Visitant en amoureux la Cité du train a Mulhouse,nous déjeunons comme beaucoup de visiteurs au restaurant de ce lieu,meme si on ne s'attends pas a de la grande cuisine nous sommes en droit d'attendre une cuisine qui s'accorde avec le tarif proposé.Hors deception,un accueil froid,des tartes flambéess qui ont de nom que le semblant de ressemblance mais sans la qualité,et encore moins le gout,et un dessert tarte aux pommes a peine sortie du congelateur ou chambre froide on remarque sur l'assiette a dessert les goutellettes d'eau .Et le tout pour un tarif qui ne ce justifie pasBonjour,merci d'avoir donné votre avis lors de votre visite dans notre établissement.Il ne s'agit pas de grande cuisine effectivement, mais nous cuisinons maison. Les tartes flambées comme vous avez pu le voir sont préparées à la vue des clients quand ils viennent chercher leur plat chaud. Nous n'avons pas de problèmes de qualité dans le choix des produits pour cette spécialité et allons donc revoir les étapes de préparation et cuisson avec nos équipes.Pour la tarte aux pommes, je précise que nos desserts sont maisons également. Nos desserts et entrées sont présentés sur un buffet froid. Pour être en règle avec la législation, nous devons nous assurer que la chaîne du froid soit bien respectée, c’est à dire assurer le maintien constant des aliments réfrigérés à une certaine température à cœur. Pour cela, le meuble froid sur lequel est posée l'assiette avec la tarte aux pommes doit être réglé à une température inférieure à 0°C. Il ne s'agit donc pas de gouttelettes dues à un produit en train de décongeler mais à de la condensation.Pour les tarifs, nous proposons des entrées et desserts de 2.50€ à 5.00€ et les tartes flambées sont entre 9.90€ et 11€.L'accueil froid que vous avez ressenti à votre arrivée est impardonnable et nous nous en excusons. Nous allons poursuivre nos efforts au quotidien de formation de notre équipe pour que votre prochaine visite soit à la hauteur de l'image que nous voulons donner de notre restaurant.Sabrina RUST et Daniel VIAL, gérants

Experience: Il y a 6 ans et 4 mois