Invitée pour dîner par mes amis strasbourgeois dans ce tout nouveau gastro au coeur de la ville, j'ai tout d'abord été séduite par la situation exceptionnelle du restaurant: sur les quais au bord de l'Ill face au Palais des Rohans. Seconde bonne surprise, la présence du voiturier qui prend en charge votre véhicule à votre arrivée. Puis la magie opère dès l'entrée dans les salons et boudoirs au décor raffiné et un personnel accueillant et professionnel. Les plats sont gouteux,subtils et délicats et servis dans une vaisselle raffinée. J'ai adoré la mousse des sous bois aux champignons et l'oeuf dans l'oeuf. La carte courte est pour moi un gage de fraîcheur et qualité. Le jeune et charmant sommelier à qui j'avais laissé carte blanche pour le choix du vin a été tout à fait à la hauteur de mes attentes. Que dire des serveurs discrets et efficaces...Ce soir là, j'ai eu aussi le privilège de rencontrer et échanger avec le Chef Thierry Schwartz et le Maître de Maison Cédric Moulot; deux purs passionnés heureux de faire partager leur passion et leur joie de vivre à leurs clients. Il était plus d'une heure du matin quand nous avons quitté le restaurant; difficile de partir mais c'est promis, nous reviendrons!

Experience: Il y a 5 ans et 9 mois