Gaétan GENTil, épicurien qui offrait de belles agapes parisiennes, a créé à Lyon un concept novateur loin du cliché jauni, décrépi et obsolète de la gastronomie bourgeoise ancestrale. Ici les codes rigides et poussiéreux sont cassés pour une cuisine d'auteur aérienne, bucolique, florale et diablement goûteuse.Le ton est mis par les murs végétaux qui servent d'écrin, puis la carte renvoie des images de prairie et de jardin aromatique et enfin lorsque, conseillé par la très souriante épouse du chef, arrive la première création de celui-ci c'est un festival de couleur, de senteur et une séduction totale des papilles. On est transporté dans un autre monde de la cuisine qui se met au service du produit avec des cuissons magistralement maîtrisées, des mariages de plantes et de fleurs qui réinventent des saveurs exquises, des sauces légères qui ensorcèlent, des associations nouvelles sublimes qui font presque oublier tout le travail en amont qu'il faut déployer pour offrir une telle qualité et tout le talent que cela requiert.Côté vins, succombez aux coups de coeur et au délicieux accent de la sommelière quebecquoise qui sait dénicher des nectars méconnus tarifés très sagement tout comme la carte ce qui donne un rapport qualité prix exceptionnelCette toute nouvelle adresse a déjà ses addicts aussi faites vite si vous voulez pouvoir profiter de cette pépite avant que la renommée très méritée qui s'annonce ne la rende moins accessible, le nombre de place étant limité.

Experience: Il y a 5 ans et 5 mois