Nous avons vecu au Burgundy Lounge un moment de grace, lorsque tout est parfait et que l'instant se grave dans la memoire pour devenir un souvenir gastronomique magique. D'abord, la decoration : a la fois design et chaleureuse, le ton est donne des l'entree avec la table de degustation et le mur d'exposition des prestigieuses bouteilles de vin de Bourgogne, la specialite de la maison. Le charme des murs en vieilles pierres et des poutres au plafond s'harmonise avec les tables intimes entourees de fauteuils accueillants qui donnent envie de deguster entre amis les mets et les vins. Le chef nous a impressionne par la saveur des produits de saison qu'il magnifie : pigeonneau aux cepes (presente sur pain perdu impregne d'un exquis fumet), tartelette aux mirabelles a la fois croustillante et fondante, un pur delice. Nous avons également adore les cromesquis d'escargots aux cuisses de grenouilles, en petites portions facon tapas. Le dressage des assiettes participe a la fete : elegant, creatif, raffine, le meli melo de legumes croquants au haddock devient une mini oeuvre d'art. Et bien sur : les vins! Le plus vaste choix de grands crus de Bourgogne! Quel bonheur de se laisser guider et de savourer ces vins exceptionnels qui se marient merveilleusement avec les plats. Nous reviendrons, c'est certain, pour prendre un verre ou pour diner. Une adresse fetiche a decouvrir absolument!

Experience: Il y a 6 ans et 2 mois