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Le Poker d'As
Restaurant Traditionnel - €€€
402 AvisDégustez une cuisine faite maison raffinée et inventive au restaurant Le Poker d'As. Des plats savoureux dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Réservez votre table dès maintenant !
Le Poker d'As
Restaurant Traditionnel - €€€
14 Square Saint-Amour, Besançon, France AVIS (402) Lire tous les avis → Fermé - Ouvre mardi à 12:00
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Le Poker d'As
13-10-2024
19:00
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14 Square Saint-Amour, Besançon, France
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A propos du resto Le Poker d'As
14 Square Saint-Amour, Besançon, France
Restaurant Traditionnel - €€€
Site internet:
Fermé - Ouvre mardi à 12:00
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Les menus et la carte |  |
Dernière mise à jour le
Les menus |
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| Toutes nos viandes et volailles sont origine France |
| Les informations obligatoires sur les allergènes sont disponibles à l'accueil |
Menu à 37,90€ ou 44,90€ avec cancoillotte et dessert |
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*** |
Entrée |
Velouté de langoustines, petits diablotins au Comté ou Émincé de Saumon frais, caviar d'aubergine et huile d'olive de « Kalamata » ou Terrine de pot au feu de joue de bœuf cuite sept heures, sauce ravigote
|
| *** |
| Plat |
Dos de cabillaud au four, coulis de tomate jaune et courgettes étuvées ou Mignon de cochon rôti, jus au Macvin et choux pak-choi |
| *** |
| Cancoillotte « maison » ou Dessert |
Tartelette au citron confit, crème mascarpone caramélisée ou Soupe de nectarine et sorbet au melon charentais |
*** |
Menu à 62,00€ ou 69,00€ avec cancoillotte et dessert |
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*** |
Entrée |
Foie gras de canard mi cuit, chutney d'abricots moelleux et émulsion de betterave-framboise ou Les escargots sautés aux petites girolles, coulis de persil frais parfumé à l'Absinthe et chiffonnade croustillante
|
| *** |
| Plat |
Filet de Bar rôti sur peau, saucisse de Morteau, artichaut poivrade et jus corsé de homard ou Magret de canard aux prunes, jus au miel et vinaigre de cidre, semoule rôtie à l'ail fumée |
| *** |
Cancoillotte « maison » ou Dessert |
Délice de chocolat « Excellence », réduction d'agrumes et sorbet à la bergamote ou Pêche pochée vanillée, crumble à la farine de pois chiche et sorbet abricot-mélisse |
*** |
Menu enfants (jusqu'à 10 ans) à 10,00€ |
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*** |
| Plat |
Voir avec Maître d'hôtel pour le choix |
| *** |
| Dessert |
Voir avec Maître d'hôtel pour le choix |
*** |
Suggestion pour l'aperitif |
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| Caviar osciètre prestige 15 g pour 2 pers caviar d’exception gourmand aux grains de plus de trois millimètres | 50,00€ |
Les entrées |
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| Velouté de langoustines à la crème diablotins au comté | 15,00€ |
| Quenelle artisanale de filet de brochet Coulis de crustacés | 16,00€ |
| Terrine de pot au feu de joue de bœuf mijoté sept heures Sauce ravigote | 16,00€ |
| Emincé de saumon frais et caviar d'aubergine à l'huile d'olive de « Kalamata » | 16,00€ |
| Les escargots sautés aux petites girolles coulis de persil frais à l'Absinthe et chiffonnade croustillante | 24,00€ |
| Foie gras de canard mi-cuit, tuile sésame Condiment de fruits moelleux acidulés et émulsion de betterave-framboise | 24,00€ |
| Queues de langoustines rôties,épinards étuvés les pinces en bisque et tuile au comté | 28,00€ |
Les poissons |
|---|
| Dos de Cabillaud poêlé au four Coulis de tomates ananas et courgettes | 22,00€ |
| Queue de Lotte rôtie et saucisse de Morteau jus corsé de homard et artichaut poivrade | 34,00€ |
| Filet de Turbot aux petites girolles jus crémé persillé | 42,00€ |
Les viandes et volailles |
|---|
| Curry de volaille à l’indienne Riz Basmati | 22,00€ |
| Filet de Canard doucement rôti au miel et vinaigre de cidre Semoule rôtie à l'ail fumée | 34,00€ |
| Pavé de filet de bœuf «Charolais» maturé Sauce diable et jeunes légumes | 39,00€ |
| Suprême de poulet en cocotte au vin jaune Aux morilles sauvages | 44,00€ |
| Le Ris de veau « de mon Père » braisé Aux échalotes confites | 43,00€ |
Les fromages |
|---|
| Cancoillotte "Maison" - | 7,00€ |
Les desserts |
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| Soupe de nectarine et sorbet au melon charentais Coulis d'agrumes à la verveine | 9,00€ |
| Tartelette aux citons confits Crème au mascarpone caramélisée | 10,00€ |
| Pêche pochée vanillée, crumble à la farine de pois chiche et sorbet abricot - mélisse Parfait à la pistache naturelle | 12,00€ |
| Délice de chocolat "Excellence" bergamote frappée et réduction d'agrumes | 12,00€ |
| Mousse aérée au chocolat noir Coulis de framboise | 10,00€ |
| L’assiette du pâtissier - | 14,00€ |
| "Notre plateau de fromages ne sera pas disponible pour des raisons sanitaires pendant cette période " |
| La carte des vins |
Dernière mise à jour le
LES VINS ROUGES (75cl) |
|---|
Jura |
|---|
| Arbois "Pupillin" - 2021 Bulabois | 27,00€ |
| Arbois "Tradition" - 2019 Rolet | 39,00€ |
Vins de Pays de Franche Comté |
|---|
| Charcenne "Les inattendus" - 2016 Guillaume | 27,00€ |
| Charcenne Pinot noir - 2020 Guillaume | 28,00€ |
| Charcenne Pinot noir Vieilles vignes - 2020 Guillaume | 39,90€ |
| Pinot noir collection réservée - 2014 Guillaume | 58,00€ |
Loire |
|---|
| St. Nicolas de Bourgueil - 2020 Brédif | 34,00€ |
| Ménétou-Salon - 20/22 Clément | 38,00€ |
Le Lot et le Sud-Ouest |
|---|
| Cahors "Chateau de HauteRive" - 2018 Famille Filhol | 36,00€ |
La Côte du Rhône |
|---|
| Bio. Côtes du Rhône "Paralèlle 45" - 2020 P.Jaboulet | 33,00€ |
| Côtes du Rhône "Vaqueyras" - 2020 Delas | 42,00€ |
| St.Joseph - 2021 Delas | 49,00€ |
| Crozes Hermitage "Thalabert" - 2017 P.Jaboulet | 69,00€ |
| Châteauneuf du Pape - 2019 P.Jaboulet | 89,90€ |
| Côtes Roties "Les Jumelles" - 2019 M. Chapoutier | 118,00€ |
Le Beaujolais |
|---|
| Saint Amour- 20/21 Aucoeur/Duboeuf | 43,00€ |
| Julienas - 2021 Arnaud Aucoeur | 37,00€ |
| Brouilly - 20/21 Latour/Duboeuf | 39,00€ |
Le Chalonnais et le Maconnais |
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| Mercurey "Vieilles Vignes » - 2020 Faiveley | 57,00€ |
| Mercurey 1er.cru "Clos des Myglands" - 2020 Faiveley | 79,00€ |
Côtes de Beaune |
|---|
| Maranges"clos de la boutière1er cru "V Vignes" - 17/19 Monnot | 54,00€ |
| Savigny les Beaunes - 2019 Bouchard père et fils | 69,00€ |
| Aloxe Corton - 2017 Bouchard Père et fils | 109,00€ |
| Meursault - 2017 Louis Latour | 95,00€ |
| Volnay Clos des Chênes 1er cru -2016 Bouchard Père et fils | 118,00€ |
| Pommard - 17/12 Bouchard Père et fils | 92,00€ |
Saint-Emilion, Montagne et Lussac |
|---|
| Château Rocher Corbin - 2016 Montagne St.Emilion | 41,00€ |
Médoc |
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| Château Ladignac "cru bourgeois" - 2016 Clément St -Jean | 45,00€ |
| Château Clarke, Listrac - 2007 Ed.et Rotchild | 87,50€ |
Margaux |
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| Vivens par Château Durfort Vivens - 2014 Gonzague Lurton | 79,00€ |
Saint Julien |
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| Château Moulin de la Rose - 13/15 Delon & Fils | 92,00€ |
Pessac-Léognan |
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| Château Lamothe-Bouscaut - 16/17 Lurton-Cogombles | 59,00€ |
Pomerol |
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| Château Lafleur du Roy "Cuvée excellence" - 2016 Dubost | 76,00€ |
LES VINS BLANCS (75cl) |
|---|
La Champagne |
|---|
| Ruffin - Brut - | 68,00€ |
| Ruffin Magnum - Brut - | 135,00€ |
| Deutz - Brut - | 90,00€ |
| Pommery Brut Royal - Brut - | 98,00€ |
| Bollinger "Spécial cuvée" - Brut - | 135,00€ |
Le Jura |
|---|
| Arbois Pupillin - 2020 Bulabois | 27,00€ |
| Etoile "Chardonnay" - 2019 Rolet | 45,00€ |
| Arbois "Chardonnay" - 2016/17 Rolet | 39,00€ |
| Arbois "Tradition" 50/50% - 2012 Rolet | 55,00€ |
| Etoile Savagnin 100% - 2016 Deriaux | 68,00€ |
| Crémant du Jura Brut Rolet | 39,00€ |
Vins de Pays de Franche-Comté |
|---|
| Charcenne "Chardonnay" - 2020 Guillaume | 28,00€ |
| Charcenne Chardonnay Vieilles vignes - 2021 Guillaume | 39,00€ |
| Chardonnay collection réservée - 2016 Guillaume | 58,00€ |
L 'Alsace |
|---|
| Riesling - 2020 Lorentz | 23,20€ |
| Gewurstraminer - 2018 Lorentz | 42,00€ |
La Loire |
|---|
| Ménétou-Salon - 20/22 Mellot / Clément | 38,00€ |
| Sancerre - 2021 Mellot | 54,80€ |
| Pouilly Fumé - 2021 Mellot | 59,00€ |
La Côte du Rhône |
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| Côte du Rhône "Secret de Famille" - 2021 P.Jaboulet | 29,00€ |
| Condrieu "Les Cassines" - 2018 P.Jaboulet | 89,00€ |
Le Chalonnais et le Maconnais |
|---|
| Macon Lugny Les Genièvres Louis Latour | 49,00€ |
| Rully - 18/19 Bouchard / Faiveley | 59,00€ |
| Pouilly-Fuissé - 2018 Bouchard / Merlin | 69,00€ |
| Montagny - 2018 Régnard | 51,00€ |
La Bourgogne |
|---|
| Bourgogne retour des Flandres "V. Vignes"- 2015 Régnard | 43,00€ |
Côtes de Beaune |
|---|
| Maranges "La Fussière " 1er Cru - 2021 E.Monnot | 54,00€ |
| Santenay "Sous la Roche" - 2020 Régnard | 63,00€ |
| Beaune - 2019 Louis Latour | 78,00€ |
| Auxey-Duresses - 2014 Régnard | 82,00€ |
| Meursault "Charmes" 1er cru - 2012 Latour Giraud | 142,00€ |
| Chassagne Montrachet - 2020 Louis Latour | 138,00€ |
Le Bordelais |
|---|
| Château Les Clauzots " Graves " - 2020 F.Tach | 37,00€ |
Provence, Alpes, Côte d'Azur |
|---|
| La Ciboise "A c Luberon" - 2021 M. Chapoutier | 28,00€ |
La Basse Bourgogne - Le Chablis |
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| Chablis - 15/20 Fevre | 53,00€ |
| Chablis "Grand Régnard"- 2020 Bouchard / Faiveley | 74,00€ |
| Chablis "Montée de Tonnerre" 1er Cru - 2015 Régnard | 89,00€ |
LES VINS JAUNES (75cl) |
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Jura |
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| Vin Jaune Côtes du Jura - 62cl - 2013 Tissot & Fils | 92,00€ |
| Vin jaune Chateau Chalon 62cl - 2014 Marcel Cabelier | 98,00€ |
| Vin Jaune L ' Etoile 62cl - 2012 Deriaux | 92,00€ |
LES VINS ROSES (75cl) |
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Jura |
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| Arbois "Aquarelle" - 2018 Rolet | 27,00€ |
La Champagne |
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| Ruffin rosé - Brut - | 76,00€ |
Provence, Alpes, Côte d'Azur |
|---|
| Note Rosé IGP Méditerranée - 2021 Ferrages | 28,00€ |
| N'hésitez pas à demander la carte complète des vins avec les différentes contenances |
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Filet de Saint Pierre
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Le thon en tartare
Bonjour à tous , cette semaine, Le thon en tartare, avocat et pomme granny-smith, jus de...Bonjour à tous , cette semaine, Le thon en tartare, avocat et pomme granny-smith, jus de betterave … A bientôt Vincent
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402 avis
Tous les avis
Les 30 derniers jours
Les 3 derniers mois
Les 6 derniers mois
Les 12 derniers mois
Notes et avis (402)
402 avis | 5 | 73% | ||
| 4 | 24% | ||
| 3 | 3% | ||
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F
Francis C - 1 avis
Très bonne cuisine française
Ma femme et moi sommes ressortis enchantés de notre dîner! Nous sommes ravis de notre choix. Tout était parfait ! L'accueil avec une aide très appréciée pour l'accès en fauteuil rlt, les très bons conseils lors du choix des plats et du vin, et bien entendu les saveurs des plats. Es très bons produits, bien présentés et délicieusement cuisinés. Le Poker D'as est un incontournable à Besançon !!
Experience: Il y a 1 mois et 2 semaines
E
Eric F - 1 avis
| Avis vérifié avant publication |
Merci
Bon accueil, bon service, on a très bien mangé et il y a des espaces entre les tables ce qui est très appréciable...
Je recommande...
Experience: Il y a 3 mois et 2 semaines
B 
Babichon B - 1 avis
| Avis vérifié avant publication |
déçue
Restaurant vieillot , bon acceuil, bon service.
Belle présentation des plats mais gustativement rien d'exceptionnel
Experience: Il y a 4 mois et 1 semaine
J
Jérôme C - 1 avis
| Avis vérifié avant publication |
Accueil chaleureux et menu apprécié
Déjeuner dans le cadre de l'anniverssaire de mon épouse, nous avons bien apprécié le Poker d'As. Le décor est agréable, les tables sont espacées et l'accueil est vraiment chaleureux. Je recommande sur Besançon;
Experience: Il y a 6 mois et 2 semaines
G
Gabrielle S - 1 avis
| Avis vérifié avant publication |
Très bon restaurant !
J'adore ce restaurant, les serveurs sont très sympathiques, la nourriture est délicieuse et l'atmosphère est très agréable.
Experience: Il y a 7 mois et 2 semaines
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Indien - €€ -Fermé - Ouvre lundi à 19:00
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L'Annexe
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Sapori di Sicilia
Italien - €€ -Fermé - Ouvre à 19:00
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La Source
Traditionnel - €€ -Fermé - Ouvre mardi à 12:00
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