Une qualité de préparation excellente et un cadre à la hauteur d'un macaron qu'il est en mesure de recevoir, si... Si et seulement si les quelques petits couacs sont corrigés ! En globalité, une carte d'une très bonne facture, avec des mets des plus équilibrés. Le boeuf de Coutancie est aussi décevant que l'oeuf dans l'oeuf est surprenant ! Les fromages sélectionnés par Lorho viennent achever un repas succulent et raffiné.Bilan donc en demi-teinte, pour un restaurant partant pourtant sur d'excellentes bases, avec un chef ayant déjà fait ses preuves, mais qui mériterait de peaufiner certains points. Après tout, le premier macaron ne récompense-t-il pas la régularité dans l'excellence avant tout ?

Experience: Il y a 5 ans et 11 mois