J'habite à 700 km de Lyon, mais je ne peux y venir - tous les quinze jours - sans aller dîner au Wasabi ! Dans un cadre très agréable, délicieusement kawaï qui contribue à l'expérience et au "voyage", la cuisine est tout simplement excellente. La qualité et la fraîcheur des poissons (turbo, bar, dorade royale, poulpe, st-jacques, thon rouge, thon gras, saumon...), sont exceptionnelles, l'esthétique des mises en place parfaite, l'inventivité du chef constante - goûtez notamment au thon gras au gros sel, à l'huile de sésame, à la prune (Ume) avec des feuilles de menthe japonaise , au saumon mi-cuit avec sa sauce à la pomme et au citron japonais. Au wasabi, on ne mange pas seulement des sushis préparés dans les règles de l'art, on apprend à les goûter dans la tradition . Avec un peu de chance - et la première fois vous n'y échapperez pas - le chef viendra lui-même vous expliquer comment les apprécier...La carte des saké pour accompagner le repas est très appréciable. Une sélection de thés japonais et quelques dessert, dont un financier au thé vert original et agréable a ma préférence.Le Wasabi n'est pas spécialement bon marché, mais au regard de la qualité des produits servis, il ne peut en être autrement. Le seul problème de ce restaurant qu'on m'avait à juste titre indiqué comme " le meilleur japonais de Lyon", c'est qu'il vous rend exigeant et qu'on désire sans cesse y revenir !

Experience: Il y a 6 ans et 3 mois