C'est un peu le restaurant dont tout le monde parle en ce moment, ouvert récemment, j'ai eu l'occasion d'y aller hier soir.Arrivé assez tôt (19h30). La bonne nouvelle une fois la porte ouverte, c'est le cadre. On se retrouve dans une ambiance brasserie, mais brasserie chic !L'ambiance à notre arrivée était assez feutrée (très peu de clients encore à cette heure là)L'accueil est conviviale et sympathique.Comme j'avais réservé à la dernière minute, il ne restait qu'une table près de la porte. Mais cette information m'a été donnée par téléphone et je trouve cela plutôt chouette de prévenir ses clients.Côté carte, elle est assez courte mais semble suivre les saisons et le marché. Ce qui est plutôt une très bonne nouvelle.Nous n'avons pas pris d'entrée ce soir là, mais j'ai vu passer quelques assiettes vraiment appétissantes.Mon plat était vraiment savoureux (pièce de boeuf coupée dans l'entrecôte, avec un émietté de queue de boeuf et sa purée). La viande parfaitement cuite, le jus fabuleux, l'émietté de queue de boeuf excellent (mais pas assez), la purée géniale. La sélection de fromages prise ensuite était également parfaite. (Ce fût servi à température idéale de consommation et d'une grande qualité)Nous n'avions plus la place pour une gourmandise, mais le café à été accompagné de guimauves fraiches. Là encore, c'était très bon.Le service est souriant, décontracté, mais très pro. Le seul petit bémol de ce restaurant, c'est le volume sonore qui au fil de la soirée et de l'arrivée de toutes les tables, devient vraiment excessif. Quelques petits aménagements seraient sans doute à envisager pour limiter un peu ce réel désagrément.Je souhaite longue vie à ce restaurant !

Experience: Il y a 6 ans et 1 mois