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Restaurant Traditionnel - €€€
12 Rue Audra - Dijon
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A propos "L'Essentiel"

12 Rue Audra, 21000 Dijon, France
Restaurant Traditionnel - €€€
  • Restaurant pour groupes
  • Terrasse
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03 80 30 14 52

itinéraire

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Les menus et la carte

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Formule à 32,00 €

***

Entrée 
***
Viande ou poisson 

***

 Dessert

***

Formule à 39,00 €

***

Entrée
***
Plat : Viande et poisson

***

Dessert

***

Les entrées
Pressé de foie gras à la liqueur de thé fumé

Pastèque, navet, et sésame mariné au cédrat

17,00€

Saumon mariné aux herbes

Velouté glacé de fenouil, et salade croquante

15,00€

Tomates anciennes Cannelloni de courgette

Chèvre frais, câpres, olives, copeaux de jambon Ibérique

16,00€

Les plats à la carte
Pêche du jour

Pomme de terre amandine, brocolis, et aïoli légère

23,00€

Crevettes sauvages à la plancha

Asperges vertes, ricotta, chorizo, cébette, et pignons de pin, jus de carcasses réduit

25,00€

Pigeon élevage de Corton

Poitrine rôtie, cuisses confites en croustillant, crémeux de petit pois au lard, et polenta croustillante

27,00€
Longe de cochon ibérique

Aubergine, poivrons, et émulsion basilic

23,00€

Les desserts
Assiette de fromages

Assortiment de trois

7,00€

Mousse chocolat caramel

Rhubarbe confite, financier chocolat kayambé, glace au poivre sauvage

9,00€

Palet breton

Fraises, crème légère basilic, et granité au caramel de balsamique

9,00€
Néctarine pochée au rooïbos

Craquant céréales soufflées, et chocolat blanc, espuma à la liqueur de miel

9,00€

Menus pour les groupes

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La carte des vins

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  Notes et avis (29)


1 2 3 4 5
4.7
29 avis
Trier les avis :
P  Pierrette - 1 avis
0 1 2 3 4     06/06/2020

Très belle découverte

Un excellent accueil, beaucoup de recherche dans chaque assiette aussi bien pour les saveurs que pour la présentation. C’était une première et nous félicitons toute l’équipe. Quel bonheur une telle table pour fêter le déconfinement. À très bientôt. P. R.

Avis vérifié avant publication
A  Alain - 2 avis
0 1 2 3 4     03/08/2019

Topissime

Excellent,raffiné ,excellemment présenté...a recommander

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F  Florence F - 3 avis
0 1 2 3 4     10/08/2017

Restaurant aux produits frais

Trés Bon produits frais. Plats vraiment bons et bien présentés et surtout une équipe souriante A recommander

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J  Julien B - 13 avis
0 1 2 3 4     31/05/2017

"Plaisir ! Essence ! Gourmandise !"

Les mots peuvent en dire long. Mais j aimerais juste en dire un. Perfection !!! Une explosion de saveurs, un mélange de couleurs. Digne des grandes tables de renommées ! Merci à toute l équipe tellement accueillante et professionnelle. Nous y reviendrons très rapidement

Avis vérifié avant publication
M  Meli D - 11 avis
0 1 2 3 4     04/04/2017

"L essentiel" .. Et Tout est dit !

Une adresse comme on aime découvrir ! Un cadre raffiné , un service très chaleureux , une salle très agréable . Un menu qui met à l honneur les produits locaux ,tant au niveau du dressage que des saveurs , Les assiettes sont belles et appellent la gourmandise .Une cuisine fine et raffinée . Sans fausse note
Très bon rapport qualité prix avec un menu du midi (servi aussi le samedi ) a 16€ pour entrée -plat ou plat-dessert et 21€ pour le menu complet ..Rien à redire .
La cerise sur le gâteau :le petit patio cosi ou prendre l apéro ou le dessert , le top ! Bref une nouvelle adresse que je recommande et que je classe deja parmi les meilleures tables de la ville .

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