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Le Poker d'As -
Restaurant Traditionnel - €€€
308 Avis
Le Poker d'As restaurant à Besançon propose une cuisine faite maison et élaborée à partir de produits frais de saison et du marché
Le Poker d'As
Restaurant Traditionnel - €€€
14 Square Saint-Amour - Besançon
AVIS (308)
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Fermé aujourd'hui
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horaires: Fermé aujourd'hui
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Lundi
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Mardi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
-
Mercredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Jeudi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Vendredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Samedi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Dimanche
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Le Poker d'As -
Restaurant Traditionnel - €€€
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Le Poker d'As
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14 Square Saint-Amour - Besançon
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A propos du resto Le Poker d'As
14 Square Saint-Amour, Besançon, France
Restaurant Traditionnel - €€€
Site internet:
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Dimanche
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Autres photos (11)
Les menus et la carte |
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Dernière mise à jour le
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Les menus |
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| Toutes nos viandes et volailles sont origine France |
| Les informations obligatoires sur les allergènes sont disponibles à l'accueil |
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Menu à 28,00€ ou 34,00€ avec cancoillotte et dessert |
|---|
|
*** |
|
Entrée |
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Velouté de langoustines, diablotins au comté ou Terrine de pot au feu de sept heures, sauce ravigote |
|
ou Quenelle de brochet , coulis de persil frais |
| *** |
| Plat |
|
Dos de cabillaud, crème de choux fleur doux aux noisettes torréfiées ou Mignon de cochon comtois, choux « Pak choi » et jus au Marsala |
| *** |
| Cancoillotte "maison" ou Dessert |
|
Sorbet à l'orange « Maltaise et son coulis légèrement amère ou Mousse aérée au chocolat noir, coulis de framboise |
|
*** |
|
Menu à 47,00€ ou 53,00€ avec cancoillotte et dessert |
|---|
|
*** |
|
Entrée |
|
Foie gras de canard, condiment de fruits moelleux acidulés et espuma de betterave-framboise ou Escargots sautés aux champignons frais, coulis de crustacés et chiffonnade croustillante |
| *** |
| Plat |
|
Médaillons de lotte rôtie, sauce bordelaise et saucisse de Morteau ou Filet de canette doucement rôti , jus acidulé ,semoule rôtie au « Raz el Hanout »
|
| *** |
|
Cancoillotte "Maison" ou Dessert |
|
Délice de chocolat « Excellence », réduction d'agrumes et bergamote frappée ou Poire pochée sur un crumble , insert de cassis et glace à la fleur d'oranger |
|
*** |
|
Menu enfants (jusqu'à 10 ans) à 10,00€ |
|---|
|
*** |
| Plat |
|
Voir carte |
| *** |
| Dessert |
|
Voir carte |
|
*** |
|
Les entrées |
|---|
| Quenelle artisanale de filet de brochet
Coulis de crustacés |
15,00€ |
| Velouté de langoustines à la crème d' Echiré
Petits diablotins au Comté |
13,00€ |
| Terrine de pot au feu de sept heures
Sauce ravigote |
14,00€ |
| Tartare de thon à l'huile d'olive
et croûton de crème » d'herbes fines |
15,00€ |
| Les escargots sautés aux champignons frais
jus corsé de crustacés et chiffonnade croustillante |
20,00€ |
| Foie gras de canard mi-cuit, tuile sésame condiment de fruits moelleux acidulés et émulsion de betterave-framboise |
20,00€ |
| Queues de langoustines rôties, épinards étuvés les pinces en bisque |
25,00€ |
|
Les poissons |
|---|
| Dos de cabillaud au four
coulis de choux fleur doux et noisettes torréfies |
20,00€ |
| Le Bar sauvage en filet rôti sur peau
Jus bordelais , et saucisse de Morteau |
28,00€ |
| Filet d ' Empereur et caviar osciètre d'aquitaine
Velouté iodé et poireaux étuvés |
37,00€ |
|
Les viandes et volailles |
|---|
| Curry de volaille à l’indienne Riz Basmati |
20,00€ |
| Filet de pintade fermière en cuisson douce jus réduit aux asperges |
28,00€ |
| Suprême de poulet fermier pattes noir de Bourgogne Au vin jaune et aux morilles sauvages |
37,00€ |
| Le Pavé de filet de bœuf « Charolais » maturé Sauce diable et jeunes légumes |
35,00€ |
| Le Ris de veau « de mon Père » Jus brun aux morilles sauvages |
42,00€ |
|
Les fromages |
|---|
| Cancoillotte "Maison"
- |
6,00€ |
|
Les desserts |
|---|
| Sorbet à l'orange Maltaise
Coulis légèrement amère |
9,00€ |
| Tarte fine aux citrons confits
Crème caramélisée |
9,00€ |
| Poire pochée vanillée sur un crumble à la farine de pois chiche
insert de cassis et crème glacée à la fleur d'oranger |
11,00€ |
| Délice de chocolat "Excellence"
jus de bergamote frappé, réduction d'agrumes |
11,00€ |
| Mousse aérée au chocolat noir
Coulis de framboise |
9,00€ |
| L’assiette du pâtissier
- |
12,00€ |
| "Notre plateau de fromages ne sera pas disponible pour des raisons sanitaires pendant cette période " |
| La carte des vins |
Dernière mise à jour le
LES VINS ROUGES (75cl) |
|---|
Jura |
|---|
| Arbois "Trousseau" - 2013 Rolet |
34,00€ |
| Trousseau - les corvées - 15/16 Rolet |
29,50€ |
Vins de Pays de Franche Comté |
|---|
| Charcenne "Les inattendus" - 2016 Guillaume |
22,00€ |
| Charcenne Pinot noir - 2017 Guillaume |
23,00€ |
| Charcenne Pinot noir Vieilles vignes - 17/18 Guillaume |
34,90€ |
| Pinot noir collection réservée - 2011 Guillaume |
48,80€ |
Loire |
|---|
| St. Nicolas de Bourgueil - 17/18 Brédif |
32,00€ |
| Ménétou-Salon - 2018 Clément |
37,50€ |
Le Lot et le Sud-Ouest |
|---|
| Madiran "Château Bouscassé" - 2012 A.Brumont |
42,30€ |
| Madiran "Château Montus" - 2013 A.Brumont |
64,20€ |
La Côte du Rhône |
|---|
| Bio. Côtes du Rhône "Paralèlle 45" - 2017 P.Jaboulet |
24,90€ |
| Côtes du Rhône "Vaqueyras" - 2016 P.Jaboulet |
36,80€ |
| St.Joseph "Le Grand Pompé" 16/17 P.Jaboulet |
48,00€ |
| Crozes Hermitage "Thalabert" - 13/14 P.Jaboulet |
66,00€ |
| Châteauneuf du Pape - 2015 P.Jaboulet |
69,90€ |
| Côtes Roties "Les Jumelles" - 2014 P.Jaboulet |
94,20€ |
Le Beaujolais |
|---|
| Moulin à vent - 2015 Duboeuf |
37,00€ |
| Julienas - 2015 Duboeuf |
34,00€ |
| Morgon - 2015 Duboeuf |
35,00€ |
Le Chalonnais et le Maconnais |
|---|
| Givry - 2018 Alain Brumont (VP) |
49,00€ |
| Mercurey "Vieilles Vignes » - 2018 Alain Brumont (2015) |
57,00€ |
| Mercurey 1er.cru "Clos des Myglands" - 2017 Clos Triguedina (2001) |
69,00€ |
Côtes de Beaune |
|---|
| Maranges"clos de la boutière1er cru "V Vignes" - 15/16 Monnot |
45,00€ |
| Savigny les Beaunes - 2015 Louis Latour |
70,00€ |
| Côte de Beaune villages -2017 Louis Latour |
55,50€ |
| Aloxe Corton - 2015 Bouchard Père et fils |
96,00€ |
| Meursault - 2017 Louis Latour |
85,00€ |
| Volnay Clos des Chênes 1er cru -2016 Bouchard Père et fils |
118,00€ |
| Pommard - 17/12 Bouchard Père et fils |
90,00€ |
Saint-Emilion |
|---|
| Château Rocher Corbin - 2015 A.C Montagne St.Emilion |
39,00€ |
Médoc |
|---|
| Château Ladignac "cru bourgeois" - 2014 Clément St -Jean |
48,00€ |
| Château Clarke, Listrac - 2007 Ed.et Rotchild |
87,50€ |
Margaux |
|---|
| Vivens par Château Durfort Vivens - 2014 Gonzague Lurton |
78,00€ |
Saint Julien |
|---|
| Château Moulin de la Rose - 13/15 Delon & Fils |
87,00€ |
Pessac-Léognan |
|---|
| Château Lamothe-Bouscaut - 2014 Lurton-Cogombles |
54,00€ |
Pomerol |
|---|
| Château Lafleur du Roy "Cuvée excellence" - 2014 Dubost |
69,00€ |
LES VINS BLANCS (75cl) |
|---|
La Champagne |
|---|
| Ruffin - Brut - |
66,00€ |
| Deutz - Brut - |
90,00€ |
| Moet et Chandon"Cuvée Impérial" - Brut - |
98,00€ |
| Bollinger "Spécial cuvée" - Brut - |
128,00€ |
Le Jura |
|---|
| Arbois Pupillin - 2018 Bulabois |
22,00€ |
| Etoile "Chardonnay" - 2016 Deriaux |
33,00€ |
| Arbois "Chardonnay" - 2015 Rolet |
31,50€ |
| Arbois "Tradition" 50/50 - 2012 Rolet |
42,00€ |
| Etoile Savagnin 100% - 2016 Deriaux |
55,00€ |
| Crémant du Jura Brut Rolet |
29,90€ |
Vins de Pays de Franche-Comté |
|---|
| Charcenne "Chardonnay" - 2018 Guillaume |
23,00€ |
| Charcenne Chardonnay Vieilles vignes - 2018 Guillaume |
34,90€ |
| Chardonnay collection réservée - 2013 Guillaume |
51,80€ |
L 'Alsace |
|---|
| Riesling - 16/17 Fuchs |
23,20€ |
| Gewurstraminer - 2018 Fuchs |
29,50€ |
| Gewurstraminer Vendange tardive Gd.cru - 2015 Fuchs |
62,50€ |
| Pinot Gris - 18/16 Fuchs |
26,00€ |
La Loire |
|---|
| Vouvray - 18/17 Brédif |
35,00€ |
| Ménétou-Salon - 17/18 Clément |
37,00€ |
| Sancerre - 2018 Lafon de Ladoucette |
54,80€ |
| Sancerre "Grande cuvée" - 2014 Lafon de Ladoucette |
69,90€ |
| Pouilly Fumé - 18/17 Lafon de Ladoucette |
59,00€ |
La Côte du Rhône |
|---|
| Crozes Hermitage - 2017 P.Jaboulet |
51,50€ |
| Châteauneuf du Pape - 2016 P.Jaboulet |
68,00€ |
Le Chalonnais et le Maconnais |
|---|
| Rully "Les Villeranges" - 16/17 Faiveley |
45,00€ |
| Mercurey "Clos Rochettes" - 2017 Faiveley |
49,00€ |
La Bourgogne |
|---|
| Chablis St. Pierre - 2017 Régnard |
49,80€ |
| Chablis "Grand Régnard" - 2016 Régnard |
65,00€ |
| Chablis "Grenouilles grand cru" - 13/12 Régnard |
89,80€ |
Côtes de Beaune |
|---|
| Santenay "Le Chainey" - 2018 E.Monnot |
38,30€ |
| Auxey-Duresses - 2015 Louis Latour |
56,50€ |
| Savigny les Beaunes - 2017 Louis Latour |
73,00€ |
| Pernand Vergelesses - 2015 Louis Latour |
73,00€ |
| Meursault "Charmes" 1er cru - 2012 Latour Giraud |
99,90€ |
| Puligny Montrachet 1er cru - 2013 Latour Giraud |
96,30€ |
| Chassagne Montrachet - 2015 Fontaine Cagnard |
76,50€ |
Le Bordelais |
|---|
| Château Les Clauzots " Graves " - 2017 F.Tach |
32,00€ |
| Château Latour-Martillac - 2010 Pessac-Léognan |
68,00€ |
Sauternes |
|---|
| Sauternes - 16/17 Augustin Florent |
42,00€ |
LES VINS JAUNES (75cl) |
|---|
Jura |
|---|
| Vin Jaune Arbois 62cl - 2007 Rolet |
95,00€ |
| Vin jaune Arbois 62cl - 1998 Rolet |
98,50€ |
| Vin Jaune L ' Etoile 62cl - 2012 Deriaux |
92,00€ |
| Vin Jaune L ' Etoile 62cl - 2009 Deriaux |
97,00€ |
LES VINS ROSES (75cl) |
|---|
Jura |
|---|
| Arbois "Pupillin" - 2018 Bulabois |
22,00€ |
| Arbois "Aquarelle" - 2018 Rolet |
21,70€ |
La Champagne |
|---|
| Ruffin rosé - Brut - |
76,00€ |
Vins de Pays de Franche Comté |
|---|
| Rosé de Charcenne Guillaume |
22,00€ |
La Loire |
|---|
| Ménétou-Salon - 2017 Clément |
30,20€ |
| N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances |
| L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération |
Modification réussie!
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p patrice H - 2 avis
Service OK
excellent en terme de rapport qualité prix avec des plats qui sortent de l'ordinaire.
M Michel G - 3 avis
Très bien
Très bonne cuisine et bon service. La carte mériterait cependant d’être plus large
| Avis vérifié avant publication |
A André Y - 1 avis
C'est toute la culture française !
bon accueil, service impeccable et à l'ancienne. Rien à dire sur la qualité du repas savoureux et en quantité. Rare de trouver cela aujourd'hui. Merci.
| Avis vérifié avant publication |
H Hanil P - 1 avis
Parfait
-
| Avis vérifié avant publication |
L Linda E - 1 avis
Parfait
-
| Avis vérifié avant publication |
Restaurants Fait Maison
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L'Effet Boeuf L'Effet Boeuf
Traditionnel - €€ -Fermé aujourd'hui
-
horaires: Fermé aujourd'hui
-
Lundi
19:00 - 22:00
-
Mardi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Mercredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Jeudi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
-
Vendredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Samedi
19:00 - 22:00
-
Dimanche
Fermé
175 Avis
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-
Le Bombay Le Bombay
Indien - €€ -Fermé aujourd'hui
-
horaires: Fermé aujourd'hui
-
Lundi
Fermé
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Mardi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Mercredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
-
Jeudi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Vendredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Samedi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Dimanche
Fermé
42 Avis
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Temis Yuki Temis Yuki
Japonais - € -Fermé aujourd'hui
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horaires: Fermé aujourd'hui
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Lundi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Mardi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Mercredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Jeudi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Vendredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Samedi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Dimanche
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56 Avis
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Toyodoo Toyodoo
Chinois - €€ -Fermé aujourd'hui
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horaires: Fermé aujourd'hui
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Lundi
12:00 - 13:00 19:00 - 22:00
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Mardi
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Mercredi
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Vendredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Samedi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Fermé
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Le Saint Nicola Le Saint Nicola
Italien - € -Fermé aujourd'hui
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horaires: Fermé aujourd'hui
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Lundi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Mardi
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Mercredi
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19:00 - 22:00
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111 Avis
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L'Annexe L'Annexe
Traditionnel - €€€ -Fermé aujourd'hui
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horaires: Fermé aujourd'hui
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12:00 - 14:00
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Mardi
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Jeudi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Vendredi
12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
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Samedi
19:00 - 22:00
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Dimanche
Fermé
154 Avis
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Sapori di Sicilia Sapori di Sicilia
Italien - €€ -Ce soir uniquement
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horaires: Ce soir uniquement
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Lundi
Fermé
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Mardi
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Mercredi
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Dimanche
19:00 - 22:00
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Le Poker d'As
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