)

Gratin de pommes de terre, saucisse de Morteau, Morbier, croûte forestière, lardons

Gratin de pommes de terre, saucisse de Morteau, jambon cuit fumé du Haut-Doubs, Morbier, croûte forestière et morilles, lardons.

Combinaision de 3 gratins au choix (berthelot supplement de 3,00€)

Frites ou gratin de pomme de terre

Sauce forestière

Sauce aux morilles

Escalope de veau, jambon cuit du Haut-Doubs gratinée au Comté

Morilles et sauce au vin jaune, frites ou gratin de pomme de terre

Jura - Domaine Fumey et Chatelain

Jura - Domaine Fumey et Chatelain

Jura - Domaine Fumey et Chatelain

Jura - Domaine Roley Père et Fils

Jura - Domaine Roley Père et Fils

Vin du Bordelais

Vin du Bordelais

Cave de Mancey

Signature

Les Coudriers

Château de la Grange Gérard Bertrand

Lionel Osmin

Les Coudriers

Domaine Dupré

Domaine Meix-foulot

Domaine cave de Mancey

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Rolet père et fils

Domaine Rolet père et fils

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Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Roley Père et Fils

Vin du Jura

50% Chardonnay 50% Savagnin - Domaine Roley Père et Fils

Chardonnay

Auxerrois

Cave de Mancey

Viognier Blanc Gérard Bertrand

Lionel Osmin

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Fumey et Chatelain

Fruitiere d'Arbois

Domaine cave de Mancey

Domaine wolfberger

Domaine Rolet père et fils

Domaine Fumey et Chatelain

Fruitiere d'Arbois

Vin du Langudoc - Domaine du Révaou

Gérard Bertrand

Vin Bio - Gérard Bertrand

Domaine revaou

Les desserts

Sorbet au citron meringué et chantilly

Copeaux de chocolat noirs et blancs

Au Macvin

Avec 2cl de Macvin

Glace vanille, chocolat noir chaud et chantilly

Vanille Framboise

crème anglaise

Servie avec sorbet d'abricot

café expresso - 2 gourmandises

café expresso - 3 gourmandises

café expresso - 5 gourmandises

Glace chocolat blanc, sorbet à la framboise, coulis de framboise et chantilly

Glace vanille (2boules), chocolat chaud et chantilly

Glace caramel beurre salé, glace de pécan, caramel liquide, chantilly et noix de pécan caramélisées

Glace noix de coco, glace chocolat noir, chocolat chaud et chantilly

Sorbet abricot, sorbet pêche de vigne, coulis de framboise et chantilly

Glace amarena (2 boules) et griottes de Fougerolles

Sorbet citron (2 boules) et Wodka

Glace au Vin Jaune et Vin Jaune

Glace de bourgeons de sapin (2 boules) et Absinthe

Sorbet: citron, framboise, pêche Crème glacée: vanille, chocolar noir, chocolat blanc, caramel, beurre salé, noix de coco, amarena(cerise), vin jaune, bourgeons de sapin, noix de pécan

Sorbet: citron, framboise, pêche Crème glacée: vanille, chocolar noir, chocolat blanc, caramel, beurre salé, noix de coco, amarena(cerise), vin jaune, bourgeons de sapin, noix de pécan

Sorbet: citron, framboise, pêche Crème glacée: vanille, chocolat noir, chocolat blanc, caramel, beurre salé, noix de coco, amarena(cerise), vin jaune, bourgeons de sapin, noix de pécan

Chocolat chaud, chantilly, caramel liquide, chouchous (cacahuètes caramélisées)

Comté, Morbier, Reblochon, Chèvre, Bleu de Gex, Cancoillotte, Édel de Cléron, Mont d'Or (en saison)

Comté, Morbier, Reblochon, Chèvre, Bleu de Gex, Cancoillotte, Édel de Cléron, Mont d'Or (en saison)

Comté, Morbier, Reblochon, Chèvre, Bleu de Gex, Cancoillotte, Édel de Cléron, Mont d'Or (en saison)