N'hésitez pas à pousser la lourde porte en bois et entrez dans la salle au décor épuré mais élégant souligné par 3 magnifiques coupoles à l'intérieur blanc enrichi de motifs floraux. Dès la mise en bouche:flan de maquereaux à l'ail des ours,c'est un festival de saveurs. Le menu Partage à 75 euro proposait une grosse langoustine pochée à la cuisson parfaite suivie d'asperges vertes sur un lit de risotto fabuleux, un saint-pierre joliment cuit sur sa peau enrichi de lamelles de calamars à se damner,un ris de veau(un poil trop croustillant pour moi),une parcimonieuse sélection de 3 fromages de saison,une tatin et noisettes pour finir avec un soufflé au chocolat noir fumé. Dans le menu Essence à 45 euro,excellent foie gras de canard au naturel,framboises et betterave rouge,dos de cabillaud à la vapeur,savoureux agneau du Limousin,fromages,tarte au chocolat. Service efficace et sympathique,riche et abordable carte des vins notamment en Bourgogne et Vallée du Rhône. Certains regretteront l'absence de carte le soir,les gloutons des portions parfois un peu "light"(les fromages en particulier). Gajeons que Takao que l'on ne peut que remercier d'avoir abandonner la robe pour la toque(il se destinait à être avocat au Japon), maintenant émancipé de Le Bec, retrouvera vite son étoile de 2011 et pourquoi pas une deuxième!

Experience: Il y a 5 ans et 5 mois