Un très grand restaurant (trois étoiles) qui a volontairement allégé le service pour pouvoir rester accessible et qui rend ses étoiles ! cela donne quoi ? Un trois étoiles dans l'assiette et dans les verres avec une certaine simplicité. Cette adresse reste remarquable. Un menu parfait avec juste une petite réserve sur les asperges d'Alsace et effilochée de chair de tourteau en chartreuse qui manque légèrement de relief. Pour le reste excellent ! les cuisses de grenouilles merveilleuses, le mignon de veau à la cuisson parfaite, un dessert très classique mais parfait (st honoré au fraises et mascarpone). Les vins sont magnifiques, températures de service irréprochables, mariages parfaits. Un très grand restaurant au milieu d'un des plus beau parc de france au coeur de Strasbourg.

Experience: Il y a 5 ans et 7 mois