1ère visite à Dijon et quelle découverte ! Cuisine "fusion" melangeant avec finesse ingrédients locaux et méthode de cuisson que je qualifierais de "japonisante". Excellent service et carte de vins courte mais au contenu local très bien choisi et à prix très raisonnable (notre choix sur Volnay "Les Famines", Chantal Lescure, 2009). On en sort en ayant excellemment mangé, une nourriture digeste et légère comme l'addition à 29€: ne pas hésiter à choisir Dijon comme étape ou destination (très belle ville la capitale de la Bourgogne!) et à se restaurant situé face aux Halles. J'ai acheté aussi un de ses livres de David Zuddas (le Chef, d'où "DZ'envies") avec recettes et conseils, très didactique et plats réellement "praticables" chez soi.

Experience: Il y a 8 ans et 9 mois