A Strasbourg, les authentiques winstubs se font rares et la vraie cuisine alsacienne semble perdre du terrain de jour en jour. L'ouverture d'un établissement promettant une carte à la forte typicité alsacienne, avec la promesse d'authenticité dans le nom du resto, ne peut être qu'une bonne nouvelle. Si l'accueil est un peu froid (du coup, on est assez éloigné de l'esprit winstub), l'assiette semble tenir sa promesse. Portions généreuses, véritable cuisine alsacienne, et vins d'Alsace de qualité. Les fleischkieschle sauce pinot noir et leurs pommes de terre sautées m'ont beaucoup plu. En revanche, les expériences fusionnelles telles que cette salade de choucroute façon thaï nous semblent moins heureuses: trop de sucre.Mais plein de plats typiques qui ornent la carte nous ont semblé bien appétissants. Les prix restent acceptables. L'envie est forte de revenir pour tester les bouchées à la reine...

Experience: Il y a 6 ans et 1 mois