Les menus et la carte

      Noix de St-jacques sauce au safran

Filet mignon de veau aux morilles sauce au vin jaune, pomme de terre rôtie et petits légumes. 

ou

Pavé de sandre sauce au savagnin, pomme de terre rôtie et petits légumes

Cœur au chocolat blanc et noir nappage framboise

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Et pains grillés

Jambon cuit du Haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, viande des grisons, saucisse de Montbéliard

Salade verte, tomate en saison, jambon cuit du Haut-Doubs, Comté affiné 12 mois, noix, croûtons

Salade verte, tomate en saison, jambon cru du Haut-Doubs, noix, croûtons de chèvre

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Du Haut-Doubs

Salade verte, tomate en saison, jambon du Haut-Doubs, saucisse de Morteau et Comté affiné 12 mois, noix, croûtons, gratin de pommes de terre

Salade verte, tomate en saison, jambon cru du Haut-Doubs et Comté affiné 12 mois, noix, croûtons de chèvre, gratin de pommes de terre

Salade verte, tomate en saison, jambon cuit du Hauts-Doubs, cassolette de morilles et son pain grillé, jambon cru du Haut-Doubs, gratin de pommes de terre

Salade verte, tomate en saison, jambon cru du Haut Doubs, Melon, comté 12 mois, gratin de pommes de terre

Salade verte, jambon cuit du Haut-Doubs, jambon cru du haut-Doubs, viande des grisons, saucisse de morteau, saucisse de Montbéliard

Salade verte, jambon cuit du Haut-Doubs, jambon cru du haut-Doubs, viande des grisons, saucisse de morteau, saucisse de Montbéliard

Raclette, morbier, jambon cuit et cru fumé du ht Doubs, saucisse de Morteau, saucisse de Montbéliard, viande de grison, pomme de terre en robe des champs, salade verte

Jambon à l'Os du haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, pommes de terre, oignons, lardons, crème

Jambon cuit fumé du Haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, pommes de terre, lardons, crème

avec charcuterie accompagnée de pommes de terre en robe des champs avec jambon cuit fumé du Haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, viande des grisons, saucisse de Montbéliard, saucisse de Morteau

Sans charcuterie, accompagnée de pommes de terre en robe des champs

avec charcuterie accompagnée de pommes de terre en robe des champs avec jambon cuit fumé du Haut-Doubs, jambon cru du Haut-Doubs, viande des grisons, saucisse de Montbéliard, saucisse de Morteau

Sans charcuterie, accompagnée de pommes de terre en robe des champs

Pain, Morbier, oignons frits, Steak haché façon bouchère, salade verte, tomate, oignons rouges, frites

Pain, Raclette, jambon du haut Doubs, Steak haché façon bouchère, salade verte, tomate, oignons rouges, frites

Pain, Reblochon, lard fumé, Steak haché façon bouchère, oignons frits, salade verte, tomate, oignons rouges, frites

Pain, Morbier, croûtes aux morilles

Pain, Morbier, Comté, saucisse de Morteau, Morbier, Steak haché façon bouchère, salade verte, tomate, oignons rouges, frites

Pain, poulet, cheddar, morbier, Steak haché façon bouchère, salade verte, tomate, oignons rouges, frites

Gratin de pommes de terre, saucisse de Morteau, Cancoillotte, Comté, lardons

Gratin de pommes de terre, jambon cuit fumé du haut-Doubs, chèvre, lardons

Gratin de pommes de terre, saucisse de Morteau, Morbier, lardons

Gratin de pommes de terre, Jésus de Morteau, Reblochon, lardons

Gratin de pommes de terre, jambon cuit fumé du Haut-Doubs, raclette, lardons, viande de grison

Gratin de pommes de terre, saucisse de Morteau, Morbier, croûte forestière, lardons

Gratin de pommes de terre, saucisse de Morteau, jambon cuit fumé du Haut-Doubs, Morbier, croûte forestière et morilles, lardons.

Combinaision de 3 gratins au choix (berthelot supplement de 3,00€)

Gratins de pomme de terre, saucisse de Morteau, jambon fumé du Haut Doubs, Mont d'Or et Comté

nature 200 g

sauce forestière 200 g

sauce aux morilles 200 g

sauce aux poivres 200 g

Morilles et sauce au vin jaune, frites ou gratin de pomme de terre

Les desserts

Servie avec sorbet de clémentine

café expresso - 3 gourmandises

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Glace stracciatella, glace fraise, coulis de framboise et chantilly

Glace caramel, glace vanille, caramel liquide, chantilly et chouchous caramélisées

Glace amarena (2 boules) et griottes de Fougerolles

Sorbet citron (2 boules) et vodka

Glace au Vin Jaune et Vin Jaune

Sorbet: citron. Crème glacée: vanille, chocolat noir, caramel beurre salé, noix de coco, amarena (cerise), vin jaune, clémentine, stracciatella, fraise, pamplemousse, orange, melon

Sorbet: citron. Crème glacée: vanille, chocolat noir, caramel beurre salé, noix de coco, amarena (cerise), vin jaune, clémentine, stracciatella, fraise, pamplemousse, orange, melon

Sorbet: citron. Crème glacée: vanille, chocolat noir, caramel beurre salé, noix de coco, amarena (cerise), vin jaune, clémentine, stracciatella, fraise, pamplemousse, orange, melon

Chantilly, caramel liquide, chouchous (cacahuètes caramélisées)

Comté, Morbier, Reblochon, Chèvre, Cancoillotte, Mont d'Or (en saison)

Comté, Morbier, Reblochon, Chèvre, Cancoillotte, Mont d'Or (en saison)

Comté, Morbier, Reblochon, Chèvre, Cancoillotte, Mont d'Or (en saison)

Jura - Domaine Fumey et Chatelain

Jura - Domaine Fumey et Chatelain

Jura - Domaine Fumey et Chatelain

Jura - Domaine Roley Père et Fils

Jura - Domaine Roley Père et Fils

Vin du Bordelais

Vin du Bordelais

Cave de Mancey

Signature

Les Coudriers

Château de la Grange Gérard Bertrand

Lionel Osmin

Les Coudriers

Domaine Dupré

Domaine Meix-foulot

Domaine cave de Mancey

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Rolet père et fils

Domaine Rolet père et fils

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Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Roley Père et Fils

Vin du Jura

50% Chardonnay 50% Savagnin - Domaine Roley Père et Fils

Chardonnay

Auxerrois

Cave de Mancey

Viognier Blanc Gérard Bertrand

Domaine Fumey et Chatelain

Domaine Fumey et Chatelain

Fruitiere d'Arbois

Domaine cave de Mancey

Domaine wolfberger

Domaine Rolet père et fils

Domaine Fumey et Chatelain

Fruitiere d'Arbois

Vin du Langudoc - Domaine du Révaou

Gérard Bertrand

Vin Bio - Gérard Bertrand

Domaine revaou