Si je devais décrire le Burgundy Lounge en 2 mots je dirai sans hésiter : élégant, intimiste et épicurien (bon OK, ça fait 3 mots). Déjà, le décor : classe mais pas prétentieux. L'archi d'intérieur a fait du beau boulot : les matériaux nobles (poutre, pierres apparentes) cotoient sans sourciller l'escalier design. Un lustre monumental surplombe un mobilier chic qui n'a pas oublié d'être confortable. La pièce maitresse : un impressionnant mur de bouteilles trônant sous verrière sécurisée. ça en impose mais en même temps, on s'y sent bien !Car l'accueil est à l'avenant : courtois, éloquent et complice s'il le faut, mais pas trop. Du haut de gamme.Venons-en au point fort, ce pour quoi IL FAUT venir : le vin ! et que dire, il y a à peu près tout ce que la Bourgogne fait de mieux, dans des gammes de prix qui vont du presque abordable au très cher (mais ça, c'est normal). Alors, j'avoue : je ne suis pas LE spécialiste de la région, plutôt un amateur éclairé, mais nous avons été très bien conseillés... et donc j'ai pris du presque abordable.La cuisine du (jeune) chef impressionne par son à-propos. Nous avons choisi la formule 5 plats qui se sont révélés en adéquation parfaite avec le vin choisi : délicats, frais et originaux, travaillés mais pas compliqués (on peut presque manger avec les doigts, si on avait le droit). J'ai même englouti de la betterave avec le sourire, ce qui ne m'arrive jamais... Le mariage parfait des mets et du vin est le véritable plus de l'établissement.Au final, nous avons passé un bien beau moment, que j'aurai volontiers fait durer un peu plus, tant je me suis senti bien. Ce ne sera que partie remise... une fois que j'aurai mis un peu de côté !

Experience: Il y a 5 ans et 10 mois