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horaires: Aujourd'hui midi et Soir
Les menus et la carte |
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Dernière mise à jour le
Le Chef Julien FENIET, ainsi que l'équipe de la Brasserie du commerce vous proposent leur carte de 11h45 à 14h30 et de 18h45 à 22h00. |
Notre carte est volontairement réduite pour vous garantir la provenance et la fraîcheur des produits. |
Les formules du jour |
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Plat du jour Voir Ardoise |
9,50€ |
Formule Plat du jour + 1/2 eau minerale |
11,50€ |
Formule enfant (-12ans) Steak haché ou émincé de volaille (frites/legumes/purée) + Glasse 2 boules |
9,50€ |
Les menus |
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Menu du commerce à 28,00€ |
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*** |
Entrée |
Moelleux de pintade aux morilles et ses condiments |
ou |
Gaspacho de tomates à l’andalou et brochette de crevettes marinées au piment d’Espelette |
*** |
Plat |
Pavé de truite du Jura au pesto et citron vert |
ou |
Emincé de volaille, sauce forestière aux morilles |
*** |
Dessert |
Verrine de Tiramisu au citron vert, fraises et biscuit de Montbozon |
ou |
Nougat glacé aux mendiants et son coulis de framboises, fève tonka |
*** |
La carte |
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Les entrées et assiettes repas |
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Gaspacho de tomates à l’andalou et brochette de crevettes (Plat: 14,00€)
Marinées au piment d’Espelette |
7,00€ |
Carpaccio de thon (Plat: 16,00€)
Mariné au pesto et citron vert |
8,00€ |
Moelleux de pintade aux morilles (Plat: 16,00€)
Et ses condiments |
8,00€ |
Salade paysanne au lard fumé et son oeuf poché (Plat: 16,00€)
Salade, tomates, oignon, lardons fumés, pommes de terre, oeuf poché |
8,00€ |
Salade de chèvres chauds croustillants aux tomates confites et jambon cru (Plat: 18,00€) Salade, noix, tomates, oignons, jambon cru) |
9,00€ |
Salade comtoise à l’affiné de notre région (Plat: 18,00€) Salade, noix, pommes de terre, tomates, Comté, cancoillotte, jambon cru et saucisse de Morteau |
9,00€ |
Assiette végétarienne Légumes et féculents du moment |
12,00€ |
Les poissons |
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Pavé de truite du Jura Au pesto et citron vert, riz et légumes du moment |
17,00€ |
Filet de dorade grillé Sauce vierge au sésame grillé, riz et légumes du moment |
19,00€ |
Les burgers maison |
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Burger country Steak de boeuf charolais, confit d’oignons, tome de Savoie, salade verte. |
16,00€ |
Burger de saumon Mozzarella, salade verte, frites |
16,00€ |
Burger comtois Steak de boeuf charolais, confit d’oignons, Comté, frites |
16,00€ |
Burger traditionnel Steak de boeuf charolais, confit d’oignons, Cheddar, frites |
16,00€ |
Les viandes |
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Carpaccio de boeuf charolais
Pesto, frites et salade |
18,00€ |
Classique Tartare de boeuf charolais
Coupé au couteau, frites et salade |
18,00€ |
Emincé de volaille
Sauce forestière aux morilles |
19,00€ |
Brochette de magret de canard
Réduction de vinaigre balsamique |
22,00€ |
Entrecôte de boeuf grillée
Huile poivrée, frites et salade verte |
22,00€ |
Tranches de carré d’agneau grillées à la plancha
Fromage frais aux fines herbes |
23,00€ |
Les fromages |
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Assiette de 3 fromages régionaux
3 fromages de région, salade, cerneaux de noix |
6,50€ |
Faisselle de fromage à votre convenance
Nature, crème, coulis de framboises, miel |
4,50€ |
Les desserts |
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Dessert du jour | 5,00€ |
Crème brûlée au Vin Jaune | 6,50€ |
Profiteroles, craquelin, sauce chocolat et glace vanille |
7,00€ |
Verrine de Tiramisu au citron vert, fraises et biscuit de Montbozon | 7,00€ |
Verrine de poires aux épices façon belle Hélène | 7,00€ |
Nougat glacé aux mendiants et son coulis de framboises, fève tonka |
7,00€ |
La carte des vins |
Dernière mise à jour le
Les vins rouges (75cl) |
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Bordeaux Haut Mazières - Bordeaux
Cave de Rauzan |
28,00€ |
Montagne Saint-Emilion - Bordeaux
La Couronne |
48,00€ |
Mercurey, Domaine Adélie - Bourgogne
Albert BICHOT |
49,00€ |
Haute-côte-de-nuits, Les Dames Huguettes - Bourgogne
Albert BICHOT |
39,00€ |
Côtes du Rhône Belleruche - Côtes du Rhône
Chapoutier |
34,00€ |
Châteauneuf du Pape - Côtes du Rhône
Domaine Courbis |
49,00€ |
Saint Nicolas de Bourgeuil - Loire
Les Échaillons |
32,00€ |
Trousseau Arbois Pupillin - Côtes du Jura
Desiré Petit |
28,00€ |
Les vins blancs (75cl) |
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Riesling - Alsace
Kuentz Bas |
25,00€ |
Fleur Moelleux - Bordeaux
Cave de Rauzan |
24,00€ |
Chardonnay Vieilles Vignes - Bourgogne
Albert BICHOT |
35,00€ |
Chablis 1er cru Vaillons, Long Depaquit - Bourgogne
Albert BICHOT |
42,00€ |
Chardonnay - Côtes du Jura
Victor Crédoz |
25,00€ |
Selection - Côtes du Jura
Victor Crédoz |
28,00€ |
Les vins rosés (75cl) |
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IGP - Pays d’Oc
Henri Grange |
16,00€ |
Rosé Prestige - Languedoc
Château Puech Haut |
35,00€ |
Les vins Champagnes (75cl) |
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Moët et Chandon Impérial | 70,00€ |
N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances |
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération |
C'est dans un cadre superbe que nous avons été accueilli chaleureusement par un personnel bienveillant et attentionné. Les saveurs étaient elles aussi au rendez-vous. Excellente soirée.
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Agréable dîner dans un restaurant hors du temps Belle Époque cadre magnifique Bon et qualité prix Jy retourne avec plaisir dès que je suis sur le secteur venant du nord bon courage à tous
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horaires: Ce soir uniquement
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