AVIS (28) 28 avis Resto Gastronomique - €€€€
Restaurant Gastronomique - €€€€
12 Rue Audra - Dijon AVIS (28) Ouvert ce midi et ce soir
| A propos de L'Essentiel |
12 Rue Audra, 21000 Dijon
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L’adresse a ouvert il y a un peu plus d’un mois, mais ne désempli pas depuis. L’Essentiel, ce nouveau restaurant/bistrot gastronomique, est mené par Richard Bernigaud et Alexandra Marchandise. Le chef, qui ne travaille qu’avec des produits frais, est passé par les plus grandes maisons. La carte change en fonction des saisons et des arrivages. En ce moment, vous pouvez apprécier : Saumon mariné aux herbes et agrumes, cannelloni de courgette à la ricotta ; gambas sauvages à la planche, fenouil braisé à l’orange, salade croquante, jus de carcasse à l’anis ; épaule d’agneau confite, légumes braisés, feta aux herbes et noisettes... La salle (climatisée s’il vous plait) peut accueillir jusqu’à 34 couverts.
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"Les mots peuvent en dire long. Mais j aimerais juste en dire un. Perfection !!! Une explosion de saveurs, un mélange de couleurs. Digne des grandes tables de renommées ! Merci à toute l équipe tellement accueillante et professionnelle. Nous y reviendrons très rapidement..." 
L'Essentiel | ||
| Le restaurant est idéalement placé, proche du jardin Darcy | |
| Une cuisine raffinée et gastronomique | |
| La garantie d'une cuisine faite avec des produits frais de saison et du marché de la ville | |
| Très bon rapport qualité-prix | |
| Calme et tranquillité assuré | |
 | Restaurant confortable | |
Les services
| Horaires | |
|---|---|---|
| Lundi - | Fermé | |
| Mardi - | 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 | |
| Mercredi - | 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 | |
| Jeudi - | 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 | |
| Vendredi - | 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 | |
| Samedi - | 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 | |
| Dimanche - | Fermé |
 | Réservation en ligne Oui |
 | Cuisine Gastronomique |
 | 03.80.30.14.52 |
 | Adresse 12 Rue Audra, 21000 Dijon |
 | Site internet https://goo.gl/5zCs1W |
 | Tenue vestimentaire Non |
 | Mode de paiement Chèques, Carte bancaire, Espèce, Chèques restaurant |
 | Accessibilité Handicapé |
 | Wi-Fi Gratuit |
 | Repas d'affaires Oui |
 | Gamme de prix Autour de 35,00 € |
 | Terrasse Oui |
 | Livraison Non |
 | A emporter Non |
| Les menus et la carte |
Dernière mise à jour le
| Formule à 32,00 € |
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*** |
| Entrée |
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| Viande ou poisson |
*** |
| Dessert |
*** |
| Formule à 39,00 € |
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| Entrée |
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| Plat : Viande et poisson |
*** |
Dessert |
| *** |
| Les entrées |
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| Pressé de foie gras à la liqueur de thé fumé Pastèque, navet, et sésame mariné au cédrat | 17,00€ |
| Saumon mariné aux herbes Velouté glacé de fenouil, et salade croquante | 15,00€ |
| Tomates anciennes Cannelloni de courgette Chèvre frais, câpres, olives, copeaux de jambon Ibérique | 16,00€ |
| Les plats à la carte |
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| Pêche du jour Pomme de terre amandine, brocolis, et aïoli légère | 23,00€ |
| Crevettes sauvages à la plancha Asperges vertes, ricotta, chorizo, cébette, et pignons de pin, jus de carcasses réduit | 25,00€ |
| Pigeon élevage de Corton Poitrine rôtie, cuisses confites en croustillant, crémeux de petit pois au lard, et polenta croustillante | 27,00€ |
| Longe de cochon ibérique Aubergine, poivrons, et émulsion basilic | 23,00€ |
| Les desserts |
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| Assiette de fromages Assortiment de trois | 7,00€ |
| Mousse chocolat caramel Rhubarbe confite, financier chocolat kayambé, glace au poivre sauvage | 9,00€ |
| Palet breton Fraises, crème légère basilic, et granité au caramel de balsamique | 9,00€ |
| Néctarine pochée au rooïbos Craquant céréales soufflées, et chocolat blanc, espuma à la liqueur de miel | 9,00€ |
Le 03/08/2019 Avis vérifié avant publication Le 10/08/2017 Avis vérifié avant publication Le 31/05/2017 Avis vérifié avant publication Le 04/04/2017 Avis vérifié avant publication Le 04/04/2017 Avis vérifié avant publication
A Alain - 2 avis
Topissime
Excellent,raffiné ,excellemment présenté...a recommander
F Florence F - 1 avis
Restaurant aux produits frais
Trés Bon produits frais. Plats vraiment bons et bien présentés et surtout une équipe souriante A recommander
J Julien B - 9 avis
"Plaisir ! Essence ! Gourmandise !"
Les mots peuvent en dire long. Mais j aimerais juste en dire un. Perfection !!! Une explosion de saveurs, un mélange de couleurs. Digne des grandes tables de renommées ! Merci à toute l équipe tellement accueillante et professionnelle. Nous y reviendrons très rapidement
M Meli D - 7 avis
"L essentiel" .. Et Tout est dit !
Une adresse comme on aime découvrir ! Un cadre raffiné , un service très chaleureux , une salle très agréable . Un menu qui met à l honneur les produits locaux ,tant au niveau du dressage que des saveurs , Les assiettes sont belles et appellent la gourmandise .Une cuisine fine et raffinée . Sans fausse note
Très bon rapport qualité prix avec un menu du midi (servi aussi le samedi ) a 16€ pour entrée -plat ou plat-dessert et 21€ pour le menu complet ..Rien à redire .
La cerise sur le gâteau :le petit patio cosi ou prendre l apéro ou le dessert , le top ! Bref une nouvelle adresse que je recommande et que je classe deja parmi les meilleures tables de la ville .
P Pagou B - 4 avis
excellent
Adresse à recommander sans hésiter. Très bon rapport qualité prix. Un jeune chef qui a le talent d'un grand.
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L'Essentiel
28 avis Ouvert ce midi et ce soir