J’ai testé ce soir, ce restaurant les Chauvins père et fils à Strasbourg. Il est situé rue de faisan. repris par le chef du Renard Prêcheur à la Krutenau que je fréquentais assidûment à l'époque de Léon .Il s’est lancée le défi de créer un nouveau concept de restaurant à Strabourg : des tapas à l’alsacienne fallait y penser. Je me suis régalée avec un plateau de charcuterie made in Alsace et goûté l ensemble des entrées froide dans un cadre moderne et chaleureux. A la carte des Chauvins des tapas aux sonorités alsaciennes : grumbeerekiechle, fleischschnecke, knacks, bibeleskäs .J’ai goûté la planchette bien garnie de charcuterie : saucisse à croquer,cervelas, presskopff, rillettes de porc. Toutes les charcuteries sont réalisées par un artisan boucher de la région : Elles sont accompagnées de pickles maison (carotte, chou fleur, champignon de Paris) au miel et Melfort. En apéro, j’ai aussi jeté mon dévolu sur les Tartines de foie gras Je me suis vraiment régalée avec cette apéro autour du cochonJe m’attends à plus de charcuterie dans le sens jambon et saucisseEn guise de plat, je commande les fleischkiechle façon 3 mini burgers. Un vrai délice ces tapas chauds et un gros coup de coeur pour les grumbeerekiechle une vrai tuerie.Les champignons farcis à l escargot top. j’étais bien.Même plus de place pour un dessert. A la carte du restaurant Les Chauvins père et fils à Strasbourg, on retrouve aussi du poissons comme les harengs ou encore la truite travaillée en maki. J’aurai bien voulu essayer le hot dog alsacien mais ma passion des burgers m’a poussée à déguster les mini burgers. Le restaurant Les Chauvins père et fils réalise aussi des flammekueche normale, gratinée et au munster (8 euros environ). Pour les tapas comptez entre 5€ et 7€ les tapas bien serviRelooking complet pour ce restaurant strasbourgeois. On est dans une ambiance chic et chaleureuse sans chichis. Le bois brute est présent grâce aux tables et chaises rustiques.. La cave a vin est présentée dans un meuble qui ressemble à une ancienne armoire alsacienne. Le service est souriant et aux petits soins.Belle découverte ne pas manquerMerci pour votre commentaire et du temps que vous nous avez accordé à rédiger celaNous sommes touchés par autant de bienveillance

Experience: Il y a 5 ans et 8 mois