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horaires: Ce soir uniquement
Les menus et la carte |
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Dernière mise à jour le
Les formules |
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Menu la Coudée à 31,00 € |
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*** |
Entrée |
½ Salade Vauban ou Escalope de foie gras |
*** |
Plat |
Magret de canard sauce au poivre ou Pastilla de saumon et St Jacques |
*** |
Fromage ou Dessert
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(café gourmand avec supplément de 2€) |
*** |
Menu régional à 28,00 € |
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*** |
Entrée |
Croustillant d’escargots (6 pièces) ou ½ Salade Bisontine |
*** |
Plat |
Filet de sandre grillé ou Suprême de volaille sauce cancoillotte et Morteau
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*** |
Dessert |
Crème brulée aux griottes et Macvin ou Poire pochée au Macvin et épices sur une glace vanille meringuée |
*** |
Menu junior à 10,00 € |
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*** |
Jambon blanc frites ou Nuggets de volaille (maison) + Frites |
*** |
Glace 2 boules (vanille, fraise) |
*** |
Les entrées |
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Escalope de foie gras
poêlée aux poires et Savagnin |
13,00€ |
Croustillant d’escargots (12 pièces)
A l’émulsion de persillade |
13,00€ |
Croûte aux morilles
Sur son toast de pain grillé |
15,00€ |
Les salades |
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Salade Bisontine (En salade 9,00€ )
Saucisse de Morteau caramélisée, Comté, cancoillotte chaude, pommes de terre sautées, salade verte, tomate |
14,00€ |
Salade Vauban (En salade 10,00€ )
Magret de canard poêlé sur lit de salade, noix, Gésier confit, champignons, croutons, tomate, réduction balsamique |
15,00€ |
Salade La Coudée
Salade, tomates, Comté, Morbier chaud, jambon du Ht Doubs, saucisse de Morteau, cancoillotte, pommes de terre sautées |
14,00€ |
Assiette Franc-Comtoise
salade, jambon cru du Ht Doubs, saucisse de Morteau, dès de pdt, cubes de comté accompagné d’un verre d’Arbois pinot noir. |
18,00€ |
Les Classiques et viandes |
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Andouillette 5A
Sauce moutarde, salade et frites maison |
14,00€ |
Rognons de veau
sauce porto, frites maison et salade |
14,00€ |
Tête de veau
Sauce gribiche et pommes vapeur persillées |
16,00€ |
Suprême de volaille
sauce cancoillotte et Morteau, riz et légumes |
18,00€ |
Cote de bœuf 350g
Sauce poivre, sauce maison |
21,00€ |
Magret de canard poêlé
sauce aux morilles, purée de pommes de terre et légumes |
19,00€ |
Les poissons |
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Sandre
A la bière et oignons, purée de pommes de terre et légumes |
18,00€ |
Pastilla de saumon et St Jacques
sauce estragon, riz et légumes |
19,00€ |
Les fromages |
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Fromage blanc et son coulis aux fruits rouges |
5,00€ |
Assiette de 3 fromages régionaux sur un lit de salade |
7,00€ |
Les desserts |
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Crème brulée aux griottines et macvin | 8,00€ |
Poire pochée au Pinot noir et épices sur une glace vanille meringuée |
7,00€ |
Verrine de marrons et spéculos |
7,00€ |
Tarte aux fruits de saison |
7,00€ |
Moelleux au chocolat et sa glace vanille |
8,00€ |
Café ou thé Gourmand (assortiment de 3 mini desserts) | 10,00€ |
Les coupes de glace |
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Coupe fraicheur 2 boules (citron, vanille, pistache, café, chocolat, fraise) | 6,00€ |
Chocolat Liégeois (chocolat chaud, boules de glace chocolat, chantilly,) |
7,00€ |
Café Liégeois (café, boule de glace café, chantilly) |
7,00€ |
La carte des vins |
Dernière mise à jour le
Les vins rouges (75cl) |
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Arbois Pinot Noir Fruitière vinicole d’Arbois |
25,00€ |
Bourgogne Pinot Noir Vage en fut de chêne cave AZE |
29,00€ |
Hautes Côtes de Beaune Michel Picard |
49,00€ |
Moulin à Vent Des Rosières |
33,00€ |
Medoc Montfort Bellevue Fut de chêne |
32,00€ |
Les vins blancs (75cl) |
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Arbois Chardonnay Fruitière vinicole d’Arbois |
29,00€ |
Côtes du jura Chardonnay Fruitière de Voiteur |
31,00€ |
Macon village Chardonnay Cave d’AZE |
23,00€ |
Les vins rosés (75cl) |
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Bordeaux "Agneau rose" Baron Philippe de Rothschild |
31,00€ |
Arbois Poulsard Fruitière vinicole d’Arbois |
21,00€ |
N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances |
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération |
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