AVIS (159)
Restaurant Traditionnel - €€€
14 Square Saint-Amour - Besançon AVIS (159) Ouvert ce midi et ce soir
Le 15/02/2020 Avis vérifié avant publication
Le 13/02/2020 Avis vérifié avant publication
Le 11/02/2020 Avis vérifié avant publication
Le 06/02/2020 Avis vérifié avant publication
159 avis Resto Traditionnel - €€€
| A propos de Poker d'As |
14 Square Saint-Amour, 25000 Besançon
Affichez la carte
le Poker d'As à Besançon, vous propose ses spécialités, ancrées dans la tradition culinaire de Franche Comté et élaborées avec des produits frais et de qualité. Le Chef , Vincent Ferreux et toute son équipe, souhaitent vous satisfaire avec une cuisine à la fois créative et traditionnelle. Une maison réputée depuis près de 70 ans au cœur de la ville. C'est dire si quelques sauces classiques ont été travaillées dans cette maison bourgeoise de bonnes mœurs. Suivez les classiques en évitant les fantaisies : quenelles de brochet coulis de langoustines, foie gras mi-cuit, pavé de bœuf sauce vin rouge, poulet vin jaune et morilles…
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"JUSTE une énorme découverte après 6 ans de présence sur Besançon! si l'extérieur paraît sobre et assez quelconque, l'intérieur nous plonge dans un espace agréable et authentique - avec des tables suffisamment éloignées pour que chacun est sa bulle. L'accueil et le service sont juste irréprochables - très souriants et de bons conseils - présents mais pas trop ! Enfin, je termine par le repas : extraordinaire (menu 24,50)..." 
Le Poker d'As | ||
| Le restaurant est idéalement placé, pour visiter la citadelle et les vestiges de la ville | |
| Une cuisine très raffinée, un décor sobre | |
| La garantie d'une cuisine faite avec des produits frais de saison et du marché de la ville | |
| L'excellent rapport qualité-prix, votre budget maitrisé | |
| Calme et tranquillité assuré | |
 | Restaurant confortable | |
Les services
| Horaires | |
|---|---|---|
| Lundi - | Fermé | |
| Mardi - | 12:00 - 13:30 19:30 - 22:00 | |
| Mercredi - | 12:00 - 13:30 19:30 - 22:00 | |
| Jeudi - | 12:00 - 13:30 19:30 - 22:00 | |
| Vendredi - | 12:00 - 13:30 19:30 - 22:00 | |
| Samedi - | 12:00 - 13:30 19:30 - 22:00 | |
| Dimanche - | Fermé |
 | Réservation en ligne Oui |
 | Cuisine Traditionnelle |
 | 03.81.81.42.49 |
 | Adresse 14 Square Saint-Amour, 25000 Besançon |
 | Site internet - |
 | Tenue vestimentaire Non |
 | Mode de paiement Chèques, Carte bancaire, Espèce. |
 | Accessibilité Avec aide |
 | Wi-Fi Non |
 | Repas d'affaires Oui |
 | Gamme de prix Autour de 40 € |
 | Terrasse Non |
 | Livraison Non |
 | A emporter Non |
| Les menus et la carte |
Dernière mise à jour le
Les menus |
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| Nos viandes (boeuf, veau) sont nées, élevées et abattues en France |
| Les informations obligatoires sur les allergènes sont disponibles à l'accueil |
Menu à 25,90€ ou 32,90€ avec plateau de fromages ( 3 sortes ) + Dessert |
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Entrée |
Velouté de potiron, diablotins au comté ou Quenelle de brochet, coulis de langoustines ou Terrine de "pot au feu" de sept heures, sauce ravigote |
| *** |
| Plat |
Le boudin noir rôti au parfum foie gras, purée de céleri doux ou Curry de volaille à l’indienne ou Dos de cabillaud aux lentilles vertes , crème de radis « Red Meat » |
| *** |
| Fromage ou Dessert |
Tarte fine aux citrons confits , crème caramélisée ou Sorbet poire « william », coulis de clémentine ou Mousse au chocolat " excellence ", coulis de framboise |
*** |
Menu à 41,90€ ou 48,90€ avec plateau de fromages ( 3 sortes) |
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*** |
Entrée |
Foie gras de canard, condiment d'abricots secs et espuma de betterave-framboise ou Fricassée d'escargots aux champignons frais , coulis corsé de petits crabes "de Gascogne" |
| *** |
| Plat |
Aile de Raie braisée ,choux vert et jus au vinaigre balsamique ou Filet de canette doucement rôti , jus acidulé et semoule senteur agrumes |
| *** |
| Dessert ou Fromage |
Délice de chocolat « excellence », sauce au café grillé ou Petit moelleux à la pomme, sorbet à l'endive citronnée |
*** |
Menu enfants (jusqu'à 10 ans) à 10,00€ |
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*** |
| Plat |
Voir carte |
| *** |
| Dessert |
Voir carte |
*** |
Suggestions pour l’apéritif |
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| Caviar osciètre prestige 15 g pour 2 pers | 48,00€ |
Les entrées |
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| Velouté de potiron petits diablotins au comté | 12,00€ |
| Salade à l’oreille de cochon gratinée une pointe d'ail et à l'huile de noisette | 12,00€ |
| Quenelle artisanale de filet de brochet Coulis de crustacés | 14,00€ |
| Terrine de « Pot au feu » de sept heures Sauce ravigote et petite salade | 13,00€ |
| Fricassée d'escargots aux champignons frais jus corsé de petits crabes de « Gascogne » et chiffonnade croustillante | 19,00€ |
| Foie gras de canard mi-cuit condiment de fruits moelleux acidulés et émulsion de betterave-framboise | 19,00€ |
| Émincé de langoustines au jus d’agrumes Fraîcheur d’avocat coriandre | 23,00€ |
Les poissons |
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| Dos de cabillaud rôti Lentilles vertes et crème de radis « Red Meat » | 19,00€ |
| Aile de Raie braisée choux vert et jus au vinaigre balsamique | 26,00€ |
| Filet de gros Turbot Duxelles de champignons frais et sauce Normande | 36,00€ |
Les viandes et volailles |
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| Curry de volaille à l’indienne Riz Basmati | 18,00€ |
| La Truffe Noire Boudin noir croustillant aux truffes, purée de céleri doux | 25,00€ |
| Filet de canette doucement rôti jus acidulé au miel et semoule poêlée senteur d'agrumes | 25,00€ |
| Le poulet fermier pattes noir de Bourgogne au vin jaune et aux morilles sauvages | 35,00€ |
| Ris de Veau braisé Aux échalotes confites | 34,00€ |
| Le Ris de veau « de mon Père » braisé aux truffes | 46,00€ |
| Pavé de bœuf « Maturé » jus de veau aux truffes | 39,00€ |
Les fromages |
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| Le plateau de fromages - | 10,00€ |
| Cancoillotte "Maison" - | 5,00€ |
Les desserts |
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| Sorbet poire « William » coulis de clémentine confite | 7,00€ |
| Tarte fine aux citrons confits crème caramélisée | 7,00€ |
| Mont blanc garni d’émulsion de fruit de la passion opaline et sorbet framboise | 11,50€ |
| L ’assiette du pâtissier | 11,00€ |
| Délice de chocolat noir sauce au café grillé | 9,20€ |
| Petit moelleux à la pomme sorbet à l'endive citronnée | 9,20€ |
| Mousse au chocolat « Excellence » coulis de framboise | 7,00€ |
| Menus pour les groupes |
Dernière mise à jour le
| Les menus pour les groupes sont réalisés sur demande (10 personnes minimum). Demandez un devis! |
|---|
Les conditions de réservation et de privatisation du restaurant pour les groupes |
| Pas de frais de réservation. |
 | Une question? Appelez le 03.81.81.42.49 (Appel gratuit) |
| J'ai un budget, je demande un devis : 03.81.81.42.49 (Appel gratuit) |
Réserver la salle du restaurant pour un anniversaire, mariage, soirée d'entreprise, soirée entre amis ou collègues... - Nombre mini : N.C. - Nombre maxi : N.C. | |
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| Du Mardi au Samedi |
 | Midi et Soir |
Privatiser le restaurant entièrement - Nombre mini : N.C. - Nombre maxi : N.C. Si vous privatisez le restaurant un acompte peut être demandé | |
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| La carte des vins |
Dernière mise à jour le
Les vins rouges (75cl) |
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| Arbois Poulsard "Vieilles vignes" - 2015 2016 Rolet | 29,50€ |
| Charcenne "Les inattendus" – 2016 Guillaume | 18,00€ |
| Charcenne Pinot – 2017 Guillaume | 19,90€ |
| Charcenne Pinot noir Vieilles vignes – 2017 Guillaume | 34,90€ |
| Pinot noir collection réservée – 2011 Guillaume | 48,80€ |
| Madiran "Château Bouscassé" – 2010 2012 A.Brumont | 42,30€ |
| Madiran "Château Montus" – 2013 A.Brumont | 64,20€ |
| Côtes du Rhone "Paralèlle 45" – 2015 2016 P.Jaboulet | 21,00€ |
| Côtes du Rhone "Vaqueyras" – 2015 P.Jaboulet | 34,80€ |
| St.Joseph "Le Grand Pompé" – 2016 P.Jaboulet | 44,00€ |
| Crozes Hermitage "Thalabert" – 2013 P.Jaboulet | 61,60€ |
| Gigondas "Pierre Aiguille" – 2015 P.Jaboulet | 43,00€ |
| Châteauneuf du Pape – 2013 P.Jaboulet | 68,50€ |
| Côtes Roties "Les Jumelles" – 2014 P.Jaboulet | 94,20€ |
| Moulin à vent – 2014 Duboeuf | 31,00€ |
| Julienas – 2015 Duboeuf | 34,00€ |
| Saint Amour – 2017 - | 37,00€ |
| St. Nicolas de Bourgueil – 2017 Brédif | 32,00€ |
| Maranges"clos de la boutière1er cru"V Vignes – 2016 Monnot | 45,00€ |
| Savigny les Beaunes – 2015 Louis Latour | 70,00€ |
| Côte de Beaune villages – 2016 Louis Latour | 55,50€ |
| Aloxe Corton – 2015 Bouchard Père et fils | 96,00€ |
| Meursault Caillerets 1er cru – 2013 Latour Giraud | 85,00€ |
| Volnay Clos des Chênes 1er cru – 2013 Bouchard Père et fils | 98,50€ |
| Pommard – 2015 Bouchard Père et fils | 89,00€ |
| Nuits St .Georges – 2013 Faiveley | 97,00€ |
| Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » – 2013 Faiveley | 93,50€ |
| Château Rocher Corbin – 2014 2015 A.C Montagne St.Emilion | 39,00€ |
| Château Laniotte gd cru classé – 2016 Arnaud de la filolie | 95,00€ |
| Château Ladignac "cru bourgeois" – 2014 Clément St -Jean | 45,00€ |
| Château Clarke,Listrac – 2007 Ed.et Rotchild | 87,50€ |
| Vivens par Château Durfort Vivens – 2014 Gonzague Lurton | 78,00€ |
| Château Moulin de la Rose – 2015 Delon & Fils | 87,00€ |
| Château Lamothe-Bouscaut – 2014 Lurton-Cogombles | 49,90€ |
| Château Lafleur du Roy "Cuvée excellence" – 2014 Dubost | 69,00€ |
| Ménétou-Salon – 2017 Clément | 37,50€ |
Les vins blancs (75cl) |
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| Arbois Pupillin - 2016 Bulabois | 18,00€ |
| Etoile "Chardonnay" – 2015 Rolet | 33,00€ |
| Arbois "Chardonnay" – 2014 Rolet | 31,50€ |
| Arbois "Tradition" – 2011 Rolet | 42,00€ |
| Côte du Jura "Savagnin, chardonnay" – 2011 Rolet | 48,90€ |
| Crémant du Jura Brut Rolet | 29,90€ |
| Charcenne "Chardonnay" - 2015 2017 Guillaume | 21,30€ |
| Charcenne Chardonnay Vieilles vignes – 2017 Guillaume | 32,10€ |
| Chardonnay collection réservée – 2010 Guillaume | 51,80€ |
| Riesling – 2015 2016 Fuchs | 23,20€ |
| Gewurstraminer – 2013 2017 Fuchs | 29,50€ |
| Gewurstraminer Vendange tardive Gd.cru – 2009 2015 Fuchs | 62,50€ |
| Pinot Gris – 2016 2017 Fuchs | 26,00€ |
| Vouvray – 2017 Brédif | 35,00€ |
| Ménétou-Salon – 2017 Clément | 37,00€ |
| Sancerre – 2017 Lafon de Ladoucette | 54,80€ |
| Sancerre "Grande cuvée" – 2014 Lafon de Ladoucette | 69,90€ |
| Pouilly Fumé – 2016 2017 Lafon de Ladoucette | 59,00€ |
| Crozes Hermitage – 2016 P.Jaboulet | 51,50€ |
| Châteauneuf du Pape – 2016 P.Jaboulet | 63,90€ |
| Macon Lugny "Les Genièvres" – 2015 2016 L.Latour | 38,00€ |
| Rully "Les Villeranges" – 2016 Faiveley | 39,00€ |
| Mercurey "Clos Rochettes" – 2016 Faiveley | 49,00€ |
| Chablis St. Pierre – 2016 Régnard | 49,80€ |
| Chablis "Grand Régnard" – 2016 2017 Régnard | 65,00€ |
| Chablis "Fourchaume 1er cru" – 2014 Régnard | 79,00€ |
| Chablis "Grenouilles grand cru" – 2011 2012 Régnard | 89,80€ |
| Santenay "Le Chainey" – 2016 2017 E.Monnot | 38,30€ |
| Auxey-Duresses – 2015 Louis Latour | 76,50€ |
| Savigny les Beaunes – 2017 Louis Latour | 73,00€ |
| Pernand Vergelesses – 2015 Louis Latour | 73,00€ |
| Meursault "Charmes" 1er cru – 2012 Latour Giraud | 99,90€ |
| Puligny Montrachet 1er cru – 2013 Latour Giraud | 96,30€ |
| Chassagne Montrachet – 2014 2015 Fontaine Cagnard | 76,50€ |
| Château Les Clauzots "Graves" – 2016 F.Tach | 32,00€ |
| Château Latour-Martillac – 2010 Pessac-Léognan | 68,00€ |
| Sauternes – 2016 2017 Augustin Florent | 42,00€ |
Les vins jaunes (75cl) |
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| Vin Jaune Arbois – 2011 Rolet | 78,50€ |
| Vin Jaune Arbois – 2007 Rolet | 95,00€ |
| Vin Jaune Arbois – 1998 Rolet | 98,50€ |
| Vin Jaune L ' Etoile – 2009 Deriaux | 92,00€ |
Les vins rosés (75cl) |
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| Arbois "Pupillin" – 2015 Bulabois | 18,00€ |
| Arbois "Aquarelle" – 2016 Rolet | 21,70€ |
| Rosé deCharcenne Guillaume | 18,00€ |
| Ménétou-Salon – 2015 2017 Clément | 30,20€ |
Les champagnes (75cl) |
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| Ruffin - | 66,00€ |
| Deutz - | 89,80€ |
| Moet et Chandon "Cuvée Impérial" - | 98,00€ |
| Bollinger "Spécial cuvée" - | 128,00€ |
| N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances |
| L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération |
Le 16/02/2020 Avis vérifié avant publication
S Sandrine - 1 avis
Parfait !
Réservation parfaite avec Libro. Repas excellent. Service parfait. J’avais demandé une bougie pour l’anniversaire de mon fils lors de la réservation. La bougie était là lors du service du gâteau. C’est génial. Merci
C Christophe - 1 avis
Ce client n'a pas donné de titre
Pas de commentaire
Y Yann - 1 avis
Plutôt déçu
Le rapport qualité prix n'est pas correct. Cuisson de poisson non maîtrisée et servi avec des lentilles... brutes. Peu d'élaboration en dehors du dressage. Il y a un sérieux avec le standing annoncé, apparant et les prix.
F Frederic - 1 avis
10/10
Excellente cuisine, et accueil très sympathique.
A Arnaud Rallet A - 1 avis
Continuez comme ça. C'est un sup...
Menus très bien fournis et copieux. Qualité des aliments parfaite. Et personnel très aimable et serviable. Je recommande sans hesiter !
Les restaurants à proximité
Le Kaf
12,00€L'Ô à la B...
14,00€Brasserie ...
9,00€Café Bohème
12,00€L'Effet Boeuf
11,00€
Le Poker d'As
159 avis Ouvert ce midi et ce soir