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Ouvert ce midi et ce soir

+ de 920 vues aujourd'hui

Restaurant Traditionnel - €€€
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  Réservation gratuite

A propos de Poker d'As

   14 Square Saint-Amour, 25000 Besançon

le Poker d'As à Besançon, vous propose ses spécialités, ancrées dans la tradition culinaire de Franche Comté et élaborées avec des produits frais et de qualité.


Le Chef , Vincent Ferreux et toute son équipe, souhaitent vous satisfaire avec une cuisine à la fois créative et traditionnelle. Une maison réputée depuis près de 70 ans au cœur de la ville. C'est dire si quelques sauces classiques ont été travaillées dans cette maison bourgeoise de bonnes mœurs.


Suivez les classiques en évitant les fantaisies : quenelles de brochet coulis de langoustines, foie gras mi-cuit, pavé de bœuf sauce vin rouge, poulet vin jaune et morilles…


 "JUSTE une énorme découverte après 6 ans de présence sur Besançon! si l'extérieur paraît sobre et assez quelconque, l'intérieur nous plonge dans un espace agréable et authentique - avec des tables suffisamment éloignées pour que chacun est sa bulle. L'accueil et le service sont juste irréprochables - très souriants et de bons conseils - présents mais pas trop ! Enfin, je termine par le repas : extraordinaire (menu 24,50)..." Lire les avis


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Réservez une table et gagnez 10 points de fidélité. Voir conditions

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Réservation gratuite

Réservation sécurisée

Le Poker d'As

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Le restaurant est idéalement placé, pour visiter la citadelle et les vestiges de la ville

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Une cuisine très raffinée, un décor sobre

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La garantie d'une cuisine faite avec des produits frais de saison et du marché de la ville

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L'excellent rapport qualité-prix, votre budget maitrisé

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Calme et tranquillité assuré

Restaurant confortable

  Les services

Horaires

Lundi
-
Fermé

Mardi
-
12:00 - 13:30
19:30 - 22:00
Mercredi
-
12:00 - 13:30
19:30 - 22:00
Jeudi
-
12:00 - 13:30
19:30 - 22:00
Vendredi
-
12:00 - 13:30
19:30 - 22:00
Samedi
-
12:00 - 13:30
19:30 - 22:00
Dimanche
-
Fermé

calendar.pngRéservation en ligne
Oui
Cuisine
Traditionnelle
dish.png 03.81.81.42.49  
dish.pngAdresse
14 Square Saint-Amour, 25000 Besançon
Site internet
-
Tenue vestimentaire
Non
Mode de paiement
Chèques, Carte bancaire, Espèce, Chèques restaurant
dish.pngAccessibilité
Avec aide
dish.pngWi-Fi
Non
repas affaire.jpgRepas d'affaires
Oui
credit-card.pngGamme de prix
Autour de 20 €
terrace.pngTerrasse
Non
Livraison
Non
A emporter
Non

Les menus et la carte

   Dernière mise à jour le


Nos viandes (boeuf, veau) sont nées, élevées et abattues en France
Les informations obligatoires sur les allergènes sont disponibles à l'accueil

Menu à 18,90€ 

(Uniquement le midi du mardi au vendredi inclus hors jours fériés)

***

Entrée

***
Plat
***
Café et petits fours

***


Menu à 24,90€ 

ou 31,90€ avec plateau de fromages ( 3 sortes )

***

Entrée

Velouté de potiron , diablotins au Comté

ou

Quenelle de brochet , coulis de langoustines

ou

Terrine de chevreuil mariné , petite salade pommes au céleri

***
Plat

Filet mignon de porc, fenouil étuvé  et coulis de carotte

ou

Curry de volaille à l’indienne

ou

Dos de cabillaud  , petits coco et coulis de pois cassé au lard

***
Fromage ou Dessert

Sorbet abricot sur coulis de quetsches

ou

Tarte fine aux citrons confits et crème caramélisée

ou

Mousse au chocolat " excellence ", coulis de framboise

***


Menu à 39,00€

ou 46,00€ avec plateau de fromages ( 3 sortes)

***

Entrée

Foie gras de canard, condiment acidulé et espuma de betterave-framboise

ou

Fricassée d' escargots aux  girolles  , coulis de petits crabes de « Gascogne » corsé et chiffonnade croustillante

***
Plat

Dorade royale poêlée, panais, coulis de persil et tuile au parmesan

ou

Filet de canette doucement rôti, semoule poêlée au "Raz el Hanout"

***
Dessert ou Fromage

Délice de chocolat « excellence », sauce au café grillé

ou

Moelleux au pomelos rose, sorbet ananas et réduction de vanille


***


Menu enfants (jusqu'à 12 ans) à 10,00€

***

Plat

Voir carte

***
Dessert

Voir carte

***


Les entrées
Velouté de potiron

Diablotins au comté

12,00€

Salade à l'oreille de cochon gratinée

Huile de noisette

12,00€

Quenelle de brochet

Coulis de crustacés

13,90€

Tartare de truite à l’huile d 'orange sanguine

Toast de crème aux fines herbes

12,50€

Foie gras de canard et condiment de fruits moelleux acidulées

Emulsion de betterave - framboise

19,00€
Fricassée d'escargots aux girolles

Jus corsé de petits crabes de « Gascogne » et chiffonnade croustillante

19,00€
Émincé de langoustines au jus d’agrumes

Fraîcheur d’avocat coriandre

21,90€

Les poissons
Dos de cabillaud

Petits coco et coulis de pois cassé au lard

19,00€

Filet de dorade royale rôti

Panais et tuile au parmesan, coulis de persil

25,90€

Coquilles St Jacques poêlées

Chutney de potimarron à l'oignon rouge, jus de viande à l'huile de truffe

32,00€


Les viandes et volailles
Curry de Volaille

A l'indienne

17,20€

Filet mignon de porc

Fenouil étuvé et coulis de carotte

17,20€

Filet de canette doucement rôti

Jus acidulé et semoule poelée au " Raz el Hanout "

24,50€

Ris de Veau braisé

Aux échalotes confites

33,00€

Le poulet fermier

Au vin jaune et morilles

34,80€
Ris de Veau "de mon Père"

Braisé aux Morilles

41,00€
Pavé de bœuf « Maturé »

Aux girolles fraîches , jus brun

30,00€


Les fromages

Le plateau de fromages

10,00€

Cancoillotte "Maison"

5,00€


Les desserts 

Mont Blanc garni d'émulsion de fruit de la passion

Opaline et sorbet framboise

11,50€
Tarte fine aux citrons confits

crème caramélisée

7,00€
Moelleux au pomelos rose

Sorbet ananas et réduction de vanille acidulée

9,20€

L ’assiette du pâtissier11,00€
Sorbet poire « William's »

Coulis de quetsches

7,00€

Délice de chocolat noir

Sauce au café grillé

9,20€
Mousse au chocolat « Excellence »

coulis de framboise

7,00€


Menus pour les groupes

   Dernière mise à jour le


Les menus pour les groupes sont réalisés sur demande (10 personnes minimum). Demandez un devis!

Les conditions de réservation et de privatisation du restaurant pour les groupes

Pas de frais de réservation.

Une question? Appelez le 06.08.07.37.07 (Appel gratuit)

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J'ai un budget, je demande un devis : demande de devis

Réserver la salle du restaurant pour un anniversaire, mariage, soirée d'entreprise, soirée entre amis ou collègues...

- Nombre mini : 25 personnes

- Nombre maxi : 50 personnes

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--

Du Mardi au Samedi

Midi et Soir

Privatiser le restaurant entièrement

- Nombre mini : 50 personnes

- Nombre maxi : 70 personnes

Si vous privatisez le restaurant un acompte peut être demandé

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La carte des vins

   Dernière mise à jour le


Les vins du Jura
Arbois Pupillin (Blanc)

Bulabois - (75cl)

15,60€
Côtes du Jura (Blanc)

Rolet - (75cl)

26,50€
Etoile Domaine de Montbourgeau (Blanc)

Deriaux - (75cl)

25,80€
Arbois Chardonnay (Blanc)

Tissot - (75cl)

25,50€
Arbois Typé (Blanc)

Tissot - (75cl)

31,50€
Vin de Paille Dom. de Montbourgeau (Jaune)

Deriaux - (37.5cl)

55,00€
Vin de Paille (Jaune)
Berthet Rondet - (37.5cl)
65,00€
Arbois Pupillin (Rosé)
Bulabois - (75cl)
15,60€
Arbois Aquarelle (Rosé)
Rolet - (75cl)
17,20€

Les vins de Franche-Comté
Charcenne Chardonnay (Blanc)
Guillaume - (75cl)
18,40€
Charcenne Chardonnay Vielles Vignes (Blanc)

Guillaume - (75cl)

29,20€
Chardonnay Collection Réservée (Blanc)

Guillaume - (75cl)

51,80€
Rosé de Charcenne (Rosé)

Guillaume - (75cl)

15,00€
Charcenne Gamay (Rouge)

Guillaume - (75cl)

15,00€
Charcenne Pinot (Rouge)

Guillaume - (75cl)

19,20€
Charcenne Pinot Noir Vieilles Vignes (Rouge)

Guillaume - (75cl)

29,20€
Charcenne Pinot Noir Collection Réservée (Rouge)

Guillaume - (75cl)

48,80€

Les vins Côtes de Rhône
Crozes Hermitage (Blanc)

P. Jaboulet - (75cl)

51,50€
Châteauneuf Du Pape (Blanc)

P. Jaboulet - (75cl)

63,90€
Côtes du Rhônes Paralèlle 45 (Rouge)

P. Jaboulet - (75cl)

18,60€
Côtes du Rhônes Vaqueyras (Rouge)

P. Jaboulet - (75cl)

33,00€
Saint Joseph Le Grand Pompé (Rouge)

P. Jaboulet - (37.5cl)

21,80€
Crozes Hermitage Thalabert (Rouge)

P. Jaboulet - (75cl)

61,60€
Gigondas Pierre Aiguille (Rouge)

P. Jaboulet - (75cl)

40,00€
Châteauneuf Du Pape (Rouge)

P. Jaboulet - (75cl)

68,50€
Cornas (Rouge)

P. Jaboulet - (75cl)

66,00€
Côtes Roties Les Jumelles (Rouge)

P. Jaboulet - (75cl)

94,20€

Les vins Côtes de Beaune
Santenay Le Chainey (Blanc)

E. Monnot - (75cl)

37,00€
Auxey-Duresses (Blanc)

Louis Latour - (75cl)

58,00€
Puligny Montrachet 1er Cru (Blanc)

Latour Giraud - (75cl)

96,30€
Chassagne Montrachet (Blanc)

Fontaine Cagnard - (75cl)

76,50€
Chassagne Montrachet La Boudriotte 1er Cru (Blanc)

Fontaine Cagnard - (75cl)

87,20€

Chassagne Montrachet (Rouge)

Fontaine Cagnard - (75cl)

55,30€
Aloxe Corton (Rouge)

Louis Latour - (75cl)

76,10€
Meursault Caillerets 1 er Cru (Rouge)

Latour Giraud - (75cl)

78,50€
Volnay Clos des Chênes (Rouge)

Latour Giraud - (75cl)

87,50€
Pommard Cuvée carmen (Rouge)

Latour Giraud - (75cl)

64,90€

N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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  Notes et avis (79)

Notes et avis: 12

1 2 3 4 5
4.7
Basé sur 79 avis
Trier les avis :

E  Eliette - 1 avis
0 1 2 3 4     06/11/2018

C'est parfait, ne changez rien!!!

Tout était parfait. De l'accueil au service. Quant aux mets, nous nous sommes régalés hier. Tout était très bon, avec des cuissons bien maîtrisées. De plus, une belle présentation des plats! Sans compter avec une carte des vins au top. Bref, que du bonheur pour un très très bon moment à Besançon. C'est sûr, nous reviendrons! Bravo à toute l'équipe

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L  Laurent - 2 avis
0 1 2 3 4     03/11/2018

Qualité

Bon accueil. Cuisine traditionnelle de qualité. Le service en plus. Très bon rapport qualité-prix.

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M  Michèle - 1 avis
0 1 2 3 4     29/10/2018

Ce client n'a pas donné de titre

Ce client a seulement donné une note

Avis vérifié avant publication
  
C  Carole - 1 avis
0 1 2 3 4     01/10/2018

nous avons bien mangé

Nous avons passé un très bon moment nous avons bien mangé mais la dernière fois que je suis venu dans votre restaurant il y a un an et demi deux ans j'ai trouvé que le repas était meilleur plus goûteux plus raffiné

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N  Nicolas - 1 avis
0 1 2 3 4     14/09/2018

Super

Super rapport qualité prix. Service très sympa

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E  Evelina Magnusson E - 2 avis
0 1 2 3 4     29/08/2018

dîner parfait

Tous les plats étaient délicieux en goût, présentés correctement et le service était vraiment professionnel. Le lieu est chaleureux et accueillant, ce qui a rendu notre dîner parfait, mon seul conseil est d'avoir quelque chose sur le menu pour les plus petits

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J  Jean-Luc - 2 avis
0 1 2 3 4     23/08/2018

à la hauteur de sa réputation.

Service sympathique et attentionné. la salle de restaurant a un côté rustique mais agréable. Un très bon repas préparé par un très bon cuisinier.

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J  Jean Claude C - 2 avis
0 1 2 3 4     21/08/2018

excellent

excellent restaurant

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p  philippe - 3 avis
0 1 2 3 4     04/07/2018

belle table

bon accueil, belle table et repas succulent

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P  Philippe J - 2 avis
0 1 2 3 4     22/06/2018

deco

Le décor est un peu suranné.

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A  Andreas - 2 avis
0 1 2 3 4     14/06/2018

Ce client n'a pas donné de titre

Ce client n'a pas donné d'avis, seulement une note.

Avis vérifié avant publication
  
G  George - 2 avis
0 1 2 3 4     06/06/2018

It was a pleasure.

We’ve been very disappointed with the French restaurants we’ve visited recently, but this was how French cooking used to be for us. Lovely fresh, well cooked food beautifully presented in attractive surroundings. It was a pleasure.

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A  Andreas - 1 avis
0 1 2 3 4     23/05/2018

Sehr gutes Restaurant

freundliches Personal, flexibel bei Änderungswünschen. Der Gastraum wirkt etwas kühl, die Stimmung eher steif.

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G  Gilles - 3 avis
0 1 2 3 4     21/05/2018

Merci pour cet excellent repas.

Excellent restaurant, entrées, plats, desserts ainsi que les vins sont parfaits. Certains plats sont présents sur la carte depuis plus de 20 ans et ils le méritent. Une des meilleurs adresse à Besançon. Un client fidèle depuis plus de 20 ans.

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G  Gael C - 2 avis
0 1 2 3 4     21/04/2018

Toujours aussi sympa

Il fait toujours aussi bon manger dans ce restaurant. Le standing est à la hauteur. Le rapport qualité/prix tout simplement génial. Une adresse à ne pas manquer si vous voulez vous régaler.Toujours aussi sympa et délicieux. Au plaisir de revenir dans votre restaurant au top !

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F  Françoise - 2 avis
0 1 2 3 4     19/04/2018

délicieux mets!

Soirée très agréable dans une ambiance feutrée et autour de délicieux mets!

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P  Pierre C - 1 avis
0 1 2 3 4     18/04/2018

service impeccable

Excellent restaurant avec un service impeccable

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Y  Yves M - 3 avis
0 1 2 3 4     25/03/2018

Bonne cuisine

Revoir la carte des vins plus ''jeunes''

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J  Joel V - 2 avis
0 1 2 3 4     04/03/2018

Très bon repas. Très satisfait d...

Produits très frais et bien préparés. Très belle présentation des plats. Personnel très aimable et disponible. Pas d'attente entre chaque plat. Belle carte des vins. Super !

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S  Stéphanie R - 1 avis
0 1 2 3 4     02/03/2018

excellent

Excellent restaurant du début à la fin. nous conseillons de réserver avant car c'est très souvent complet

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D  Dahbia I - 3 avis
0 1 2 3 4     19/02/2018

Repas excellent

On a passé un super moment à 2. Repas excellent, vins très bons et à des prix abordables. service avec le sourire et l'humour! A chaque fois que j'y vais, je ne suis jamais déçue. Allez-y, les yeux fermés! Je trouve toujours mon bonheur mais un choix plus conséquent de poissons me ravirait davantage. Cela reste cependant parfait! Mon ami très difficile en restaurant n'était pas venu depuis des années. Il va revenir sans aucun doute!!! Bravo pour la cuisine, l'accueil, la succession des plats ni trop rapide ni trop lente...

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F  Fabienne F - 2 avis
0 1 2 3 4     18/02/2018

Cuisine de qualité,

On reconnaît le fait maison. Service très classe mais un peu long. Je conseille de réserver. 4,5/5

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M  Michel D - 4 avis
0 1 2 3 4     12/02/2018

Rien à redire sur votre établiss...

Rien à redire sur votre établissement : accueil parfait, propreté, décors, service, décoration, etc.... Mais l'élément essentiel et primordial d'un restaurant restant la qualité de sa cuisine, le meilleur a côtoyé le pire dans les 2 menus à € 38.00 choisis par mon épouse et moi-même. Vin correct, entrées réussies (foie gras, escargots), fromages mitigés (Comté rassis, Epoisses parfait, Chèvre sans saveur), mais surtout plat principal catastrophique : 2 filets de canette demandés "rosé", de fait si certaines tranches l'étaient, partiellement, d'autres étaient de couleur grise (!!), parfaitement immangeables..., et ont été retournées en cuisine en l'état. J'espère qu'il ne s'agit que d'une erreur passagère. Quelle déception!! NB la date exacte de notre repas est le 09 02 à 20h!

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C  Claudine - 2 avis
0 1 2 3 4     04/01/2018

9 sur 10

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J  Julie B - 3 avis
0 1 2 3 4     20/12/2017

service irréprochable

Très copieux, service irréprochable, personnel agréable. très bon restaurant, rapport qualité prix OK.

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C  Corinne G - 2 avis
0 1 2 3 4     01/12/2017

tres bon restaurant,personnel fo...

tres bon restaurant,personnel fort sympathique

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D  Denis G - 2 avis
0 1 2 3 4     26/11/2017

plats cuisinés avec finesse .

Restaurant dans lequel on se sent tout de suite bien . Vestiaire sympathique dès l'entrée , accueil agréable , service très bien fait et plats délicieux cuisinés avec finesse . Nous avons passés un très bon moment en famille et nos petits enfants encore très jeunes ont été gâtés . Nous retournerons au Poker d' As avec plaisir .

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A  Anne D - 2 avis
0 1 2 3 4     13/11/2017

Bon mais...

Un petit fond de musique.... Un petit rafraichissement de la salle.

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J  Jean Francois - 4 avis
0 1 2 3 4     10/11/2017

Merci et félicitations au chef !

Restaurant de qualité ; bon accueil, service impeccable, carte bien fournies, mets succulents. Nous y reviendrons.

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D  Defossé - 3 avis
0 1 2 3 4     08/11/2017

Excellent

De passage dans la région , avons opté pour ce restaurant .
Petite soirée entre mère et fille
Accueil chaleureux et service irréprochable
Poulet fermier au vin jaune et morilles parfait!!
Très bon rapport qualité prix
Cuisine de qualité
Nous reviendrons .....

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C  Cedric L - 4 avis
0 1 2 3 4     20/08/2017

Continuez à nous régaler, c'est ...

Une valeur sûre pour les gourmets que nous sommes. Le personnel est très sympathique et la cuisine d'une qualité extra pour des tarifs plus que raisonnable. Nous connaissons ce restaurant depuis 25 ans et nous continuerons à y aller car jamais nous n'avons été déçu. Nous recommandons vivement.

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P  Patrick C - 4 avis
0 1 2 3 4     13/08/2017

Très bon accueil

Très bon accueil et très bonne cuisine

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A  Aurore P - 3 avis
0 1 2 3 4     10/08/2017

Très bon restaurant

Très bon restaurant gastronomique ! Super pour une soirée en amoureux :)! Je recommande

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S  Seth K - 1 avis
0 1 2 3 4     09/07/2017

You must eat here

You must eat here. The food is superb. The waiter was amazing, and the cheese-plate best I have seen.

Avis vérifié avant publication
  
R  Rayane B - 9 avis
0 1 2 3 4     06/07/2017

La cuisine et le service agréable

Tout simplement le meilleur séjour que nous ayons eu en France ! Les serveurs et les serveuses sont non seulement poli, mais très professionnel et proposant coeur. Nous reviendrons sans aucun doute ! Vivement recommandé ! Il faut aller à deux !

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I  Isa B - 6 avis
0 1 2 3 4     13/06/2017

Sans faute

Le restau à Besançon, la classe, le goût, le service, le lieu idéal pour les tête-à-tête .... le moins c'est qu'on ne peut jamais y aller à l'improviste ... Du coup, ce restau c'est presqu'un fantasme ...

Avis vérifié avant publication
  
L  Laurenceg G - 3 avis
0 1 2 3 4     01/06/2017

Excellent rapport qualité/prix

Exemple d'un menu à 24,50€ : - Amuse-bouche (gaspacho champignon et gingembre). - Velouté d'asperge (apporté dans une soupière, et l'on peut se resservir jusqu'à ce qu'elle soit fini) - Poulet au curry accompagné de riz basmati (plus sur un plateau, des accompagnements tels oignons fris, ananas frais, amandes effilées dorées, noix de coco en poudre, piment vert ou encore poivrons rouges sont un véritable délice). - Tarte maison aux fraises (+ nous avons eu le droit à 4 mignardises en plus offertes : tuile, meringue, gâteau à la noix de coco, truffe au chocolat).

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M  Marcusonet M - 12 avis
0 1 2 3 4     19/05/2017

Meilleur rapport qualité prix.

Si vous recherchez un restaurant ou l'on est bien accueillit bien servi et où l'on cuisine encore des produits frais, vous êtes à la bonne adresse.
Les menus abordables et la richesse de la carte en font un endroit privilégié. Même si la décoration à vieillit, vous vous sentirez à l'aise et serez réjouit par les desserts et la carte des vins.

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V  Véronique V - 6 avis
0 1 2 3 4     11/05/2017

"Bon rythme du service"

Accueil dès l'entrée. Bon rythme du service. Plats servis très chauds. Seul bémol, il manque quelques fleurs sur la table, surtout au printemps et en l'absence de terrasse.
Menu à 55 Euros bien équilibré. La part de poisson aurait pu être un peu plus copieuse. Une suggestion de vins au verre sous chaque menu serait un plus, surtout pour faire découvrir aux clients de passage les vins de la région.

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M  Margaux8725 - 19 avis
0 1 2 3 4     04/05/2017

tout nous a séduit

La déco chaleureuse ,la salle agréable ,de très beaux objets l'accueil très agréable ,le personnel compétant et souriant ,la cuisine au top ,des saveurs gouteuses de la créativité Nous reviendrons pour gouter a tout!:) je recommande et ferai passer l'adresse a mes amis fines bouches

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Notes et avis: 12
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