Vraiment déçu ! Vue de l'extérieur cela donne envie d'y entrée ! La présentation du restaurant très bien avec la réplique d'un train de la sncf. Mais une fois dedans c'est horrible menu tres chère, des mouches sur tout les présentoir et bien sur dans les plats d'entrée ou sur les salades ! Personnel pas professionnel ( la basse un sourire ... ) Nous décidons de prendre plat chaud tarte flambée, une fois payer nous allons en cuisine prendre nos plats. Alors la je me demande ou nous sommes tomber l'hygiène laisse plus cas désirée !Encore une fois des mouches dans le plat ou sont stockées les lardons ... Je previens le personnel qui me sourie mais prend meme pas la peine de fermer au moins les Tupperwares.... Personnel une fois de plus pas professionnel vraiment dommage ! Visite du musée très Bien mais restaurant ( pardons leurs cantines ) a revoir absolument !!!Bonjour,j'ai bien pris note de votre commentaire.Nous n'avons pas de soucis avec notre personnel de salle, la personne qui vous a accueillie est très professionnelle, polie et avenante avec les clients.Concernant la jeune femme qui vous a accueillie aux tartes flambée, elle est encore en formation. Elle n'est pas encore habituée à échanger avec le client autrement que pour un simple bonjour en raison de son jeune âge et sa timidité. Cela fait partie de la formation.C'est une "année à mouches" comme on dit, pourtant je suis étonnée de votre commentaire car nous n'avons pas plus de problèmes que cela. Effectivement il y a, ici aussi quelques mouches qui se baladent comme partout mais cela ne signifie pas qu'il y a des problèmes d'hygiène.Les entrées et desserts sont dressés chaque matin sur assiette pour garnir le buffet.Quant aux "tupperwares" dont vous parlez, nous ne sommes pas dans une cuisine de ménagère: il s'agit de bacs gastro-normes faits pour la restauration et dont la taille est adaptée au meuble réfrigéré ("saladette") où ils sont alignés. Cela permet de conserver les aliments qu'ils contiennent à une température règlementaire pour garantir le maintien de la chaîne du froid. Nous procédons également à des auto-contrôles plusieurs fois par an, établis par un laboratoire d'analyses indépendants. Nous disposons de lampes infra-rouges pour limiter les mouches et insectes volants ainsi que d'un autre produit très efficaceVous ne le mentionnez pas, mais avez-vous apprécié la tarte flambée préparée sous vos yeux?

Experience: Il y a 6 ans et 2 mois