Moi qui suis une fan absolue de la tête de veau, je viens de découvrir une autre façon de la faire cuire : panée et grillée à la plancha. Cela lui ajoute un craquant qui contrebalance heureusement le gras, sans pour autant lui ôter sa saveur caractéristique. Avec une petite sauce gribiche, on s'en lèche les doigts.Merci, La Cocagne !

Experience: Il y a 5 ans et 5 mois