Ils ne sont pas nombreux, ces endroits qui vous offrent un petit goût d'ailleurs, qui vous emmènent aux portes du désert, vous initient à de rares épices et d'étonnantes saveurs. Ici, on perd la notion de temps, on se réconforte, patient, au fil de la chaleur des gens. Il y a de la gentillesse, de la générosité, une attention de tous les instants. On se régale, on rit, on se perd dans les histoires de là-bas que la patronne adore partager avec ceux qui tendent l'oreille pour l'écouter. Et l'on finit par poser les pieds sur terre, des heures plus tard, avec des rêves d'Ethiopie plein la tête et la sensation d'avoir fait un beau voyage. La magie d'une belle table dont on n'a pas fini de causer, et qui vaut bien, c'est vrai de parfois un peu patienter...

Experience: Il y a 5 ans et 7 mois