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Restaurant Traditionnel - €€€
14 Square Saint-Amour - Besançon
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A propos "Le Poker d'As"

14 Rue du Clos Saint-Amour, 25000 Besançon, France
Restaurant Traditionnel - €€€
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03 81 81 42 49

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Les menus et la carte

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Les menus

Origine bœuf : Union européenne
Les informations obligatoires sur les allergènes sont disponibles à l'accueil

Menu à 25,90€ 

ou 31,90€ avec cancoillotte et dessert

***

Entrée

Velouté de langoustines, diablotins au comté 

ou

Tartare de saumon à l'huile d'olive , petit croûton de crème d'herbes

ou

Terrine de "pot au feu" de sept heures, sauce ravigote

***
Plat

Curry de volaille à l'indienne, riz basmati

ou

Dos de cabillaud, fenouil étuvé et coulis de tomate rôtie

***
Cancoillotte " Maison " ou Dessert

Sorbet aux  poires,  coulis de quetsches

ou

Mousse au chocolat « excellence », coulis de framboise

***


Menu à 41,90€

ou 47,90€ avec cancoillotte et dessert

***

Entrée

Foie gras de canard, condiment d'abricots secs et espuma de betterave-framboise

ou

Fricassée d'escargots aux girolles et champignons frais, coulis corsé de petits

    crabes de "Gascogne" 

***
Plat

Filet de lieu jaune rôti sur peau , épinards frais et sauce au balsamique

 

ou

Filet de canette doucement rôti, jus acidulé aux mirabelles d’ Alsace

***

Cancoillotte « Maison » ou Dessert

Délice de chocolat « excellence », sauce au café grillé

ou

Figue noire et noix concassée, crème brûlée en gousse, endive mixée citronnée

***


Menu enfants (jusqu'à 10 ans) à 10,00€

***

Plat

Voir carte

***
Dessert

Voir carte

***

Les entrées

Velouté de langoustines 

A la crème d'échiré

12,00€

Quenelle artisanale de filet de brochet

Coulis de crustacés

14,00€

Terrine de « Pot au feu » de sept heures

Sauce ravigote et petite salade

13,00€

Tartare de saumon à l'huile d'olive

Crème d'herbes fines et petit crouton

13,00€

Fricassée d'escargots aux champignons frais

Jus corsé de petits crabes de « Gascogne » et chiffonnade croustillante

19,00€
Foie gras de canard mi-cuit

Condiment de fruits moelleux acidulés et émulsion de betterave-framboise

19,00€
Queues de langoustines sur lit d'épinards frais

Crème de langoustines

21,00€

Les poissons

Dos de cabillaud au four

Coulis de tomates rôties et tapenade d'olive noire

19,00€

Aile de Raie braisée

Epinards frais et jus au vinaigre balsamique

26,00€

Filet de gros Turbot et Caviar d 'Aquitaine

Asperges violettes et cerfeuil

36,00€

Les viandes et volailles

Curry de volaille à l’indienne

Riz Basmati

18,00€
Filet de canette doucement rôti

Jus acidulé au miel et semoule poêlée aux péquillos

25,00€
Le poulet fermier pattes noir de Bourgogne

Au vin jaune et aux morilles sauvages

35,00€
Le Ris de veau « de mon Père »

Braisé aux morilles

39,00€
Pavé de bœuf « Maturé »

Jus de veau à la diable

34,00€

Les fromages

Cancoillotte "Maison"

-

6,00€

Les desserts

Sorbet poire « William »

Coulis d'abricots

7,50€
Tarte fine aux citrons confits

crème caramélisée

7,50€
Figue noire et noix concassée

crème brûlée en gousse et endive mixée citronnée

9,50€
Délice de chocolat noir

Sauce au café grillé

9,50€
Mousse au chocolat « Excellence »

coulis de framboise

7,50€

L’assiette du pâtissier

-

11,00€

"Notre plateau de fromages ne sera pas disponible pour des raisons sanitaires pendant cette période "

Menus pour les groupes

   Dernière mise à jour le


Les menus pour les groupes sont réalisés sur demande (10 personnes minimum). Demandez un devis!

Les conditions de réservation et de privatisation du restaurant pour les groupes

Pas de frais de réservation.

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Réserver la salle du restaurant pour un anniversaire, mariage, soirée d'entreprise, soirée entre amis ou collègues...

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Du Mardi au Samedi

Midi et Soir

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Si vous privatisez le restaurant un acompte peut être demandé

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La carte des vins

   Dernière mise à jour le


LES VINS ROUGES (75cl)

Jura

Arbois "Trousseau" - 2013

Rolet

34,00€
Trousseau - les corvées - 15/16

Rolet

29,50€

Vins de Pays de Franche Comté

Charcenne "Les inattendus" - 2016

Guillaume

22,00€
Charcenne Pinot noir - 2017

Guillaume

23,00€
Charcenne Pinot noir Vieilles vignes - 17/18

Guillaume

34,90€
Pinot noir collection réservée - 2011

Guillaume

48,80€

Loire

St. Nicolas de Bourgueil - 17/18

Brédif

32,00€
Ménétou-Salon - 2018

Clément

37,50€

Le Lot et le Sud-Ouest

Madiran "Château Bouscassé" - 2012

A.Brumont

42,30€
Madiran "Château Montus" - 2013

A.Brumont

64,20€

La Côte du Rhône

Bio. Côtes du Rhône "Paralèlle 45" - 2017

P.Jaboulet

24,90€
Côtes du Rhône "Vaqueyras" - 2016

P.Jaboulet

36,80€
St.Joseph "Le Grand Pompé" 16/17

P.Jaboulet

48,00€
Crozes Hermitage "Thalabert" - 13/14

P.Jaboulet

66,00€
Châteauneuf du Pape - 2015

P.Jaboulet

69,90€
Côtes Roties "Les Jumelles" - 2014

P.Jaboulet

94,20€

Le Beaujolais

Moulin à vent - 2015

Duboeuf

37,00€
Julienas - 2015

Duboeuf

34,00€
Morgon - 2015

Duboeuf

35,00€

Le Chalonnais et le Maconnais

Givry - 2018

Alain Brumont (VP)

49,00€
Mercurey "Vieilles Vignes » - 2018

Alain Brumont (2015)

57,00€
Mercurey 1er.cru "Clos des Myglands" - 2017

Clos Triguedina (2001)

69,00€

Côtes de Beaune

Maranges"clos de la boutière1er cru "V Vignes" - 15/16

Monnot

45,00€
Savigny les Beaunes - 2015

Louis Latour

70,00€
Côte de Beaune villages -2017

Louis Latour

55,50€
Aloxe Corton - 2015

Bouchard Père et fils

96,00€
Meursault - 2017

Louis Latour

85,00€
Volnay Clos des Chênes 1er cru -2016

Bouchard Père et fils

118,00€
Pommard - 17/12

Bouchard Père et fils

90,00€

Saint-Emilion

Château Rocher Corbin - 2015

A.C Montagne St.Emilion

39,00€

Médoc

Château Ladignac "cru bourgeois" - 2014

Clément St -Jean

48,00€
Château Clarke, Listrac - 2007

Ed.et Rotchild

87,50€

Margaux

Vivens par Château Durfort Vivens - 2014

Gonzague Lurton

78,00€

Saint Julien

Château Moulin de la Rose - 13/15

Delon & Fils

87,00€

Pessac-Léognan

Château Lamothe-Bouscaut - 2014

Lurton-Cogombles

54,00€

Pomerol

Château Lafleur du Roy "Cuvée excellence" - 2014

Dubost

69,00€

LES VINS BLANCS (75cl)

La Champagne

Ruffin - Brut

-

66,00€
Deutz - Brut

-

90,00€
Moet et Chandon"Cuvée Impérial" - Brut

-

98,00€
Bollinger "Spécial cuvée" - Brut

-

128,00€

Le Jura

Arbois Pupillin - 2018

Bulabois

22,00€
Etoile "Chardonnay" - 2016

Deriaux

33,00€
Arbois "Chardonnay" - 2015

Rolet

31,50€
Arbois "Tradition" 50/50 - 2012

Rolet

42,00€
Etoile Savagnin 100% - 2016

Deriaux

55,00€
Crémant du Jura Brut

Rolet

29,90€

Vins de Pays de Franche-Comté

Charcenne "Chardonnay" - 2018

Guillaume

23,00€
Charcenne Chardonnay Vieilles vignes - 2018

Guillaume

34,90€
Chardonnay collection réservée - 2013

Guillaume

51,80€

L 'Alsace

Riesling - 16/17

Fuchs

23,20€
Gewurstraminer - 2018

Fuchs

29,50€
Gewurstraminer Vendange tardive Gd.cru - 2015

Fuchs

62,50€
Pinot Gris - 18/16

Fuchs

26,00€

La Loire

Vouvray - 18/17

Brédif

35,00€
Ménétou-Salon - 17/18

Clément

37,00€
Sancerre - 2018

Lafon de Ladoucette

54,80€
Sancerre "Grande cuvée" - 2014

Lafon de Ladoucette

69,90€
Pouilly Fumé - 18/17

Lafon de Ladoucette

59,00€

La Côte du Rhône

Crozes Hermitage - 2017

P.Jaboulet

51,50€
Châteauneuf du Pape - 2016

P.Jaboulet

68,00€

Le Chalonnais et le Maconnais

Rully "Les Villeranges" - 16/17

Faiveley

45,00€
Mercurey "Clos Rochettes" - 2017

Faiveley

49,00€

La Bourgogne

Chablis St. Pierre - 2017

Régnard

49,80€
Chablis "Grand Régnard" - 2016

Régnard

65,00€
Chablis "Grenouilles grand cru" - 13/12

Régnard

89,80€

Côtes de Beaune

Santenay "Le Chainey" - 2018

E.Monnot

38,30€
Auxey-Duresses - 2015

Louis Latour

56,50€
Savigny les Beaunes - 2017

Louis Latour

73,00€
Pernand Vergelesses - 2015

Louis Latour

73,00€
Meursault "Charmes" 1er cru - 2012

Latour Giraud

99,90€
Puligny Montrachet 1er cru - 2013

Latour Giraud

96,30€
Chassagne Montrachet - 2015

Fontaine Cagnard

76,50€

Le Bordelais

Château Les Clauzots " Graves " - 2017

F.Tach

32,00€
Château Latour-Martillac - 2010

Pessac-Léognan

68,00€

Sauternes

Sauternes - 16/17

Augustin Florent

42,00€

LES VINS JAUNES (75cl)

Jura

Vin Jaune Arbois 62cl - 2007

Rolet

95,00€
Vin jaune Arbois 62cl - 1998

Rolet

98,50€
Vin Jaune L ' Etoile 62cl - 2012

Deriaux

92,00€
Vin Jaune L ' Etoile 62cl - 2009

Deriaux

97,00€

LES VINS ROSES (75cl)

Jura

Arbois "Pupillin" - 2018

Bulabois

22,00€
Arbois "Aquarelle" - 2018

Rolet

21,70€

La Champagne

Ruffin rosé - Brut

-

76,00€

Vins de Pays de Franche Comté

Rosé de Charcenne

Guillaume

22,00€

La Loire

Ménétou-Salon - 2017

Clément

30,20€

N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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  Notes et avis (202)


1 2 3 4 5
4.7
202 avis
Trier les avis :
M  Marco C - 2 avis
0 1 2 3 4     12/08/2020

Excellent diner.

Tout était bon, produit frais et service impeccable. Nous recommandons et nous y retournerons !

Avis vérifié avant publication
m  mle L - 3 avis
0 1 2 3 4     11/08/2020

-

Avis vérifié avant publication
B  Bertrand C - 4 avis
0 1 2 3 4     06/08/2020

qualité des mets

Nous y étions passés en juillet. C'est toujours un table de qualité, tant par la qualité des mets proposés que par l'amabilité de l'accueil et du service.

Avis vérifié avant publication
S  Stephane B - 4 avis
0 1 2 3 4     06/08/2020

-

Avis vérifié avant publication
T  TESSA B - 3 avis
0 1 2 3 4     06/08/2020

TOP

BON SERVEUR TRES SYMPA

Avis vérifié avant publication

Le Poker d'As

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Resto Traditionnel - €€€ 

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