je suis retourné ce soir chez flair,j'ai été ravi.une carte resserrée qui change toutes les 3 semaines, dont la variété satisfait tous les goûts, une carte des vins un peu courte mais de choix.le jeune chef, un ancien de chez tetedoie, a choisit de voler de ses propres ailes pour le plus grand plaisir des ses clients.j'ai aimé cet amuse-bouche à la moule, le foie gras poêlé aux asperges blanches et infusion d'orange montée au beurre, bien équilibré, le poisson du moment sur son lit de Pdt aux algues wasabi, et cette asperge verte croquante, superbe !Exigeant, le chef fait tout en cuisine et se démène comme un beau diable !les plats se sont enchainés avec un rythme impeccable., on aurait aimé un service plus compréhensible, et légèrement moins obséquieux.mais c'est tellement bon !

Experience: Il y a 6 ans et 2 mois