Nous sommes allés à midi pour un déjeuner d'affaire.Nous avons pris le menu dégustation à 140 euros et nous n'avons pas du tout regretté !! Les plats étaient tous excellents : 3 amuses bouche très fin et bien dosé (œufs de caille frit, topinambour chaud, champignon sur tartine)En entrée, nous avons eu droit: - huîtres et couteau en gelée citronnelle & gingembre ( une fraîcheur indescriptible).- l'escalope de foie gras et billes de pommes coing.- grosse langoustine bretonne dans un bouillon safrané, artichaut et croûte d'épice.Plats :- saint-jacques fraîches et truffe noire ( une vraie tuerie !!!)- pie de caille aux raisins muscatPlateau de fromagePré-dessert :Baba pi à coladaDessert :Soufflé chaud à la pistache Mignardise.Tous les plats étaient excellents avec une préférence pour les noix de st jacques aux truffes.Le décor est simple mais épuré.Le service n'est pas du tout guindée et est très sympathique avec beaucoup d'humour, c'est très rare dans les restaurants de ce standing.J'espère de tout cœur que ce restaurant retrouvera ses 2 étoiles laissés dans leur ancien restaurant. Ils vont sûrement obtenir les 2 étoiles qui sont non seulement amplement méritées, mais décrochera certainement une troisième étoile. Je compte sur vous Messieurs les guides Michelin !!Ayant fait de grandes tables, celui ci reste reste mon préféré car la cuisine est novatrice et non traditionnelle.Merci à toute l'équipe ( serveurs et serveuse, sommelier ) et au chef Christophe Roure qui est venu nous saluer à la fin, un MOF 2007 très sympathique.Je vous souhaite une très bonne réussite , je reviendrais c'est sûr mais cette fois ci avec mon conjoint. Ma sœur qui habite à Paris a déjà hâte de goûter votre cuisine dès qu'elle sera sur la région lyonnaise.Courez vite pour savourer ces délicieux plats car avec une 3 ème etoiles, la note ne sera pas la même !!! Je ne comprends pas les critiques négatifs ??? Ces gens n'ont peut être pas le palais assez développé ? ou peut être les avis viennent des restaurateurs jaloux de ce nouveau restaurant novatrice car ils n'ont pas le même talent que Monsieur Roure ?? Vous pouvez aller les yeux fermés, le neuvième art est une valeur sûr !!!

Experience: Il y a 6 ans et 3 mois