C'est un petit restaurant niché au fond d'une cour discrète du vieux Dijon. Depuis la rue, on ne peut deviner le trésor qui se cache au fond. Une fois la porte franchie, on est marqué par cette cuisine vitrée, totale partie prenante de l'espace. Les vieilles pierres et poutres sont contrebalancées par un joli éclairage, les tables d'une sobriété classe. Vingt couverts tout au plus. Une carte forcément courte, mais bien équilibrée. Idem pour les vins, avec des petits trésors à prix plus qu'abordable comme ce Monthelie a 42 euros. Les assiettes sont nettes, dressées magnifiquement, tout en délicatesse et en couleurs

Experience: Il y a 8 ans et 8 mois