c'était ce samedi notre deuxième visite. Plus qu'une confirmation, l'absolue certitude que le chef a vraiment du talent.Il est pour nous dans le carré d'As dijonnais. Un foie gras en croûte de pistache et un thon juste snaké avec une présentation superbe en entrées situaient immédiatement le haut niveau, confirmé par le rizzoto généreux en saint jacques et coques. Les poires pochées au vin du dessert....les plus légères et les meilleures que nous ayons jamais mangées.

Experience: Il y a 11 ans et 3 mois