Brasserie du commerce à Besançon

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Brasserie du commerce - Restaurant Traditionnel - €€ 68 Avis

31 Rue des Granges - Besançon

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Mardi
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Mercredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
Jeudi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
Vendredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
Samedi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
Dimanche
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00

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03 81 81 33 11

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Les menus et la carte

Dernière mise à jour le

Le Chef Julien FENIET, ainsi que l'équipe de la Brasserie du commerce vous proposent leur carte de 11h45 à 14h30 et de 18h45 à 22h00.

Notre carte est volontairement réduite pour vous garantir la provenance et la fraîcheur des produits.

Les formules du jour

Plat du jour Voir Ardoise	9,50€

Formule Plat du jour + 1/2 eau minerale	11,50€

Formule enfant (-12ans) Steak haché ou émincé de volaille (frites/legumes/purée) + Glasse 2 boules	9,50€

Les menus

Menu du commerce à 28,00€
***
Entrée
Moelleux de pintade aux morilles et ses condiments
ou
Gaspacho de tomates à l’andalou et brochette de crevettes marinées au piment d’Espelette
***
Plat
Pavé de truite du Jura au pesto et citron vert
ou
Emincé de volaille, sauce forestière aux morilles
***
Dessert
Verrine de Tiramisu au citron vert, fraises et biscuit de Montbozon
ou
Nougat glacé aux mendiants et son coulis de framboises, fève tonka
***

La carte

Les entrées et assiettes repas

Gaspacho de tomates à l’andalou et brochette de crevettes (Plat: 14,00€) Marinées au piment d’Espelette	7,00€

Carpaccio de thon (Plat: 16,00€) Mariné au pesto et citron vert	8,00€

Moelleux de pintade aux morilles (Plat: 16,00€) Et ses condiments	8,00€

Salade paysanne au lard fumé et son oeuf poché (Plat: 16,00€) Salade, tomates, oignon, lardons fumés, pommes de terre, oeuf poché	8,00€

Salade de chèvres chauds croustillants aux tomates confites et jambon cru (Plat: 18,00€) Salade, noix, tomates, oignons, jambon cru)	9,00€

Salade comtoise à l’affiné de notre région (Plat: 18,00€) Salade, noix, pommes de terre, tomates, Comté, cancoillotte, jambon cru et saucisse de Morteau	9,00€

Assiette végétarienne Légumes et féculents du moment	12,00€

Les poissons

Pavé de truite du Jura Au pesto et citron vert, riz et légumes du moment	17,00€

Filet de dorade grillé Sauce vierge au sésame grillé, riz et légumes du moment	19,00€

Les burgers maison

Burger country Steak de boeuf charolais, confit d’oignons, tome de Savoie, salade verte.	16,00€

Burger de saumon Mozzarella, salade verte, frites	16,00€

Burger comtois Steak de boeuf charolais, confit d’oignons, Comté, frites	16,00€

Burger traditionnel Steak de boeuf charolais, confit d’oignons, Cheddar, frites	16,00€

Les viandes

Carpaccio de boeuf charolais Pesto, frites et salade	18,00€

Classique Tartare de boeuf charolais Coupé au couteau, frites et salade	18,00€

Emincé de volaille Sauce forestière aux morilles	19,00€

Brochette de magret de canard Réduction de vinaigre balsamique	22,00€

Entrecôte de boeuf grillée Huile poivrée, frites et salade verte	22,00€

Tranches de carré d’agneau grillées à la plancha Fromage frais aux fines herbes	23,00€

Les fromages

Assiette de 3 fromages régionaux 3 fromages de région, salade, cerneaux de noix	6,50€

Faisselle de fromage à votre convenance Nature, crème, coulis de framboises, miel	4,50€

Les desserts

Dessert du jour	5,00€
Crème brûlée au Vin Jaune	6,50€
Profiteroles, craquelin, sauce chocolat et glace vanille	7,00€

Verrine de Tiramisu au citron vert, fraises et biscuit de Montbozon	7,00€
Verrine de poires aux épices façon belle Hélène	7,00€
Nougat glacé aux mendiants et son coulis de framboises, fève tonka	7,00€

La carte des vins

Dernière mise à jour le

Les vins rouges (75cl)

Bordeaux Haut Mazières - Bordeaux Cave de Rauzan	28,00€

Montagne Saint-Emilion - Bordeaux La Couronne	48,00€

Mercurey, Domaine Adélie - Bourgogne Albert BICHOT	49,00€

Haute-côte-de-nuits, Les Dames Huguettes - Bourgogne Albert BICHOT	39,00€

Côtes du Rhône Belleruche - Côtes du Rhône Chapoutier	34,00€

Châteauneuf du Pape - Côtes du Rhône Domaine Courbis	49,00€

Saint Nicolas de Bourgeuil - Loire Les Échaillons	32,00€

Trousseau Arbois Pupillin - Côtes du Jura Desiré Petit	28,00€

Les vins blancs (75cl)

Riesling - Alsace Kuentz Bas	25,00€

Fleur Moelleux - Bordeaux Cave de Rauzan	24,00€

Chardonnay Vieilles Vignes - Bourgogne Albert BICHOT	35,00€

Chablis 1er cru Vaillons, Long Depaquit - Bourgogne Albert BICHOT	42,00€

Chardonnay - Côtes du Jura Victor Crédoz	25,00€

Selection - Côtes du Jura Victor Crédoz	28,00€

Les vins rosés (75cl)

IGP - Pays d’Oc Henri Grange	16,00€

Rosé Prestige - Languedoc Château Puech Haut	35,00€

Les vins Champagnes (75cl)

Moët et Chandon Impérial

70,00€

N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Notes et avis (68)

4.2

68 avis

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M Murielle M - 1 avis

Le 28/10/2020

cadre superbe

C'est dans un cadre superbe que nous avons été accueilli chaleureusement par un personnel bienveillant et attentionné. Les saveurs étaient elles aussi au rendez-vous. Excellente soirée.