En vacances en Bourgogne et de passage à Dijon, nous ne pouvions pas échapper à un déjeuner au nouveau restaurant du groupe Loiseau baptisé « Loiseau des Ducs », situé dans le quartier historique de Dijon à quelques mètres de la Place de la Libération. Le restaurant a été aménagé dans un hôtel particulier, l’hôtel de Talmay, classé monument historique.On se sent à l’aise dès l’entrée, l’accueil est très souriant. Le restaurant est installé sous les ogives d’une ancienne salle et c’est décoré avec gout dans les tons beige et doré. Ce qui est le plus impressionnant c’est « l’œnothèque » meuble magnifique qui permet de servir au verre plus de 40 vins… La carte des vins présente d’excellents vins de Bourgogne !Côté cuisine, nous pouvons dire que la qualité des mets est au rendez-vous, les produits sont frais et terriblement bien cuisinés ! Nous avons choisi à la carte : les langoustines rôties et les œufs meurettes, le St Pierre cuit à l’unilatérale et le quasi de veau rôti. Pour le dessert, j’ai opté pour la tarte aux pommes façon Bernard Loiseau (un régal).La présentation des plats est remarquable, tout est parfait de A à Z…Je vous recommande ce restaurant ne serait-ce que pour une seule raison : l’héritage de Bernard Loiseau est bien respecté et en ce lieu, vous gouterez son talent…Nous ne manquerons pas de revenir afin de découvrir les autres spécialités de « Loiseau des Ducs »…Chère cliente, Cher client,Nous vous remercions d’avoir pris le temps d’écrire un commentaire si élogieux suite à votre repas au restaurant Loiseau des Ducs à Dijon.C’est un plaisir de lire que vous avez passé un agréable moment parmi nous et que vous avez apprécié la beauté de notre restaurant ainsi que le professionnalisme de notre équipe. Nous sommes également ravis que la qualité de notre service ait entièrement répondu à vos attentes. Sachez en outre que vos compliments ont été transmis à Madame Loiseau, au chef Louis-Philippe Vigilant, au directeur Frédéric Gille et à l'ensemble de nos collaborateurs qui ont contribué au succès de votre déjeuner.Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement à Loiseau des Ducs.Nos sincères salutations,Jennifer Béchard

Experience: Il y a 5 ans et 9 mois