Quel bonheur que cette pépite découverte à l’occasion d’un petit anniversaire entre amis, bien cachée rue Pailleron ! Accueil souriant mais discret, carte courte mais redoutablement efficace qui dès la lecture vous intrigue les papilles. Choix du menu à 32€ entree-plat-dessert (36€ si fromage) et en avant pour un festival d’inventivité, de justesse des assaisonnements et d’explosion de saveurs grâce à des associations qui pourtant pourraient vous laisser pensifs (cochon/haddock !). Maîtrise des cuissons parfaite (suprême de volaille hallucinant, un fenouil confit en dessert surprenant, un fromage déroutant mais fondant), un dressage des plats digne d’un mini gastro (inspiration TDO ?), des textures nouvelle cuisine mais vraies et savoureuses (qualité et simplicité des produits), pas juste pour la deco, bref, comme un goût de revenez-y très vite. Une adresse à suivre du plateau à un tarif compétitif, à retester le midi pour voir. Mention spéciale au sourire de notre jeune serveuse, à l’é oute du client, et à la sympathie ibérique du sommelier Pablo, tous deux heureux de vous présenter la cuisine de leur Chef et les vins. Une suggestion ? : peut-être proposé 2 types de pain pour varier avec les plats (un pain blanc plus moelleux par exemple).

Experience: Il y a 5 ans et 8 mois