La place de la république a bien changé avec les travaux du Tram. Visiblement, certains commerces ont profité de la période pour réaliser des travaux, et change de concept. C est le cas du Bistrot République. Dommage, si l'équipe reste sympa (bien que totalement débordée) et si globalement le lieu reste très agréable, les prix ont connu une hausse vertigineuse, proportionnelle à la diminution des portions dans les assiettes. Terminé le verre d'Asti en fin de repas, ou les petits machins apéro servis avec le kir. A côté des plats et des menus "gastro" existait une gamme de pizzas sympas, qui incitait à se rendre au Bistrot, pour grignoter un bout sans forcément faire entrée-plat-dessert et qui restaient à un prix raisonnable et des recettes originales : pas assez cher, du balai.Comme bien souvent, avec l'arrivée du succès, les sourires avenants se crispent, le service se tend, les prix montent, la qualité plonge..... C 'est bien dommage, Dijon a cruellement d'endroits sympas et abordables où manger....

Experience: Il y a 6 ans et 1 mois