Les mets sont remplis d'émotion. La qualité des produits est irréprochable, l'originalité et la saveur des plats font de ce restaurant le meilleur du moment sur la place de Dijon. La purée du chef est digne de Joël Robuchon, c'est peu dire...Le personnel est prévenant et discret. Le décor minimaliste souligne l'historique du lieu avec un très bel éclairage tendance, tamisée. On s'y sent bien. La cuisine est ouverte sur la salle, on peut voir le chef et son équipe cuisiner, aucune odeur aucun bruit ne sortent de cet antre, tout se passe dans la sérénité. la carte des vins est bien fournie avec de bons viticulteurs de la région. À quand une 1ère étoile pour ce chef Thomas Collomb ?

Experience: Il y a 9 ans et 5 mois