Excellent restaurant ! Très arrangeant, le chef a accepté d'ouvrir exceptionnellement le restaurant le mardi soir à l'issue d'une conférence, pour 10 personnes seulement. Le repas était absolument délicieux, les quantités justes et la qualité des produits incroyable (je n'avais jamais mangé un poisson d'aussi bonne qualité à Besançon). L’assaisonnement, la mise en forme (quenelles) et les produits sont ultra-frais, très surprenants et agréables. Merci aussi au chef de s'être adapté aux régimes spéciaux (sans gluten, végétarien) des personnes présentes. Le cadre du restaurant est très posé, on s'y sent bien. Tout le monde a été impressionné !Quelques difficultés pour communiquer rapidement (par téléphone et par mail) mais cela peut facilement être amélioré.

Experience: Il y a 6 ans et 3 semaines