Slide background

Restaurant Gastronomique
1 2 3 4 5  27 Avis     Ecrire un Avis

  Réservation gratuite

A propos de L'Essentiel

      12 Rue Audra, 21000 Dijon

L’adresse a ouvert il y a un peu plus d’un mois, mais ne désempli pas depuis. L’Essentiel, ce nouveau restaurant/bistrot gastronomique, est mené par Richard Bernigaud et Alexandra Marchandise. Le chef, qui ne travaille qu’avec des produits frais, est passé par les plus grandes maisons.


La carte change en fonction des saisons et des arrivages. En ce moment, vous pouvez apprécier : Saumon mariné aux herbes et agrumes, cannelloni de courgette à la ricotta ; gambas sauvages à la planche, fenouil braisé à l’orange, salade croquante, jus de carcasse à l’anis ; épaule d’agneau confite, légumes braisés, feta aux herbes et noisettes...


La salle (climatisée s’il vous plait) peut accueillir jusqu’à 34 couverts.


 "Les mots peuvent en dire long. Mais j aimerais juste en dire un. Perfection !!! Une explosion de saveurs, un mélange de couleurs. Digne des grandes tables de renommées ! Merci à toute l équipe tellement accueillante et professionnelle. Nous y reviendrons très rapidement..." Lire les avis


medal.png

Réservez une table et gagnez 10 points de fidélité. Voir conditions

locked.png

Réservation gratuite

Réservation sécurisée

L'Essentiel

location-pin.png

Le restaurant est idéalement placé, proche du jardin Darcy

location-pin.png

Une cuisine raffinée et gastronomique

location-pin.png

La garantie d'une cuisine faite avec des produits frais de saison et du marché de la ville

location-pin.png

Très bon rapport qualité-prix

location-pin.png

Calme et tranquillité assuré

Restaurant confortable

  Les services

Horaires

Lundi
-
Fermé

Mardi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Dimanche
-
Fermé

calendar.pngRéservation en ligne
Oui
Cuisine
Gastronomique
dish.png 03.80.30.14.52
dish.pngAdresse
12 Rue Audra, 21000 Dijon
Site internet
https://goo.gl/5zCs1W
Tenue vestimentaire
Non
Mode de paiement
Chèques, Carte bancaire, Espèce, Chèques restaurant
dish.pngAccessibilité
Handicapé
dish.pngWi-Fi
Gratuit
repas affaire.jpgRepas d'affaires
Oui
credit-card.pngGamme de prix
Autour de 35,00 €
terrace.pngTerrasse
Oui
Livraison
Non
A emporter
Non

Les menus et la carte

   Dernière mise à jour le


Formule à 32,00 €

***

Entrée 
***
Viande ou poisson 

***

 Dessert

***

Formule à 39,00 €

***

Entrée
***
Plat : Viande et poisson

***

Dessert

***

Les entrées
Pressé de foie gras à la liqueur de thé fumé

Pastèque, navet, et sésame mariné au cédrat

17,00€

Saumon mariné aux herbes

Velouté glacé de fenouil, et salade croquante

15,00€

Tomates anciennes Cannelloni de courgette

Chèvre frais, câpres, olives, copeaux de jambon Ibérique

16,00€

Les plats à la carte
Pêche du jour

Pomme de terre amandine, brocolis, et aïoli légère

23,00€

Crevettes sauvages à la plancha

Asperges vertes, ricotta, chorizo, cébette, et pignons de pin, jus de carcasses réduit

25,00€

Pigeon élevage de Corton

Poitrine rôtie, cuisses confites en croustillant, crémeux de petit pois au lard, et polenta croustillante

27,00€
Longe de cochon ibérique

Aubergine, poivrons, et émulsion basilic

23,00€

Les desserts
Assiette de fromages

Assortiment de trois

7,00€

Mousse chocolat caramel

Rhubarbe confite, financier chocolat kayambé, glace au poivre sauvage

9,00€

Palet breton

Fraises, crème légère basilic, et granité au caramel de balsamique

9,00€
Néctarine pochée au rooïbos

Craquant céréales soufflées, et chocolat blanc, espuma à la liqueur de miel

9,00€

Menus pour les groupes

   Dernière mise à jour le


   Non disponible pour le moment

Les conditions de réservation et de privatisation du restaurant pour les groupes

Pas de frais de réservation.

Une question? Appelez le restaurant (Appel gratuit)

location-pin.png

J'ai un budget, je demande un devis : demande de devis

Réserver la salle du restaurant pour un anniversaire, mariage, soirée d'entreprise, soirée entre amis ou collègues...

- Nombre mini : à définir

- Nombre maxi : à définir

location-pin.png

--

Du Mardi au Samedi

Midi et Soir

Privatiser le restaurant entièrement

- Nombre mini : à définir

- Nombre maxi : à définir

Si vous privatisez le restaurant un acompte peut être demandé

location-pin.png

La carte des vins

   Dernière mise à jour le


   Bientôt disponible


N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

La page facebook




Ecrire un avis
  Notes et avis (27)

Notes et avis: 1

1 2 3 4 5
4.7
27 avis
Trier les avis :

F  Florence F - 1 avis
0 1 2 3 4     10/08/2017

Restaurant aux produits frais

Trés Bon produits frais. Plats vraiment bons et bien présentés et surtout une équipe souriante A recommander

Avis vérifié avant publication
  
J  Julien B - 8 avis
0 1 2 3 4     31/05/2017

"Plaisir ! Essence ! Gourmandise !"

Les mots peuvent en dire long. Mais j aimerais juste en dire un. Perfection !!! Une explosion de saveurs, un mélange de couleurs. Digne des grandes tables de renommées ! Merci à toute l équipe tellement accueillante et professionnelle. Nous y reviendrons très rapidement

Avis vérifié avant publication
  
M  Meli D - 7 avis
0 1 2 3 4     04/04/2017

"L essentiel" .. Et Tout est dit !

Une adresse comme on aime découvrir ! Un cadre raffiné , un service très chaleureux , une salle très agréable . Un menu qui met à l honneur les produits locaux ,tant au niveau du dressage que des saveurs , Les assiettes sont belles et appellent la gourmandise .Une cuisine fine et raffinée . Sans fausse note
Très bon rapport qualité prix avec un menu du midi (servi aussi le samedi ) a 16€ pour entrée -plat ou plat-dessert et 21€ pour le menu complet ..Rien à redire .
La cerise sur le gâteau :le petit patio cosi ou prendre l apéro ou le dessert , le top ! Bref une nouvelle adresse que je recommande et que je classe deja parmi les meilleures tables de la ville .

Avis vérifié avant publication
  
P  Pagou B - 4 avis
0 1 2 3 4     04/04/2017

excellent

Adresse à recommander sans hésiter. Très bon rapport qualité prix. Un jeune chef qui a le talent d'un grand.

Avis vérifié avant publication
  
B  Bob M - 10 avis
0 1 2 3 4     19/03/2017

au top

Nouveau restaurant à Dijon à ne pas manquer . la cuisine est créative, le dressage raffiné sans oublier les mélanges de saveurs au top . une cuisine parfaite des viandes
qui fondaient en bouche . N'oublions pas le service souriant . petite terrasse où vos pouvez prendre l'apéritif avant de dîner en salle
tout est réuni pour passer une soirée des plus agréable

Avis vérifié avant publication
  
A  Adelinpart P - 8 avis
0 1 2 3 4     19/11/2016

Parfait !

Déjà testé quelques semaines après son ouverture la qualité était déjà au rendez vous. Venue cette fois pour dîner le soir de mon anniversaire avec une amie nous avons eu la confirmation que cette adresse est, à mon avis, une des meilleures de Dijon. De l'entrée au dessert tout est parfait, belles présentations, excellente cuisine et produits de qualité. Précédé d'une sympathique mise en bouche, le foie gras est toujours aussi bon puis des St Jacques cuisinées avec finesse. Les poires pochées du dessert ont été très appréciées. Le choix des vins s'étoffe. Nous avons aimé également le très bon champagne servi au dessert. Tout au long du repas le service reste toujours agréable et souriant. Un "sans faute" pour cette très récente table dijonnais. Son chef a toutes les qualités pour mériter une bonne notoriété sur la place de Dijon

Avis vérifié avant publication
  
L  Laeticia M - 7 avis
0 1 2 3 4     17/11/2016

Délicieux!

Ce restaurant est une très bonne surprise. Les plats sont bien présentés et de qualité gastronomique. Je me suis vraiment régalée, en mangeant le plat comme le dessert. Le vin était également très bon, et la salle agréable. Le rapport qualité-prix est excellent.

Avis vérifié avant publication
  
C  Christine S - 3 avis
0 1 2 3 4     14/11/2016

Excellent du début à la fin

Ce petit restaurant est une merveille !!!! Vous pouvez y aller les yeux fermés , le goût des plats fera la différence. Rapport qualité prix excellent A faire découvrir à vos amis

Avis vérifié avant publication
  
P  Pat H - 6 avis
0 1 2 3 4     04/11/2016

Superbe soiree

Comment transformer une ancienne pizzeria en un restaurant haut de gamme.decor épuré seul bémol salle un peu bruyante.mais alors dans les assiettes du tout bon.superbes entrées plat du jour des noix de saint Jacques magnifiques desserts très agréables.vin un peu cher mais le menu à 32€ un chef d œuvre.felicitation pour le service l acceuil et un grand bravo au chef.attention cette adresse va devenir incontournable à dijon

Avis vérifié avant publication
  
A  Alex U - 5 avis
0 1 2 3 4     27/10/2016

Coup de cœur pour ce restaurant !

En déplacement professionnel, je suis rentré par hasard dans ce restaurant (le + proche de mon hôtel) et superbe surprise ! Ce fut un régal de la mise en bouche au dessert. Présentation soignée, accueil chaleureux (pas toujours le cas pour une personne seule) et surtout des plats remplis de saveurs. Je ne peux que vous le recommander !!

Avis vérifié avant publication
  
L  LAUra 58 - 9 avis
0 1 2 3 4     26/10/2016

L'essentiel

Restaurant très créatif.mélange de saveur original et osé abouti donnant d'excellents plats .carte des vins épurée et de qualité. Avec en prime un service efficace et chaleureux. Excellent rapport qualité prix à conseiller autour de vous.

Avis vérifié avant publication
  
G  Gerard L - 5 avis
0 1 2 3 4     23/10/2016

Une superbe cuisine

Bravo au chef c'est un artiste de la cuisine, la serveuse et le service ,est à l'image du restaurant PARFAIT! Encore bravo à toute l'équipe

Avis vérifié avant publication
  
M  Marcusonet M - 12 avis
0 1 2 3 4     07/10/2016

A essayer sans plus tarder!!

Après y avoir déjà mangé 3 fois je suis complètement d'accord avec un autre avis : ce restaurant mérite d'être dans le top 10 des restaurants dijonnais. Le concept de restaurant "bistronomique" est vraiment respecté. En effet les plats sont d'une grande qualité : des produits frais, des plats aux saveurs délicieuses et sublimés par le dressage pour un prix très raisonnable au regard de cette qualité. Le vin conseillé était également très bon. Au total 45 euros pour vin, entrée, poisson, viande et dessert!

Avis vérifié avant publication
  
f  faustine-dijon - 8 avis
0 1 2 3 4     30/09/2016

Une des nouvelles meilleures tab...

Si vous recherchez une bonne table sur Dijon, voici la belle découverte de cette fin d'été : l'Essentiel rue Audra, avec le Chef Richard Bernigaud. Le restaurant se revendique de la bistronomie, mais c'est par excès d'humilité, car il s'agit de vraie gastronomie! Pour un prix très doux, nous avons eu droit à une merveilleuse mise en bouche, une entrée rafraîchissante, un poisson délicieux (hummm le melon infusé à la verveine!), un dessert redoutablement gourmand! C'est assurément une des meilleures tables du moment à Dijon et avec un rapport qualité-prix excellent! Foncez, car c'est une tuerie!

Avis vérifié avant publication
  
S  Siham G - 3 avis
0 1 2 3 4     27/09/2016

Inventif et délicieux

Quelle belle surprise ! Une cuisine originale et raffinée qui régale les pupilles autant que les papilles. Nous avons adoré et nous comptons bien remettre ça très vite !

Avis vérifié avant publication
  
D  Didier B - 12 avis
0 1 2 3 4     15/09/2016

Bistronomique

Un nouveau restaurant de qualité. Carte courte produit frais mis en valeur avec une juxtaposition d épices. La carte des vins est simple avec des vins sympa à des prix abordables. Le midi formule à 16 et 21 à découvrir. Le chef a travaillé dans diverses grand établissements son savoir faire s illustre dans les assiettes.
A découvrir et à suivre.

Avis vérifié avant publication
  
C  Celine G - 5 avis
0 1 2 3 4     02/09/2016

A découvrir impérativement

Un restaurant où l'on en prends plein les papilles, un régal pour les palets. Des associations judicieuses, une viande fondante a souhait...tout cela dans de belles assiettes. Nous avons adhéré a 100% et ce n'est que le début d'une formidable ascension. Bravo a vous!!!!

Avis vérifié avant publication
  
L  Loli P - 12 avis
0 1 2 3 4     31/08/2016

Bientôt le meilleur restaurant d...

Merveilleuse surprise en poussant la porte de ce restaurant qui ne paye vraiment pas de mine de l'extérieur (trop d'éclairage le soir ?).
La carte vante une cuisine "bistronomique", je pense que l'on peut sauter le pas et l'appeler "Gastronomique" avec un grand G ! La carte est limitée (gage de produits frais), les plats sont hyper ingénieux, avec de subtils mélanges de saveurs (viande ou poisson), bien présentés, copieux... Et c'est à chaque fois une explosion de saveurs, de ces plats impossibles à reproduire chez soi (mon principal critère avec la haute gastronomie). Si vous êtes bien placés vous verrez le (jeune) chef préparer tout seul ses plats avec amour...Le menu du soir est à 32 euros (entrée / plat / dessert), les vins pas chers... Bref allez-y vite avant que ça augmente, car vu la qualité des prestations ça ne va pas pouvoir rester comme ça bien longtemps ;). Petit bémol le temps d'attente qui risque d'être un peu long si le resto est bondé, mais le chef prévoit déjà d'embaucher nous a-t-il dit...

Avis vérifié avant publication
  
M  Michel V - 11 avis
0 1 2 3 4     29/08/2016

Bien sous tous rapports !

Nouvelle adresse et bonne adresse à Dijon. Bien qu'un peu en dehors des lieux fréquentés, ce restaurant a tout pour faire une belle percée. Salle spacieuse et claire, décor sobre, pas de faute de goût dans le choix des couleurs, du mobilier et des couverts. Même les toilettes sont parfaites de sobriété et de confort. Carte simple mais variée: trois entrées, trois plats et trois desserts. Entrée poisson ou viande et dessert à 32 euros, entrée poisson , viande et dessert à 37 euros. Carte des vins correcte, majorité de bourgognes mais j'ai trouvé un blanc et un rouge des côtes du Rhône de chez Chapoutier excellents et d'un excellent rapport qualité/prix.
Service un peu lent mais sobre et efficace et qui plus est très souriant. Un très bel endroit qui mérite le détour.

Avis vérifié avant publication
  
S  Sophie L - 9 avis
0 1 2 3 4     01/08/2016

Quelle délice

Une merveille pour les yeux et les papilles. Le menu a 16 euros du midi est divin. Une explosion de saveurs, de textures et de couleurs. J'ai rarement mangé aussi bien d'un un restaurant non étoilé. En grand merci au chef qui nous a fait passé un moment exceptionnel : Taboulé de quinoa, rillettes de cabillaud au citron vert - Noix de veau rôti, navet boule d'or, pomme verte et noisettes.

Avis vérifié avant publication
  
b  benjamin68 - 7 avis
0 1 2 3 4     31/07/2016

L'Essentiel, tout est dans le no...

Ce restaurant "bistronomique", mérite de faire partie des 10 meilleurs restaurants de Dijon, voire mieux. Patron et personnel sympas, efficaces, réguliers dans la qualité de leur travail. Une adresse où il faut absolument aller. Bravo à ce restaurant, au top. Un plus, la terrasse privée pour prendre l'apéritif...!!!

Avis vérifié avant publication
  
J  Justine B - 4 avis
0 1 2 3 4     28/07/2016

Gastronomique à un prix modéré

Restaurant ouvert depuis seulement quelques semaines que j'ai testé 3 fois : à chaque visite, j'ai été conquise par la présentation des plats, la qualité des produits, la précision de la cuisson ou de la recette ! La carte change régulièrement ce qui permet de varier les plaisirs et les découvertes. Le service en salle est discret et sympathique (la salle peut être un peu bruyante quand un grand groupe y dîne ...). Le rapport qualité / prix est pour moi excellent : du gastronomique à un prix défiant toute concurrence

Avis vérifié avant publication
  
F  Frederic C - 12 avis
0 1 2 3 4     05/07/2016

Quel plaisir!!

Un très bon accueil, personnel fort sympathique. Des plats bien présentés avec de la saveur, du goût, respect des produits. Très très bon. Plaisir des papilles. Une adresse à faire et à refaire sans moderation.

Avis vérifié avant publication
  
K  Kausmuc T - 5 avis
0 1 2 3 4     13/06/2016

Délicieux

Des produits frais des plats succulents très bien présentés un mariage de saveurs judicieux dans un cadre très sympa et ce qui ne gâche rien une équipe très souriante A conseiller

Avis vérifié avant publication
  
G  Gerardbapista B - 6 avis
0 1 2 3 4     29/05/2016

Un nouveau restaurant à dijon

Quelle merveilleux restaurant tout est la cuisine sublime du chef. Une explosion de couleurs ´saveur.tres beau travail .bravo

Avis vérifié avant publication
  
N  Ninon QZ - 9 avis
0 1 2 3 4     09/10/2015

Excellent à tous points de vue

Un diner hier soir excellent à tous points de vue : la recherche des associations de saveurs, le goût, le dressage et le service.

Avis vérifié avant publication
  
J  Justine B - 4 avis
0 1 2 3 4     03/10/2014

Un superbe repas

Pas de faute dans le menu, tout était très savoureux et original. De très belles assiettes, sobres avec un décors travaillé. A recommander sans hésiter !!

Avis vérifié avant publication
  
Notes et avis: 1
Les restaurants à proximité


RÉSERVER