Merveilleuse surprise en poussant la porte de ce restaurant qui ne paye vraiment pas de mine de l'extérieur (trop d'éclairage le soir ?).
La carte vante une cuisine "bistronomique", je pense que l'on peut sauter le pas et l'appeler "Gastronomique" avec un grand G ! La carte est limitée (gage de produits frais), les plats sont hyper ingénieux, avec de subtils mélanges de saveurs (viande ou poisson), bien présentés, copieux... Et c'est à chaque fois une explosion de saveurs, de ces plats impossibles à reproduire chez soi (mon principal critère avec la haute gastronomie). Si vous êtes bien placés vous verrez le (jeune) chef préparer tout seul ses plats avec amour...Le menu du soir est à 32 euros (entrée / plat / dessert), les vins pas chers... Bref allez-y vite avant que ça augmente, car vu la qualité des prestations ça ne va pas pouvoir rester comme ça bien longtemps ;). Petit bémol le temps d'attente qui risque d'être un peu long si le resto est bondé, mais le chef prévoit déjà d'embaucher nous a-t-il dit...

Experience: Il y a 8 ans et 8 mois