Quelle bonne surprise !Sis dans un quartier peu glamour de Cronenbourg, une fois arrivés devant la façade joliment éclairée et tamisée et que vous entrez dans le bistrot, vous vous sentez tout de suite bien... même si certaines tables accolées à la colonne près du bar mériteraient pê d'être déplacées...et que ce soir la présence d'enfants en bas âge a rendu la soirée assez bruyante mais bon c'est un détail , l'essentiel n'est pas là....Le service est prévenant, souriant, rapide. Seul petite reproche, la présentation des plats est quasi absente. Cela ferait honneur à la super cuisine du Chef de la mettre en valeur..car ici la barre est haut placée...on sent qu'il y a de la recherche et qu'il a bossé son sujet...Le Chef incontestablement est doué et présente une carte originale, bistronomique, qui frôle par moment le gastronomique, tant les associations de saveurs sont recherchées et élégantes. Les plats élégamment dressés....Les produits sont frais, de saison et de qualité...magnifique carpaccio de dorade, de la dentelle et une explosion de saveurs en bouche...Superbe et généreux ris de veaux, accompagnés d'asperges alsaciennes vertes et blanches (enfin un restaurateur qui sert des blanches, y en a un peu marre de la verte qu'on trouve dans tous les gastro mais qui est beaucoup moins goûteuse selon moi...). Et pour finir en beauté, des desserts tip-top, comme ces profiteroles..Enfin une pâte à choux digne de ce nom et qui ne ressemble pas à de la brique. La carte des vins est fournie, doucement tarifée. Bons choix de vins au verre mais pas mal de ruptures de stock ce soir....Le rapport qualité prix est excellent. Louis XIV aurait été fier de son ministre Colbert, en bon contrôleur des Finances...! Compter 40-50€/pers à la carte vins compris... A n'en pas douter, après encore quelques réglages d'usages, ce restaurant est voué à un bel avenir et devrait vite devenir incontournable !Une deuxième visite s'impose histoire d'enfoncer le clou !A découvrir sans hésiter...

Experience: Il y a 5 ans et 6 mois