Retourner au Buerehiesel est toujours une expérience intéressante : depuis que le fils Eric a pris la suite de son père Antoine Westermann, il parvient petit à petit à redonner un peu de son lustre d'antan à ce merveilleux restaurant, niché dans le parc de l'Orangerie. La deuxième étoile n'est pas loin, et même si l'on peut regretter les fastes de l'ancien 3 étoiles, le rapport qualité - prix est devenu parfait : menu dégustation à 88 euros, presque un cadeau ! Eric a eu la bonne idée de garder quelques plats mythiques de son père (ah, les cuisses de grenouille...), et d'alléger tant les portions que les préparations. Il reste à devenir plus inventif et plus original, et ce sera à nouveau le meilleur restaurant de Strasbourg.

Experience: Il y a 5 ans et 11 mois