De passage à Strasbourg, nous avons testé le restaurant "Buerehiesel" dirigé par Eric Westermann.Nous avons opté pour le menu dégustation à 88€ qui était composé de 6 plats + fromages.Homard bleu rôti (une très belle interprétation, originale et pleine de saveurs), Schniederspaetle et cuisses de grenouilles au cerfeuil (spécialité de la maison, beau visuellement, déçu par les saveurs, cuisses de grenouille trop cuites), Tronçon de turbot à la nage de coquillage (bon), Pomme de riz de veau rhônalpin ( 2 petits morceaux, trop cuits, servis dans une assiette à fromage!), Agneau de Barèges rôti, houmous, jus à l'huile d'épices douces ( très beau plat, saveurs orientales excellentes!), Cerises burlat crues et poêlées, glace vanille au kirsch (excellent!)Un menu un peu trop en dents de scie...un coup c'est bon et beau...un coup l'assiette est triste et sans saveurs...Le plus triste cependant reste le service en salle!Sur une brigade d'environ 10 personnes...seulement 2 titulaires du restaurant...le reste de l'équipe étant composée de stagiaires!!! Résultat un service certes sympathique mais beaucoup de maladresses (beurre renversé sur la table, nappe tachée par le vin, voix inaudible à l'annonce des plats...), un maître d'hôtel inexistant après la commande du dîner et cerise sur le gâteau, un sommelier (enfin, on se pose encore la question si il était vraiment ou pas sommelier) qui vous tend la carte des vins, revient 5 minutes après et vous dit :"vous avez choisi?"...aucun conseil, rien de rien...il a même fallu demander de l'eau!!! Pas une fois il a servi le vin à notre table...Cependant, et curieusement, il est venu en fin de repas nous demander si nous avions bien mangé...étrange...La salle de restaurant (verrière) est belle, mais tables et chaises ne sont pas très confortables... Le personnel est habillé avec des tabliers de jardiniers...je sais que nous sommes dans un parc mais quand même...ça dénote un peu pour un restaurant 1 macaron...Ce n'est pas le restaurant à éviter, loin de là...mais il y a mieux dans le genre...

Experience: Il y a 6 ans et 1 mois