Très beau repas chez le chef William Frachot au Chapeau Rouge, avec un mélange inventif d'ingrédients dans l'assiette. Une prédilection pour les saveurs asiatiques, mais aussi une ouverture sur d'autres continents (porc ibérique, épices indiennes ou nord-africaines), sans oublier les produits du terroir, belle pureté des goûts, et surtout des saveurs que l'on ne retrouve pas ailleurs sur Dijon. Très belle salle "zen".

Experience: Il y a 11 ans et 1 semaine