Nous sommes amateurs de bonnes et grandes tables gastronomiques et il ne faudrait surtout pas passer votre chemin devant la Casserole.......Notre dernière visite a été un festival gastronomique. L'accueil, le service, la cuisine étaient d'une grande tenue. La sympathique maîtresse des lieux est dorénavant épaulée en salle par un jeune serveur très professionnel apportant au service fluidité et convivialité. Le Chef est lui aussi en grande forme. Sa composition d'hier soir était éblouissante, d'une grande maîtrise technique et d'une parfaite harmonie gustative. Les motivations du Chef sont toujours les mêmes, choisir des produits du marché de qualité, les travailler simplement en les magnifiant et en les respectant. Comme en entrée ce mariage de légumes cuits- crus, tout en saveur et en croquant...comme cette originale anguille fumée au raifort accompagné d'un cocombre en gelée...comme cette remarquable variation autour du bolet en carpaccio et poelé...comme.....Le tout était accompagné d'un exceptionnel vin de Savoie Domaine prieuré St Christophe, d'une complexité et d'une richesse arômatique étonnante, un petit bijou avec le Comté de 24 mois.....Bref la Casserole avait mis ce soir les petites casseroles dans les grandes et nous comptons déjà les jours avant notre prochaine visite!

Experience: Il y a 6 ans et 3 mois