Première table russe au centre de Strasbourg, le Transsibérien cache bien son jeu. Bien à l'abri des regards à la Krutenau (il faut vraiment le chercher pour le trouver), ce chaleureux petit restaurant est de surcroît très prisé d'une clientèle de fidèles, qui y a vite trouvé ses habitudes. Mais il faut persévérer pour réserver: c'est un très joli voyage culinaire que proposent en effet les deux jeunes propriétaires de la maison, qui officient l'un en cuisine, l'autre en salle. Le cuisinier, d'origine tatare, a adapté avec bonheur les grands classiques de la cuisine russe aux attentes européennes, sans en trahir les saveurs et en faisant le choix de matières premières d'excellente qualité. Le boeuf stroganoff, ainsi, est une merveille et le chou farci à la russe a de quoi convertir à ce légume ses plus fervents détracteurs.On peut choisir d'accompagner ces mets de bons vins, le restaurant proposant quelques balles bouteilles à prix très contenus. On peut aussi décider d'opter pour la vodka, plus conformément aux traditions de ces contrées, et c'est un choix heureux car l'alcool se marie très bien aux saveurs, et notamment aux pièces de charcuterie remarquables proposées en entrée. Le tout, cerise sur le gâteau, à des prix étonnamment bas vu le niveau de la cuisine ici proposée. Hâte d'y retourner !

Experience: Il y a 6 ans et 3 mois