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Fermé - Ouvre à 12:00
horaires: Aujourd'hui midi et Soir
Les menus et la carte |
Dernière mise à jour le
Formule Déjeuner à 35,00€ |
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Mise en bouche |
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Entrée |
Cigare croustillant aux escargots et champignons |
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Plat |
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Dessert et Mignardises |
Crème brûlée à l’orange |
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Menu plaisir à 69,00€ |
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Mise en bouche |
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Entrée |
Cigare croustillant aux escargots et champignons |
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Plat |
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Dessert et mignardises |
Poire Belle-Hélène « autrement » |
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Menu dégustatation 6 plats à 109,00€ |
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«Suivant le marché et l’inspiration du moment, Elle est le reflet de notre Identité Culinaire... L’équilibre doit être absolu et les saveurs sincères... Laissez-vous emporter...» |
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Les entrées |
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Tapas de notre terroir Alsacien - | 32,00€ |
Foie gras d’oie Tranche de brioche toastée « végétale » | 31,00€ |
Le Tataki de Thon Rouge Pressée de radis « Daikon » Vinaigrette au miel et au citron vert | 30,00€ |
Composition de homard en marinade de melon Fenouil à la vanille de Tahiti | 40,00€ |
L’œuf bio poché 4 minutes Coulis Gaspaccho | Tartare de Bœuf | 27,00€ |
Les poissons |
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Omble chevalier poêlé Girolles et artichauts barigoules | Pulpe de poivrons doux | 33,00€ |
Queues de Langoustines rôties Sauce yaourt à la menthe fraîche | Gyosa printanier | 39,00€ |
Suprême de barbue grillé Beurre de légumes | Petits pois frais | Gnocchis de pomme de terre | Jambon Belotta | 35,00€ |
Les viandes |
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Le cœur de ris de veau braisé Purée parmentière au safran d’Alsace et mini ratatouille | 39,00€ |
Le filet d’agneau poêlé Aubergines | Polenta grillée | Jus à l’écorce de citron et romarin | 34,00€ |
Le suprême de pigeon du « Duwehof » et escalope de foie d’oie chaud Réduction balsamique | 35,00€ |
Les desserts |
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Le dôme au Chocolat Gianduja | 17,00€ |
Le sablé aux fruits rouges Crémeux pistache | 17,00€ |
Le baba au rhum « Don Papa » aux fruits du moment et bouillon Thaï | 17,00€ |
Le vacherin en libre interprétation | 17,00€ |
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Le restaurant Maison Kieny n’a pas d’actualité pour le moment
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Que dire sur ce restaurant... Je crois bien que je le mettrais dans le top 5 de mes restaurants préférés! Un service discret et efficace, une cuisine qui donne des feux d'artifices dans la bouche... Enfin bref, autant dire que, dès que l'occasion se représentera, j'y retournerai sans hésiter!
Experience: Il y a 7 ans et 7 mois
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