Pour avoir testé tous les étoilés de Dijon, je place l'Asperule au moins au même niveau. Déco sobre, service impeccable sans être guindé, jolie carte des vins... Mais l'essentiel ça reste l'assiette. Nous avons pris le menu dégustation histoire de découvrir l'étendue du talent du chef... Et quel talent ! La petite note japonnisante de sa cuisine est juste parfaite. Tout était excellent, de l'amuse-bouche jusqu'au dessert.Le seul petit reproche serait sur les tarifs, qui semblent anticiper une future étoile, même méritée. Mais quand on aime...

Experience: Il y a 6 ans et 2 semaines