Si certains s'attendent à du "tape à l’œil" au regard du prix des menus, je peux comprendre leur déception. Mais le chef Kieny cherche avant tout à transcender ses plats en allant à l'essentiel : le goût; le vrai (celui de notre région) et des mélanges osés qui, une fois en bouche, révèlent des parfums tout en subtilité et des textures qui, finalement, amène à bien d'agréables surprises, voir à de surprenants voyages...

Experience: Il y a 7 ans et 9 mois