Bravo Mr. Takano la qualité de votre cuisine est démente, j'ai eut trois coups de coeur sur votre menu: Amuse bouche Bouillon de crustacés parfumés au shitake sous une mousse foie gras poêlés au coing et gingembre cabillaud roti tarama, cardons brocolliDe très beaux plats, les autres étaient très bon également mais nous avons passé une agreable soirée le jour de votre étoile. Le service un peu long parfois vaut l'attente vu la qualité de vos mets. Tout simplement bravo

Experience: Il y a 5 ans et 10 mois