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Fermé - Ouvre à 12:00
horaires: Aujourd'hui midi et Soir
Les menus et la carte |
Dernière mise à jour le
Formule Déjeuner à 35,00€ |
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Mise en bouche |
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Entrée |
Cigare croustillant aux escargots et champignons |
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Plat |
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Dessert et Mignardises |
Crème brûlée à l’orange |
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Menu plaisir à 69,00€ |
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Mise en bouche |
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Entrée |
Cigare croustillant aux escargots et champignons |
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Plat |
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Dessert et mignardises |
Poire Belle-Hélène « autrement » |
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Menu dégustatation 6 plats à 109,00€ |
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«Suivant le marché et l’inspiration du moment, Elle est le reflet de notre Identité Culinaire... L’équilibre doit être absolu et les saveurs sincères... Laissez-vous emporter...» |
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Les entrées |
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Tapas de notre terroir Alsacien - | 32,00€ |
Foie gras d’oie Tranche de brioche toastée « végétale » | 31,00€ |
Le Tataki de Thon Rouge Pressée de radis « Daikon » Vinaigrette au miel et au citron vert | 30,00€ |
Composition de homard en marinade de melon Fenouil à la vanille de Tahiti | 40,00€ |
L’œuf bio poché 4 minutes Coulis Gaspaccho | Tartare de Bœuf | 27,00€ |
Les poissons |
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Omble chevalier poêlé Girolles et artichauts barigoules | Pulpe de poivrons doux | 33,00€ |
Queues de Langoustines rôties Sauce yaourt à la menthe fraîche | Gyosa printanier | 39,00€ |
Suprême de barbue grillé Beurre de légumes | Petits pois frais | Gnocchis de pomme de terre | Jambon Belotta | 35,00€ |
Les viandes |
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Le cœur de ris de veau braisé Purée parmentière au safran d’Alsace et mini ratatouille | 39,00€ |
Le filet d’agneau poêlé Aubergines | Polenta grillée | Jus à l’écorce de citron et romarin | 34,00€ |
Le suprême de pigeon du « Duwehof » et escalope de foie d’oie chaud Réduction balsamique | 35,00€ |
Les desserts |
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Le dôme au Chocolat Gianduja | 17,00€ |
Le sablé aux fruits rouges Crémeux pistache | 17,00€ |
Le baba au rhum « Don Papa » aux fruits du moment et bouillon Thaï | 17,00€ |
Le vacherin en libre interprétation | 17,00€ |
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Un repas partager et excellentle service splendide il sont très gentils
Experience: Il y a 6 ans et 5 mois
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Une de mes meilleurs table gastronomique de la région.un service très professionnel par du personnel jeune , ce qui est à souligner quand même.
une carte , des plats exquis. une beau moment à partager à plusieurs.....
Experience: Il y a 6 ans et 6 mois
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accueil chaleureux cadre traditionnel avec des touches contemporaines et de saison amuse-bouches très fins et originaux, foie gras exquis, viande magnifique, fromages extra, pain également, dessert délicat et spécialités de fin de repas superbes service impeccable
Experience: Il y a 6 ans et 6 mois
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Nous n'étions pas revenus depuis plusieurs mois dans ce restaurant étoilé de la région Mulhousienne. Que de surprises agréables ! Tout d'abord le cadre qui vient d'être refait entièrement à neuf de l'entrée jusque dans les salles avec une déco sobre, foncièrement modifiée, très chaleureuse et agréable
Experience: Il y a 6 ans et 6 mois
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Si certains s'attendent à du "tape à l’œil" au regard du prix des menus, je peux comprendre leur déception. Mais le chef Kieny cherche avant tout à transcender ses plats en allant à l'essentiel : le goût; le vrai (celui de notre région) et des mélanges osés qui, une fois en bouche, révèlent des parfums tout en subtilité et des textures qui, finalement, amène à bien d'agréables surprises, voir à de surprenants voyages...
Experience: Il y a 6 ans et 8 mois
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