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Le Poker d'As - Restaurant Traditionnel - €€€ 
373 Avis
Le Poker d'As restaurant à Besançon propose une cuisine faite maison et élaborée à partir de produits frais de saison et du marché
Le Poker d'As
Restaurant Traditionnel - €€€
14 Square Saint-Amour, Besançon, France AVIS (373) Lire tous les avis → Fermé - Ouvre à 12:00
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Le Poker d'As restaurant à Besançon propose une cuisine faite maison et élaborée à partir de produits frais de saison et du marché
Le Poker d'As - Restaurant Traditionnel - €€€ 373 Avis
Le Poker d'As restaurant à Besançon propose une cuisine faite maison et élaborée à partir de produits frais de saison et du marché
Le Poker d'As
Restaurant Traditionnel - €€€
14 Square Saint-Amour, Besançon, France AVIS (373) Lire tous les avis → Fermé - Ouvre à 12:00
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Le Poker d'As restaurant à Besançon propose une cuisine faite maison et élaborée à partir de produits frais de saison et du marché
A propos du resto Le Poker d'As
14 Square Saint-Amour, Besançon, France
Restaurant Traditionnel - €€€
Site internet:
Fermé - Ouvre à 12:00
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- Autres photos (12)
Les menus et la carte |  |
Dernière mise à jour le
Les menus |
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| Toutes nos viandes et volailles sont origine France |
| Les informations obligatoires sur les allergènes sont disponibles à l'accueil |
Menu à 32,90€ ou 38,90€ avec cancoillotte et dessert |
|---|
*** |
Entrée |
Velouté de potiron, diablotins au comté ou Terrine de sanglier façon « campagne », petite salade de pomme au céleri |
ou Quenelle de brochet artisanale, coulis de langoustines |
| *** |
| Plat |
Dos de cabillaud au four », coulis de jeune choux fleur et noisettes ou Boudin noir croustillant au parfum de foie gras , purée de céleri doux |
| *** |
| Cancoillotte « maison » ou Dessert |
Sorbet poire « william » , coulis de myrtilles ou Mousse aérée au chocolat noir, coulis de cassis de Bourgogne |
*** |
Menu à 58,00€ ou 64,00€ avec cancoillotte et dessert |
|---|
*** |
Entrée |
Foie gras de canard, chutney aux abricots moelleux, émulsion de betterave-framboise et tuile à la sésame ou Les escargots sautés aux champignons frais, coulis corsé de crustacés et chiffonnade croustillante |
| *** |
| Plat |
Filet de Dorade royale rôtie sur peau ,coulis de persil frais et saucisse de Morteau ou Filet de cerf mariné au vin rouge, endive braisée au jus de mangue
|
| *** |
Cancoillotte « maison » ou Dessert |
Délice de chocolat « Excellence », réduction d'agrumes et sorbet à l'endive carmine acidulée ou Poire pochée , crumble à la farine de pois chiche, parfait à la réglisse , extraction de framboise |
*** |
Menu enfants (jusqu'à 10 ans) à 10,00€ |
|---|
*** |
| Plat |
Voir avec Maître d'hôtel pour le choix |
| *** |
| Dessert |
Voir avec Maître d'hôtel pour le choix |
*** |
Les entrées |
|---|
| Velouté de potiron à la crème Diablotins au comté | 13,00€ |
| Quenelle artisanale de filet de brochet Coulis de crustacés | 15,00€ |
| Terrine de Sanglier façon "campagne" Petite salade de pomme au céleri | 14,00€ |
| Tartare de saumon à l'huile d'olive Et croûton de tapenade | 15,00€ |
| Les escargots sautés aux champignons frais Jus corsé de crustacés et chiffonnade croustillante | 22,00€ |
| Foie gras de canard mi-cuit, tuile sésame Condiment de fruits moelleux acidulés et émulsion de betterave-framboise | 22,00€ |
| Queues de langoustines rôties, épinards étuvés Les pinces en bisque | 26,00€ |
Les poissons |
|---|
| Dos de cabillaud au four Pousse d'épinards et crème de choux fleur | 21,00€ |
| Pavé de Bar de ligne rôti sur peau Coulis de persil frais et saucisse de Morteau | 32,00€ |
| Filet de gros Turbot, jus aux éclats de morilles Crème de cerfeuil | 41,00€ |
Les viandes et volailles |
|---|
| Curry de volaille à l’indienne Riz Basmati | 20,00€ |
| Filet de cerf mariné au vin rouge Endive braisée au jus de mangue | 31,00€ |
| Le Pavé de filet de bœuf « Charolais » maturé Sauce diable et jeunes légumes | 36,00€ |
| Suprême de poulet en cocotte au vin jaune Aux morilles sauvages | 39,00€ |
| Le Ris de veau « de mon Père » Aux échalotes confites | 42,00€ |
Les fromages |
|---|
| Cancoillotte "Maison" - | 6,00€ |
Les desserts |
|---|
| Sorbet à la poire « William » Coulis de myrtilles | 9,00€ |
| Tarte fine aux citrons confits Crème fouettée caramélisée | 9,00€ |
| Poire pochée, crumble à la farine de pois chiche Parfait à la réglisse et extraction de framboise | 11,00€ |
| Délice de chocolat "Excellence" Sorbet endive carmine acidulée réduction d'agrumes | 11,00€ |
| Mousse aérée au chocolat noir Coulis de cassis noir de Bourgogne | 9,00€ |
| L’assiette du pâtissier - | 12,00€ |
| "Notre plateau de fromages ne sera pas disponible pour des raisons sanitaires pendant cette période " |
| La carte des vins |
Dernière mise à jour le
LES VINS ROUGES (75cl) |
|---|
Jura |
|---|
| Arbois "Trousseau" - 2013 Rolet | 34,00€ |
| Trousseau - les corvées - 15/16 Rolet | 29,50€ |
Vins de Pays de Franche Comté |
|---|
| Charcenne "Les inattendus" - 2016 Guillaume | 22,00€ |
| Charcenne Pinot noir - 2017 Guillaume | 23,00€ |
| Charcenne Pinot noir Vieilles vignes - 17/18 Guillaume | 34,90€ |
| Pinot noir collection réservée - 2011 Guillaume | 48,80€ |
Loire |
|---|
| St. Nicolas de Bourgueil - 17/18 Brédif | 32,00€ |
| Ménétou-Salon - 2018 Clément | 37,50€ |
Le Lot et le Sud-Ouest |
|---|
| Madiran "Château Bouscassé" - 2012 A.Brumont | 42,30€ |
| Madiran "Château Montus" - 2013 A.Brumont | 64,20€ |
La Côte du Rhône |
|---|
| Bio. Côtes du Rhône "Paralèlle 45" - 2017 P.Jaboulet | 24,90€ |
| Côtes du Rhône "Vaqueyras" - 2016 P.Jaboulet | 36,80€ |
| St.Joseph "Le Grand Pompé" 16/17 P.Jaboulet | 48,00€ |
| Crozes Hermitage "Thalabert" - 13/14 P.Jaboulet | 66,00€ |
| Châteauneuf du Pape - 2015 P.Jaboulet | 69,90€ |
| Côtes Roties "Les Jumelles" - 2014 P.Jaboulet | 94,20€ |
Le Beaujolais |
|---|
| Moulin à vent - 2015 Duboeuf | 37,00€ |
| Julienas - 2015 Duboeuf | 34,00€ |
| Morgon - 2015 Duboeuf | 35,00€ |
Le Chalonnais et le Maconnais |
|---|
| Givry - 2018 Alain Brumont (VP) | 49,00€ |
| Mercurey "Vieilles Vignes » - 2018 Alain Brumont (2015) | 57,00€ |
| Mercurey 1er.cru "Clos des Myglands" - 2017 Clos Triguedina (2001) | 69,00€ |
Côtes de Beaune |
|---|
| Maranges"clos de la boutière1er cru "V Vignes" - 15/16 Monnot | 45,00€ |
| Savigny les Beaunes - 2015 Louis Latour | 70,00€ |
| Côte de Beaune villages -2017 Louis Latour | 55,50€ |
| Aloxe Corton - 2015 Bouchard Père et fils | 96,00€ |
| Meursault - 2017 Louis Latour | 85,00€ |
| Volnay Clos des Chênes 1er cru -2016 Bouchard Père et fils | 118,00€ |
| Pommard - 17/12 Bouchard Père et fils | 90,00€ |
Saint-Emilion |
|---|
| Château Rocher Corbin - 2015 A.C Montagne St.Emilion | 39,00€ |
Médoc |
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| Château Ladignac "cru bourgeois" - 2014 Clément St -Jean | 48,00€ |
| Château Clarke, Listrac - 2007 Ed.et Rotchild | 87,50€ |
Margaux |
|---|
| Vivens par Château Durfort Vivens - 2014 Gonzague Lurton | 78,00€ |
Saint Julien |
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| Château Moulin de la Rose - 13/15 Delon & Fils | 87,00€ |
Pessac-Léognan |
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| Château Lamothe-Bouscaut - 2014 Lurton-Cogombles | 54,00€ |
Pomerol |
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| Château Lafleur du Roy "Cuvée excellence" - 2014 Dubost | 69,00€ |
LES VINS BLANCS (75cl) |
|---|
La Champagne |
|---|
| Ruffin - Brut - | 66,00€ |
| Deutz - Brut - | 90,00€ |
| Moet et Chandon"Cuvée Impérial" - Brut - | 98,00€ |
| Bollinger "Spécial cuvée" - Brut - | 128,00€ |
Le Jura |
|---|
| Arbois Pupillin - 2018 Bulabois | 22,00€ |
| Etoile "Chardonnay" - 2016 Deriaux | 33,00€ |
| Arbois "Chardonnay" - 2015 Rolet | 31,50€ |
| Arbois "Tradition" 50/50 - 2012 Rolet | 42,00€ |
| Etoile Savagnin 100% - 2016 Deriaux | 55,00€ |
| Crémant du Jura Brut Rolet | 29,90€ |
Vins de Pays de Franche-Comté |
|---|
| Charcenne "Chardonnay" - 2018 Guillaume | 23,00€ |
| Charcenne Chardonnay Vieilles vignes - 2018 Guillaume | 34,90€ |
| Chardonnay collection réservée - 2013 Guillaume | 51,80€ |
L 'Alsace |
|---|
| Riesling - 16/17 Fuchs | 23,20€ |
| Gewurstraminer - 2018 Fuchs | 29,50€ |
| Gewurstraminer Vendange tardive Gd.cru - 2015 Fuchs | 62,50€ |
| Pinot Gris - 18/16 Fuchs | 26,00€ |
La Loire |
|---|
| Vouvray - 18/17 Brédif | 35,00€ |
| Ménétou-Salon - 17/18 Clément | 37,00€ |
| Sancerre - 2018 Lafon de Ladoucette | 54,80€ |
| Sancerre "Grande cuvée" - 2014 Lafon de Ladoucette | 69,90€ |
| Pouilly Fumé - 18/17 Lafon de Ladoucette | 59,00€ |
La Côte du Rhône |
|---|
| Crozes Hermitage - 2017 P.Jaboulet | 51,50€ |
| Châteauneuf du Pape - 2016 P.Jaboulet | 68,00€ |
Le Chalonnais et le Maconnais |
|---|
| Rully "Les Villeranges" - 16/17 Faiveley | 45,00€ |
| Mercurey "Clos Rochettes" - 2017 Faiveley | 49,00€ |
La Bourgogne |
|---|
| Chablis St. Pierre - 2017 Régnard | 49,80€ |
| Chablis "Grand Régnard" - 2016 Régnard | 65,00€ |
| Chablis "Grenouilles grand cru" - 13/12 Régnard | 89,80€ |
Côtes de Beaune |
|---|
| Santenay "Le Chainey" - 2018 E.Monnot | 38,30€ |
| Auxey-Duresses - 2015 Louis Latour | 56,50€ |
| Savigny les Beaunes - 2017 Louis Latour | 73,00€ |
| Pernand Vergelesses - 2015 Louis Latour | 73,00€ |
| Meursault "Charmes" 1er cru - 2012 Latour Giraud | 99,90€ |
| Puligny Montrachet 1er cru - 2013 Latour Giraud | 96,30€ |
| Chassagne Montrachet - 2015 Fontaine Cagnard | 76,50€ |
Le Bordelais |
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| Château Les Clauzots " Graves " - 2017 F.Tach | 32,00€ |
| Château Latour-Martillac - 2010 Pessac-Léognan | 68,00€ |
Sauternes |
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| Sauternes - 16/17 Augustin Florent | 42,00€ |
LES VINS JAUNES (75cl) |
|---|
Jura |
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| Vin Jaune Arbois 62cl - 2007 Rolet | 95,00€ |
| Vin jaune Arbois 62cl - 1998 Rolet | 98,50€ |
| Vin Jaune L ' Etoile 62cl - 2012 Deriaux | 92,00€ |
| Vin Jaune L ' Etoile 62cl - 2009 Deriaux | 97,00€ |
LES VINS ROSES (75cl) |
|---|
Jura |
|---|
| Arbois "Pupillin" - 2018 Bulabois | 22,00€ |
| Arbois "Aquarelle" - 2018 Rolet | 21,70€ |
La Champagne |
|---|
| Ruffin rosé - Brut - | 76,00€ |
Vins de Pays de Franche Comté |
|---|
| Rosé de Charcenne Guillaume | 22,00€ |
La Loire |
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| Ménétou-Salon - 2017 Clément | 30,20€ |
| N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances |
| L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération |
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Actualité
Le restaurant Le Poker d'As n’a pas d’actualité pour le moment
J Jean C - 1 avis
bon accueil,
Service impeccable
A Audrey G - 1 avis
Incontournable à Besançon.
Accueil chaleureux, repas de qualité à tarif abordable le midi. Une adresse sûre et incontournable
| Avis vérifié avant publication |
D Denis C - 1 avis
4/5
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| Avis vérifié avant publication |
C C - 1 avis
Repas délicieux
Service impeccable et agréable
| Avis vérifié avant publication |
C Catherine - 18 avis
Parfait
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| Avis vérifié avant publication |
Restaurants Fait Maison
Voir tous >L'Effet Boeuf L'Effet Boeuf
Traditionnel - €€ -Fermé - Ouvre à 12:00
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222 Avis-
Le Bombay Le Bombay
Indien - €€ -Fermé - Ouvre à 12:00
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Temis Yuki Temis Yuki
Japonais - € -Fermé - Ouvre à 12:00
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69 Avis-
Le Saint Nicola Le Saint Nicola
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L'Annexe L'Annexe
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Sapori di Sicilia Sapori di Sicilia
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Le Poker d'As
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