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Restaurant Gastronomique - €€€€
12 Rue Audra - Dijon
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Ouvert ce midi et ce soir


  Réservation gratuite

A propos de L'Essentiel

      12 Rue Audra, 21000 Dijon

L’adresse a ouvert il y a un peu plus d’un mois, mais ne désempli pas depuis. L’Essentiel, ce nouveau restaurant/bistrot gastronomique, est mené par Richard Bernigaud et Alexandra Marchandise. Le chef, qui ne travaille qu’avec des produits frais, est passé par les plus grandes maisons.


La carte change en fonction des saisons et des arrivages. En ce moment, vous pouvez apprécier : Saumon mariné aux herbes et agrumes, cannelloni de courgette à la ricotta ; gambas sauvages à la planche, fenouil braisé à l’orange, salade croquante, jus de carcasse à l’anis ; épaule d’agneau confite, légumes braisés, feta aux herbes et noisettes...


La salle (climatisée s’il vous plait) peut accueillir jusqu’à 34 couverts.


 "Les mots peuvent en dire long. Mais j aimerais juste en dire un. Perfection !!! Une explosion de saveurs, un mélange de couleurs. Digne des grandes tables de renommées ! Merci à toute l équipe tellement accueillante et professionnelle. Nous y reviendrons très rapidement..." Lire les avis


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Réservation gratuite

Réservation sécurisée

L'Essentiel

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Le restaurant est idéalement placé, proche du jardin Darcy

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Une cuisine raffinée et gastronomique

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La garantie d'une cuisine faite avec des produits frais de saison et du marché de la ville

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Très bon rapport qualité-prix

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Calme et tranquillité assuré

Restaurant confortable

  Les services

Horaires

Lundi
-
Fermé

Mardi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi
-
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Dimanche
-
Fermé

calendar.pngRéservation en ligne
Oui
Cuisine
Gastronomique
dish.png 03.80.30.14.52
dish.pngAdresse
12 Rue Audra, 21000 Dijon
Site internet
https://goo.gl/5zCs1W
Tenue vestimentaire
Non
Mode de paiement
Chèques, Carte bancaire, Espèce, Chèques restaurant
dish.pngAccessibilité
Handicapé
dish.pngWi-Fi
Gratuit
repas affaire.jpgRepas d'affaires
Oui
credit-card.pngGamme de prix
Autour de 35,00 €
terrace.pngTerrasse
Oui
Livraison
Non
A emporter
Non

Les menus et la carte

   Dernière mise à jour le


Formule à 32,00 €

***

Entrée 
***
Viande ou poisson 

***

 Dessert

***

Formule à 39,00 €

***

Entrée
***
Plat : Viande et poisson

***

Dessert

***

Les entrées
Pressé de foie gras à la liqueur de thé fumé

Pastèque, navet, et sésame mariné au cédrat

17,00€

Saumon mariné aux herbes

Velouté glacé de fenouil, et salade croquante

15,00€

Tomates anciennes Cannelloni de courgette

Chèvre frais, câpres, olives, copeaux de jambon Ibérique

16,00€

Les plats à la carte
Pêche du jour

Pomme de terre amandine, brocolis, et aïoli légère

23,00€

Crevettes sauvages à la plancha

Asperges vertes, ricotta, chorizo, cébette, et pignons de pin, jus de carcasses réduit

25,00€

Pigeon élevage de Corton

Poitrine rôtie, cuisses confites en croustillant, crémeux de petit pois au lard, et polenta croustillante

27,00€
Longe de cochon ibérique

Aubergine, poivrons, et émulsion basilic

23,00€

Les desserts
Assiette de fromages

Assortiment de trois

7,00€

Mousse chocolat caramel

Rhubarbe confite, financier chocolat kayambé, glace au poivre sauvage

9,00€

Palet breton

Fraises, crème légère basilic, et granité au caramel de balsamique

9,00€
Néctarine pochée au rooïbos

Craquant céréales soufflées, et chocolat blanc, espuma à la liqueur de miel

9,00€

Menus pour les groupes

   Dernière mise à jour le


   Non disponible


La carte des vins

   Dernière mise à jour le


   Bientôt disponible


N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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  Notes et avis (28)

Notes et avis: 12345

1 2 3 4 5
4.6
28 avis
Trier les avis :
A  Alain - 2 avis
0 1 2 3 4     03/08/2019

Topissime

Excellent,raffiné ,excellemment présenté...a recommander

Avis vérifié avant publication
  
F  Florence F - 1 avis
0 1 2 3 4     10/08/2017

Restaurant aux produits frais

Trés Bon produits frais. Plats vraiment bons et bien présentés et surtout une équipe souriante A recommander

Avis vérifié avant publication
  
J  Julien B - 9 avis
0 1 2 3 4     31/05/2017

"Plaisir ! Essence ! Gourmandise !"

Les mots peuvent en dire long. Mais j aimerais juste en dire un. Perfection !!! Une explosion de saveurs, un mélange de couleurs. Digne des grandes tables de renommées ! Merci à toute l équipe tellement accueillante et professionnelle. Nous y reviendrons très rapidement

Avis vérifié avant publication
  
M  Meli D - 7 avis
0 1 2 3 4     04/04/2017

"L essentiel" .. Et Tout est dit !

Une adresse comme on aime découvrir ! Un cadre raffiné , un service très chaleureux , une salle très agréable . Un menu qui met à l honneur les produits locaux ,tant au niveau du dressage que des saveurs , Les assiettes sont belles et appellent la gourmandise .Une cuisine fine et raffinée . Sans fausse note
Très bon rapport qualité prix avec un menu du midi (servi aussi le samedi ) a 16€ pour entrée -plat ou plat-dessert et 21€ pour le menu complet ..Rien à redire .
La cerise sur le gâteau :le petit patio cosi ou prendre l apéro ou le dessert , le top ! Bref une nouvelle adresse que je recommande et que je classe deja parmi les meilleures tables de la ville .

Avis vérifié avant publication
  
P  Pagou B - 4 avis
0 1 2 3 4     04/04/2017

excellent

Adresse à recommander sans hésiter. Très bon rapport qualité prix. Un jeune chef qui a le talent d'un grand.

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Notes et avis: 12345
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